سپاری کا باغ ہمیشہ ہرا بھرا رہتا ہے۔

میرے باغ میں سوپاری کے سینکڑوں درخت ہیں جو چاروں موسموں میں سرسبز و شاداب سایہ فراہم کرتے ہیں۔ میرا بچپن چاروں موسموں میں اس سپاری کے باغ سے گہرا تعلق رہا...

چاروں موسموں کے دوران، کھجور کا درخت سرسبز و شاداب سایہ کرتا ہے۔ (تصویر: ڈین ٹرائی اخبار )۔

اس وقت، میرے خاندان کے پاس ٹرائی ین گاؤں (اب ہیملیٹ 8، کم ہوا کمیون، ہوونگ سون ڈسٹرکٹ) میں سب سے خوبصورت سپاری کا باغ تھا۔ ہر درخت تنے سے اوپر تک بولڈ، سیدھا اور ہموار تھا۔ پتے سبز جھاڑو کی طرح لگ رہے تھے جیسے ہوا میں سرسراہٹ ہو۔ صاف ستھری صبحوں میں، جادوگروں کے جھنڈ اکٹھے ہوتے اور گاتے، باغ کو اپنے خوشی کے گیتوں سے بھر دیتے۔

سب سے زیادہ خوشی کا وقت مارچ میں چنگ منگ فیسٹیول کے دوران ہوتا ہے، جب سپاری کے پھول کھلتے ہیں۔ اس وقت، نہ صرف میگپیاں جمع ہوتی ہیں، بلکہ چڑیاں، جنگجو، بلیک برڈ اور بلبل بھی باغ میں جمع ہوتے ہیں، اپنے گانوں کی مشق کرتے ہیں اور خوشبودار سپاری کے پھولوں کے درمیان اپنے پروں کو جھاڑتے ہیں۔

سفید سپاری کے پھولوں کے جھرمٹ، رات کی شبنم کے لمس سے ملے ہوئے، موتیوں کی طرح خوبصورت ہیں۔ (تصویر: ڈین ٹرائی اخبار )۔

میرے باغ میں سوپاری کے سینکڑوں درخت ہیں، ان کا سرسبز و شاداب سایہ سارا سال زمین پر چھایا رہتا ہے۔ میرا بچپن چاروں موسموں میں اس سپاری کے باغ سے جڑا رہا۔ بہار میں، میں بے صبری سے اس دن کا انتظار کرتا تھا جب سپاری کے پھول کھلیں گے۔ میں اور میرے دوست درختوں کے نیچے جمع ہوتے، بہت سے تفریحی کھیل کھیلتے۔ جب سپاری کا درخت کھلنے کے لیے تیار ہوتا، تو بیرونی غلاف پھٹ جاتا اور زمین پر گر جاتا، جس سے سفید پھولوں کے جھرمٹ، شبنم سے رنگے ہوئے، موتیوں کی طرح خوبصورت ہوتے۔ سپاری کے پھولوں کی خوشبو پورے باغ میں پھیلی ہوئی تھی۔ پھول زمین پر گرنے سے پہلے تقریباً چند ہفتوں تک درخت پر ٹھہرے رہے۔ اسکول کے بعد، میرا باغ دوستوں کے مسرت بھرے قہقہوں سے بھر جاتا۔ سپاری کے درختوں کے نیچے، ہم گھر کی چوکھٹ بنانے کے لیے بانس کے چھلکے ہوئے ڈنٹھل استعمال کرتے، چھت کے لیے کیلے کے پتے کاٹتے، کشتیاں بنانے کے لیے سپاری کی بھوسی جمع کرتے، چاول بنانے کے لیے سپاری کے پھول چنتے، بطخ کے انڈوں کے چھلکوں کو برتنوں کے طور پر استعمال کرتے، اور سپاری کے پھولوں سے چاول پکانے کے لیے تین چھوٹے پتھروں سے آگ لگاتے۔ اوہ! بچپن کی وہ معصوم یادیں، بہت مضحکہ خیز اور سنکی۔

جیسے ہی موسم گرما آیا، سپاری کا باغ سیکاڈا کی چہچہاہٹ سے گونج اٹھا، کھیتوں سے کبوتروں کی ہلکی ہلکی آواز سے گھل مل گیا۔ چمکتی ہوئی، چمکتی دھوپ میں، میرے خاندان کا سپاری کا باغ سایہ دار رہا... اس دوران بہت سے جوان پھل گر گئے، اور سپاری کے درخت گرے ہوئے پرانے پتوں سے بھر گئے۔ ہم اکثر ان جوان پھلوں کو ہاپ اسکاچ کھیلنے یا عارضی بندوقوں میں لوڈ کرنے کے لیے "گولہ بارود" کے طور پر استعمال کرتے تھے... میں اور میرے دوست ٹیموں میں تقسیم ہو جاتے، فرضی لڑائیاں شروع کر دیتے اور سپاری کے درختوں کے نیچے ایک دوسرے کا پیچھا کرتے۔ کبھی کبھار، چند سپاری کے درخت اپنے پرانے پتے جھاڑ دیتے تھے۔ جب ہم پتوں کے گرنے کی "پلاپ" آواز سنتے تو ہر کوئی انہیں پکڑنے کے لیے دوڑتا۔ جب بھی چادریں سبز سے گہرے پیلے میں بدل جاتیں تو شاخیں اور پتے مرجھا جاتے اور پرانے کو بدلنے کے لیے چادروں کی ایک نئی تہہ پھوٹ پڑتی... میرے گاؤں میں بجلی سے پہلے کے دنوں میں ہر کوئی سپاری کی میان سے پنکھا بنانے کی کوشش کرتا تھا۔ جن خاندانوں میں پانی کی بالٹیاں نہیں ہوتیں وہ ایک سوپاری میان لیتے، اسے کاٹتے اور بالٹی بنانے کے لیے اسے مل کر باندھتے۔ چاول کی گیندوں کو لپیٹنے کا سب سے آسان طریقہ کھجور کے پتوں سے ہے۔ وہ دونوں خوشبودار اور چبانے والے ہیں۔ ہر موسم گرما میں، گاؤں کے لوگ میری ماں سے کچھ استعمال کرنے کے لیے کہتے ہیں۔

جیسے ہی موسم خزاں آیا، سپاری کے جھرمٹ، ان کے گول، انڈے کی شکل کے پھلوں کے ساتھ، ایک متحرک سبز ہو گئے، ہر ایک گری دار میوے کی طرح ایک چھوٹی، گول گٹھلی کو ظاہر کرتا ہے۔ میرے والد ہر درخت کا معائنہ کرنے کے لیے باغ میں جاتے، پھل کا رنگ دیکھ کر یہ تعین کرتے کہ کٹائی سے پہلے یہ پکا ہوا ہے یا کچا۔

میرے آبائی شہر میں اکتوبر کا مہینہ بہت سی شادیوں کے ساتھ ہوتا ہے۔ روایتی طور پر، دولہا کے خاندان کی طرف سے دلہن کے خاندان کو پیش کرنے کے لیے تیار کی جانے والی دعوت کے علاوہ - بشمول سور کا سر، پان، کیک اور پھل - ایک تازہ سپاری ہمیشہ شامل کی جاتی ہے۔ میرے خاندان کی سپاری خوبصورت ہیں، اس لیے بہت سے خاندان انہیں خریدنے آتے ہیں۔

میرے والد ہر درخت کا معائنہ کرنے کے لیے باغ میں گئے اور پھل کے رنگ کا اندازہ لگاتے ہوئے یہ جاننے کے لیے کہ اسے چننے سے پہلے وہ پکا ہوا ہے یا کچا... (تصویر: ڈین ٹرائی اخبار )۔

اکتوبر کے آخر میں، میرے خاندان نے سپاری کی کٹائی شروع کی۔ ہر دوپہر، میں اور میرا بھائی اپنے والد کے ساتھ باغ میں انہیں لینے جاتے۔ سپاری چننا آسان تھا۔ ہمیں بس ایک سیڑھی چڑھنے کی ضرورت تھی۔ ہمیں آخری منزل تک پہنچنے کی بھی ضرورت نہیں تھی۔ درانتی، ایک سوالیہ نشان کی طرح مڑے ہوئے، پہلے ہی گری دار میوے کے گچھے کو چھوئے گی۔ ایک تیز "چپ" کے بعد گری دار میوے کا بھاری گچھا درخت سے الگ ہو جائے گا۔ میرے والد سکون سے درانتی کو نیچے کرتے، اور میں اور میرا بھائی، پہلے سے ہی تیار کھڑے، گچھوں کو پکڑ کر صفائی سے زمین پر ترتیب دیتے۔ خاموشی سے، میرے والد ہر روز اوسطاً 10-15 سپاری کے درخت کاٹتے تھے۔

سپاری کی کٹائی کے موسم کے دوران، میرا پورا خاندان سرگرمی میں مصروف ہے۔ صحن سپاری کے گچھوں سے بھرا ہوا ہے، اور ہر شام کھانے کے بعد، میرے والدین اور میری سب سے بڑی بھابھی، ہر ایک تیل کا چراغ، ایک تیز چاقو اور ایک بڑی ٹوکری کے ساتھ، ان کی کٹائی کرنے بیٹھتے ہیں۔ میرے خاندان میں ہر کوئی، میرے والدین سے لے کر میری سب سے بڑی بھابھی تک، چاقو کو تیزی اور مؤثر طریقے سے سنبھالتا ہے۔ صرف ایک رات میں، باغ سے کاٹی گئی تمام سپاری کو تیزی سے اور صفائی کے ساتھ پروسیس کیا جاتا ہے۔

سپاری کی کٹائی کے موسم کے دوران، ہر کوئی سپاری کو خشک کرنے کے لیے دھوپ کے دنوں کا بے صبری سے انتظار کرتا ہے۔ بدقسمتی سے، موسم سرما گرم، دھوپ والے دنوں کے مقابلے میں زیادہ بارش اور سخت سردی لاتا ہے۔ سپاری کی کٹائی کے بعد، اگر انہیں کافی سورج کی روشنی نہیں ملتی ہے، تو انہیں سڑنا کو روکنے کے لیے خشک کرنا چاہیے۔ خستہ، خوشبودار خشک سپاری حاصل کرنے کے لیے، میرے والد اکثر سردیوں کی کئی راتوں میں صبح کے دو بجے تک جاگتے، کوئلے کی آگ کو جلاتے اور جلتے ہوئے کوئلوں کی ہر کھیپ کی احتیاط سے نگرانی کرتے۔ خشک کرنے والا آلہ موٹی، گھنے بانس کی پٹیوں سے بُنی ہوئی چٹائی کی طرح، ایک گول شکل میں، تقریباً ایک میٹر اونچی تھی۔ مضبوط بانس کے دونوں سروں کو موٹے رتن سے مضبوط کیا گیا تھا، جسے میرے گاؤں والے عام طور پر "سپاری خشک کرنے والی کوٹھی" کہتے تھے۔ ہر سوکھنے کے سیشن سے پہلے، میرے والد باورچی خانے کی راکھ کا ایک بیسن کمرے کے بیچ میں ڈالتے، اس میں پنکھا ہوا چارکول ڈالتے، اندر "سپاری خشک کرنے والی چیمبر" رکھتے، اور اسے تازہ سپاری کی ٹرے سے مضبوطی سے ڈھانپ دیتے۔ ہر ایک گھنٹے بعد، جب کوئلے کی آگ بجھ جاتی تھی، میرے والد سوکھی ہوئی سپاری کی ٹرے نکالتے، پھر آگ جلاتے، چارکول کی نئی کھیپ ڈالتے، اور سپاری کی نئی ٹرے خشک کرتے۔ سردیوں کی ہر رات، میرے والد تازہ سپاری کی تین ٹرے خشک کرتے، ہر ٹرے کو تین بار خشک کیا جاتا۔ کئی سالوں سے، پورے ایک ہفتے تک مسلسل بارش ہوتی رہی، اور سپاری کی ہر ٹرے کو خستہ اور خشک ہونے سے پہلے درجنوں بار خشک کرنا پڑتا تھا۔

جب بھی میں اپنے آبائی شہر لوٹتا ہوں، پرانے راستوں اور باغات سے گزرتا ہوں، مجھے اپنے بچپن کو سپاری کے درختوں کی سرسبز و شاداب چھاؤں میں شدت سے یاد آتا ہے... (تصویر: انٹرنیٹ )۔

میرے والدین کی محنت، دیر تک جاگنے اور جلدی جاگنے کی ان کی عادت، اور باغبانی کی ان کی ذہنیت کی بدولت، وہ ہر سال پانچ سے سات جار خشک سپاری کاٹتے تھے۔ اس وقت خشک سپاری کو ایک خاص زرعی مصنوعات سمجھا جاتا تھا۔ سپاری کی کٹائی کے سیزن سے پہلے ہی، سون ٹرنگ کی مسز لین، مسز ٹرائی، چوئی سے مسز نم... میرے گھر آکر کچھ پیشگی "ریزرو" کرتی تھیں۔ سپاری کی ہمیشہ اچھی قیمت ملتی تھی، اور میرے خاندان نے نہ صرف تمام چھ بہن بھائیوں کو بڑے ہونے کے لیے کافی خوراک، کپڑے اور اسکول کا سامان فراہم کیا، بلکہ گاؤں کے بہت سے رشتہ داروں اور دوستوں کو مارچ کے مہینوں سے گزرنے میں بھی مدد کی۔

میرے پرانے خاندانی باغ کا اب ایک نیا مالک ہے، اور میرے والدین کا بہت پہلے انتقال ہو گیا ہے۔ لیکن جب بھی میں اپنے آبائی شہر لوٹتا ہوں اور پرانے راستے اور باغیچے سے گزرتا ہوں تو میں اپنے بچپن کو سپاری کے درختوں کی سرسبز چھاؤں میں شدت سے یاد کرتا ہوں۔

دسمبر 2023

فان دی کائی

ماخذ: https://baohatinh.vn/van-hoc/vuon-cau-xanh-mai/260892.htm