11 نوعًا من الأطعمة التي تعزز إنتاج الكولاجين والتي ستساعدك على الظهور بمظهر أصغر من عمرك.

يمكن أن تساعد الأسماك والمحار والخضراوات الخضراء الداكنة والفواكه الغنية بفيتامين سي وفول الصويا والثوم والأطعمة المخمرة ومرق العظام في دعم الكولاجين في الجسم.

بحسب الدكتورة تران نغوك فونغ، من قسم الأمراض الجلدية التجميلية في مستشفى هو تشي منه للأمراض الجلدية، يتواجد الكولاجين في الأدمة وهو المكون الرئيسي للنسيج الضام الذي يدعم بنية الجلد. ويساعد الكولاجين على الحفاظ على نضارة الجلد وصحته وشبابه.

مع التقدم في السن، يقل إنتاج الكولاجين في الجسم نتيجة لتكسيره بواسطة الإنزيمات الطبيعية. وهذا يؤدي إلى ترقق الجلد وفقدانه لمرونته وظهور التجاعيد. بالإضافة إلى ذلك، يساهم كل من ضوء الشمس والتلوث البيئي والجذور الحرة ودخان السجائر في تكسير الكولاجين.

يُنتج الجسم باستمرار الكولاجين الجديد لإصلاح تلف الجلد، لكن إنتاج الكولاجين الطبيعي يبدأ بالتراجع بعد سن الثلاثين، كما تتدهور جودته. ويمكن تعويض هذا النقص في الكولاجين من خلال العناية بالبشرة والعلاج. بالإضافة إلى ذلك، يلعب النظام الغذائي دورًا في زيادة إنتاج الكولاجين.

إليكم 11 نوعًا من الأطعمة التي تساعد على تعزيز الكولاجين، وفقًا للدكتور فونغ.

بروتين

يتكون الكولاجين من 19 نوعًا من الأحماض الأمينية. لذا، فإن اتباع نظام غذائي غني بالبروتين يوفر المواد الخام اللازمة للجسم لإنتاج الكولاجين. ويُنصح باختيار البروتينات الحيوانية عالية الجودة مثل الدجاج ولحم البقر.

يُعدّ بياض البيض خيارًا ممتازًا أيضًا. فإلى جانب تزويد الجسم بالبروتين الأساسي، فهو غنيٌّ بالليسين والبرولين. لذا، فإنّ إدراج البيض في نظامك الغذائي يُسهم في دعم إنتاج الكولاجين الطبيعي في الجسم.

سمكة

يُعدّ التونة والسلمون غنيين بأحماض أوميغا 3 الدهنية. تُغطّى خلايا الجلد بطبقة واقية من الدهون، وعندما تكون هذه الخلايا سليمة، تدعم الدهون بنية الجلد. لذا، يُعدّ تناول الأسماك مفيدًا جدًا للجسم.

المحار

يُعدّ المحار غنياً بالنحاس والمنغنيز والزنك، وهي ثلاثة معادن تلعب دوراً هاماً في إنتاج الكولاجين. كما يحتوي على عناصر غذائية أخرى مثل الحديد وفيتامين ب12. لذلك، يُعتبر خياراً صحياً منخفض السعرات الحرارية وذا فوائد صحية جمّة.

الخضراوات الخضراء الداكنة

تساعد الخضراوات الورقية الخضراء الداكنة، مثل السبانخ واللفت، الجسم على تعزيز إنتاج الكولاجين لغناها بفيتامين سي، الذي يتميز بخصائص مضادة للأكسدة ويعمل على تثبيت الإنزيمات التي تُحلل الكولاجين. كما أنها تُحارب الجذور الحرة لمنع تلف الكولاجين.

خضراوات حمراء

يحتوي الطماطم والفلفل والبنجر على الليكوبين المضاد للأكسدة، الذي يعزز دفاعات الجسم ضد أضرار أشعة الشمس. يعمل الليكوبين كواقي شمسي طبيعي، فهو يحمي البشرة من التلف ويزيد من مستويات الكولاجين فيها.

خضراوات برتقالية اللون

الخضراوات ذات اللون البرتقالي مثل الجزر والبطاطا الحلوة غنية بفيتامين أ، الذي يساعد على إصلاح وتجديد الكولاجين التالف.

الجزر غني بفيتامين أ، الذي يساعد على إصلاح وتجديد الكولاجين التالف. الصورة: فريبك — الجزر غني بفيتامين أ، الذي يساعد على إصلاح وتجديد الكولاجين التالف. الصورة: *فريبك*

الفواكه الغنية بفيتامين سي

تشير الدراسات إلى أن الفواكه الغنية بفيتامين سي تساعد على تحويل الأحماض الأمينية الليسين والبرولين إلى كولاجين. وتُعدّ الجوافة والكيوي والحمضيات والتوت والخضراوات الورقية مصادر ممتازة لفيتامين سي.

تساعد الخصائص المضادة للأكسدة لفيتامين سي على تحييد الجذور الحرة، مما يمنعها من تكسير الكولاجين والإيلاستين في الجلد.

فول الصويا

يحتوي حليب الصويا والجبن والتوفو، وكلها مصنوعة من فول الصويا، على الجينيستين (هرمون نباتي يعمل كمضاد للأكسدة)، والذي يعزز إنتاج الكولاجين ويساعد على تثبيط الإنزيمات مثل MMP، والتي يمكن أن تسبب شيخوخة الجلد.

ثوم

يُعدّ الثوم مصدراً ممتازاً للكبريت، وهو عنصر أساسي لإنتاج الكولاجين في الجسم. كما يُوفّر الثوم حمض الليبويك والتورين، اللذين يُساعدان على تجديد ألياف الكولاجين التالفة.

الأطعمة المخمرة

تحتوي الأطعمة المخمرة، مثل فول الصويا المخمر والزبادي والملفوف المخلل والشاي المخمر (الكومبوتشا)، على بكتيريا اللاكتوباسيلس، وهي سلالة من البكتيريا النافعة التي تنتج إنزيم سوبر أكسيد ديسموتاز. يُعد هذا الإنزيم مضادًا قويًا للأكسدة، حيث يمنع تكسر الكولاجين عن طريق تقليل إنتاج الجذور الحرة.

مرق العظام

يمكن أن يكون مرق العظام بديلاً عن ببتيدات الكولاجين. يوفر الكولاجين المنطلق من عظام اللحم البقري أو الدجاج أو السمك أثناء الطهي مزيجًا غنيًا بالكولاجين يمكن استخدامه كتوابل أو إضافته إلى الصلصات.

أمريكا إيطاليا

رابط المصدر