12 طعامًا تساعد على تحسين صحة الكبد والكلى

إن العادات البسيطة مع الأطعمة مثل كوب من عصير التفاح في الصباح، أو طبق من سلطة الخضار مع زيت الزيتون على الغداء أو عشاء خفيف مع القليل من الكركم والثوم... ستكون هدية ثمينة لكبدك وكليتيك.

الأسماك الدهنية، والتوت، وزيت الزيتون، والخضراوات الورقية الخضراء أطعمة مفيدة لصحة الكبد والكلى. (الصورة: iStock)

الكبد والكلى هما عضوان داخليان يلعبان دورًا رئيسيًا في إزالة السموم وتنقية الدم وتنظيم الوظائف الفسيولوجية المهمة للجسم.

ومع ذلك، فإن عادات المعيشة غير الصحية، أو النظام الغذائي غير العلمي أو البيئة الملوثة يمكن أن تتسبب في إجهاد الكبد والكلى بشكل مفرط، مما يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية الخطيرة.

والخبر السار هو أنه من خلال تعديل قائمتك اليومية بالأطعمة الطبيعية، يمكنك بالتأكيد مساعدة هذا "الثنائي" على أن يكون أكثر صحة ويعمل بشكل أكثر فعالية.

فيما يلي 12 طعامًا ينصح خبراء التغذية بإضافتها بانتظام لدعم صحة الكبد والكلى، ويمكنك إضافتها بسهولة إلى قائمتك اليومية.

1. الثوم - "الحارس الشخصي الصامت" للكبد والكلى

يحتوي الثوم على مركبات الكبريت والأليسين والسيلينيوم، وهي مواد تتميز بخصائص قوية مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. يساعد الثوم الكبد على التخلص من السموم، وتقليل الدهون، كما يدعم الكلى في تصفية الدم بفعالية.

طريقة الاستخدام: يمكنك إضافة الثوم إلى الأطباق المقلية، أو تناول الثوم المنقوع في الخل، أو شرب ماء الثوم الدافئ الممزوج بالعسل في الصباح لتنظيف الكبد والكلى بلطف.

2. الخضروات الورقية الخضراء - مرشحات طبيعية للجسم

تعتبر الخضروات مثل السبانخ والكرنب واللفت غنية بفيتامينات A و C و E، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والألياف، والتي تساعد على تقليل تراكم السموم، وتساعد على الهضم، وتقلل العبء على الكبد.

طريقة الاستخدام: تقليبها مع الثوم، وصنع سلطة أو عصير خضار أخضر كل يوم هو خيار رائع.

3. التوت - معزز بمضادات الأكسدة

الفراولة والتوت الأزرق والتوت الأحمر غنية بالأنثوسيانين وفيتامين ج، مما يساعد على تقليل الالتهابات ومنع تلف خلايا الكبد والكلى الناتج عن الجذور الحرة. وقد أظهرت بعض الدراسات أن مكملات التوت البري تساعد أيضًا في تحسين الكبد الدهني.

طريقة الاستخدام: تناوله طازجًا، أو اصنع منه عصائر أو أضفه إلى الزبادي الصباحي.

4. القهوة - فوائد غير متوقعة للكبد

قليلٌ من الناس يعلمون أن القهوة تحتوي على مضادات أكسدة تُساعد على تقليل إنزيمات الكبد وخطر الإصابة بتليف الكبد وسرطان الكبد. كما أن شرب القهوة بانتظام يُساعد الكبد على التخلص من السموم بفعالية.

طريقة الاستخدام: اشرب 1-2 كوب من القهوة السوداء بدون سكر كل يوم في الصباح بعد الأكل أو قبل الساعة 3 ظهراً لتجنب التأثير على النوم.

5. الأسماك الدهنية - أوميغا 3 لصحة الكبد والكلى

سمك السلمون والتونة غنيان بأحماض أوميغا 3 الدهنية، التي تساعد على تقليل الالتهابات، وخفض ضغط الدم، والحد من دهون الكبد. كما تساعد أوميغا 3 على حماية وظائف الكلى من أمراض القلب والأوعية الدموية.

طريقة الاستخدام: إعطاء الأولوية للأسماك المطهوة على البخار أو المقلية أو المشوية، وتجنب القلي في الزيت.

6. التفاح - البكتين ينظف الجسم

تحتوي التفاح على ألياف البكتين التي تساعد على خفض الكوليسترول وإزالة السموم وتخفيف العبء على الكبد، مع تعزيز قدرة الكلى على الترشيح.

طريقة الاستخدام: تناول 1-2 فاكهة مباشرة في اليوم، أو اعصرها أو أضفها إلى السلطة.

7. البروكلي - غذاء فعال لإزالة السموم

يعتبر البروكلي غنيًا بفيتامين ك وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة التي تساعد الجسم على التخلص من السموم وتقليل التهاب الكبد وزيادة قدرة الكلى على تصفية الدم.

طريقة الاستخدام: يُغلى أو يُطهى على البخار أو يُقلى قليلاً مع زيت الزيتون والثوم.

8. الكركم - "الدواء المعجزة" ضد الالتهاب، ويحمي الكبد

يحتوي الكركم على الكركمين، وهو مكون فعال مشهور بخصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة، والذي يساعد على استعادة خلايا الكبد، وتقليل إنزيمات الكبد، ودعم إزالة السموم من الكبد والكلى.

طريقة الاستخدام: يضاف مسحوق الكركم إلى الحساء، أو يقلى، أو يخلط مع ماء العسل والكركم الدافئ ويشرب في الصباح.

9. زيت الزيتون - دهون مفيدة للكبد، لطيفة على الكلى

يعتبر زيت الزيتون غنيًا بالدهون غير المشبعة ومضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل دهون الكبد ودعم وظائف الكلى وتقليل الالتهابات في الجسم.

طريقة الاستخدام: امزجي السلطة، أو تبلي السمك، أو قلبي الخضروات الخضراء قليلاً لإضافة النكهة والعناصر الغذائية.

10. الجوز - دهون مفيدة للكبد

يحتوي الجوز على الدهون الصحية وفيتامين E ومضادات الأكسدة، ويساعد على تقليل دهون الكبد وتعزيز وظائف الكلى في تصفية السموم.

طريقة الاستخدام: تناول 5-7 بذور مباشرة كل يوم أو امزجها في السلطة أو الزبادي.

11. البطيخ - طعام مُبرِّد ومُزيل للسموم

يحتوي البطيخ على نسبة كبيرة من الماء والسيترولين الذي يساعد على تبريد الجسم وتقليل الضغط على الكلى وتعزيز تصفية الفضلات.

طريقة الاستخدام: تناوله مباشرة، أو اعصره أو اصنع منه عصيرًا مع بعض أوراق النعناع.

12. الشاي الأخضر - مشروب يحمي الكبد

الشاي الأخضر غني بالكاتشينات، وهي مضادات أكسدة قوية تساعد على تقليل إنزيمات الكبد وخطر الإصابة بالكبد الدهني. مع ذلك، يجب استخدامه بشكل صحيح لتجنب الآثار الجانبية.

طريقة الاستخدام: اشرب 1-2 كوب من الشاي الأخضر الدافئ يوميًا، وتجنب استخدامه على معدة فارغة وقبل الذهاب إلى النوم.

يمكنك حماية صحتك بتغييرات بسيطة يوميًا. كوب من عصير التفاح صباحًا، بضع شرائح من سمك السلمون المشوي، طبق من السلطة الخضراء بزيت الزيتون على الغداء، أو عشاء خفيف مع قليل من الكركم والثوم؛ حلوى بالتوت... هذه العادات البسيطة هي هدايا خفية لكبدك وكليتيك. ابدأ اليوم، واهتم بجسمك أكثر مع كل وجبة صحية.

المصدر: https://baoquocte.vn/12-loai-thuc-pham-giup-gan-than-khoe-hon-312874.html