کدو کا دلیہ وٹامن بی 1 سے بھرپور ڈش ہے۔ تصویر: H.HOA
غذائی اجزاء کا یہ گروپ جسم کے لیے ہاضمے کے خامرے پیدا کرنے کے لیے بھی ضروری ہے، یعنی وٹامن B1 جسم میں توانائی کے جذب اور میٹابولزم میں اہم کردار ادا کرتا ہے، بچوں کی بھوک کو متحرک کرتا ہے۔
کچھ غذائیں جو وٹامن بی 1 کی تکمیل کرتی ہیں ان میں شامل ہیں: سارا اناج اور پوری گندم والی غذائیں، کیونکہ اناج، گندم، چاول وغیرہ کی بیرونی تہہ میں وٹامن بی 1 وافر مقدار میں پایا جاتا ہے۔ پھلیاں جیسے سبز پھلیاں، مٹر، مونگ پھلی، تل، مونگ پھلی وغیرہ؛ اور گہرے رنگ کی سبزیاں اور پھل، جیسے پالک، بینگن، کدو وغیرہ۔ مزید برآں، آپ دودھ کے ذریعے اپنے بچے کے وٹامن B1 کی مقدار کو پورا کر سکتے ہیں۔
وٹامن B1 ایک غذائیت ہے جو درجہ حرارت سے آسانی سے متاثر ہوتا ہے، اس لیے والدین کو تیاری کے دوران توجہ دینے کی ضرورت ہے۔ اعلی درجہ حرارت پر پروسیس شدہ کھانے اکثر اپنی اصل غذائیت کھو دیتے ہیں۔ وٹامن B1 پر مشتمل کھانے کو کمرے کے درجہ حرارت پر ذخیرہ کیا جانا چاہیے اور خریداری یا کٹائی کے فوراً بعد کھا لینا چاہیے۔
اگر کھانے کو فریج میں زیادہ دیر تک محفوظ رکھا جائے تو وہ اپنی غذائیت کو مکمل طور پر کھو دے گا۔ اس کے علاوہ، تیاری کے دوران، چاولوں کو زیادہ اچھی طرح سے نہیں دھونا چاہیے، کیونکہ اس سے کھانے کے اصل غذائی اجزاء آسانی سے ختم ہو جاتے ہیں، جس سے بچوں کو فراہم کیے جانے والے غذائی اجزاء کی مقدار کم ہو جاتی ہے۔
H.HOA
ماخذ: https://baocantho.com.vn/vitamin-b1-kich-thich-su-them-an-o-tre-a207051.html
