12 طعامًا تساعد على تحسين صحة الكبد والكلى

إن العادات البسيطة مع الأطعمة مثل كوب من عصير التفاح في الصباح، أو سلطة الخضار بزيت الزيتون على الغداء أو عشاء خفيف مع القليل من الكركم والثوم... ستكون هدية ثمينة لكبدك وكليتيك.

تعتبر الأسماك الدهنية والتوت وزيت الزيتون والخضروات الورقية الخضراء من الأطعمة المفيدة لصحة الكبد والكلى. (الصورة: iStock)

الكبد والكلى هما عضوان داخليان يلعبان دورًا رئيسيًا في إزالة السموم وتنقية الدم وتنظيم الوظائف الفسيولوجية المهمة للجسم.

ومع ذلك، فإن عادات المعيشة غير الصحية، أو النظام الغذائي غير العلمي أو البيئة الملوثة يمكن أن تتسبب في إجهاد الكبد والكلى بشكل مفرط، مما يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية الخطيرة.

والخبر السار هو أنه من خلال تعديل قائمتك اليومية بالأطعمة الطبيعية، يمكنك بالتأكيد مساعدة هذا "الثنائي" على أن يكون أكثر صحة ويعمل بشكل أكثر فعالية.

فيما يلي 12 طعامًا ينصح خبراء التغذية بإضافتها بانتظام لدعم صحة الكبد والكلى، ويمكنك إضافتها بسهولة إلى قائمتك اليومية.

1. الثوم - "الحارس الشخصي الصامت" للكبد والكلى

يحتوي الثوم على مركبات الكبريت والأليسين والسيلينيوم التي لها خصائص قوية مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. يساعد الثوم الكبد على إزالة السموم، وتقليل الدهون، كما يدعم الكلى في تصفية الدم بشكل فعال.

طريقة الاستخدام: يمكنك إضافة الثوم إلى الأطباق المقلية، أو تناول الثوم المنقوع في الخل، أو شرب ماء الثوم الدافئ الممزوج بالعسل في الصباح لتنظيف الكبد والكلى بلطف.

2. الخضروات الورقية الخضراء - مرشحات طبيعية للجسم

تعتبر الخضروات مثل السبانخ والكرنب واللفت غنية بفيتامينات A و C و E، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والألياف، والتي تساعد على تقليل تراكم السموم، وتساعد على الهضم، وتقلل العبء على الكبد.

طريقة الاستخدام: تقليبها مع الثوم، وصنع سلطة أو عصير خضار أخضر كل يوم هو خيار رائع.

3. التوت - معزز بمضادات الأكسدة

الفراولة والتوت الأزرق والتوت الأحمر غنية بالأنثوسيانين وفيتامين سي، والتي تساعد على تقليل الالتهاب ومنع تلف خلايا الكبد والكلى بسبب الجذور الحرة. تشير بعض الدراسات إلى أن مكملات التوت البري تساعد أيضًا في تحسين الكبد الدهني.

طريقة الاستخدام: تناوله طازجًا، أو اصنع منه عصائر أو أضفه إلى الزبادي الصباحي.

4. القهوة - فوائد غير متوقعة للكبد

لا يعلم الكثير من الناس أن القهوة تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل إنزيمات الكبد وخطر الإصابة بتليف الكبد وسرطان الكبد. يساعد شرب القهوة بانتظام أيضًا الكبد على إزالة السموم بشكل فعال.

طريقة الاستخدام: اشرب 1-2 كوب من القهوة السوداء بدون سكر كل يوم في الصباح بعد الأكل أو قبل الساعة 3 ظهراً لتجنب التأثير على النوم.

5. الأسماك الدهنية - أوميغا 3 لصحة الكبد والكلى

يحتوي سمك السلمون والتونة على الكثير من أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تساعد على تقليل الالتهاب وخفض ضغط الدم والحد من الكبد الدهني. يساعد أوميجا 3 أيضًا على حماية وظائف الكلى من أمراض القلب والأوعية الدموية.

طريقة الاستخدام: إعطاء الأولوية للأسماك المطهوة على البخار أو المقلية أو المشوية، وتجنب القلي في الزيت.

6. التفاح - البكتين ينظف الجسم

تحتوي التفاح على ألياف البكتين التي تساعد على خفض الكوليسترول وإزالة السموم وتخفيف العبء على الكبد، مع تعزيز قدرة الكلى على الترشيح.

طريقة الاستخدام: تناول 1-2 فاكهة مباشرة في اليوم، أو اعصرها أو أضفها إلى السلطة.

7. البروكلي - غذاء فعال لإزالة السموم

يعتبر البروكلي غنيًا بفيتامين ك وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة التي تساعد الجسم على التخلص من السموم وتقليل التهاب الكبد وزيادة قدرة الكلى على تصفية الدم.

طريقة الاستخدام: يُغلى أو يُطهى على البخار أو يُقلى قليلاً مع زيت الزيتون والثوم.

8. الكركم - "الدواء المعجزة" ضد الالتهاب، ويحمي الكبد

يحتوي الكركم على الكركمين، وهو مكون فعال مشهور بخصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة، والذي يساعد على استعادة خلايا الكبد، وتقليل إنزيمات الكبد، ودعم إزالة السموم من الكبد والكلى.

طريقة الاستخدام: يضاف مسحوق الكركم إلى الحساء، أو يقلى، أو يخلط مع ماء العسل والكركم الدافئ ويشرب في الصباح.

9. زيت الزيتون - دهون مفيدة للكبد، لطيفة على الكلى

يعتبر زيت الزيتون غنيًا بالدهون غير المشبعة ومضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل دهون الكبد ودعم وظائف الكلى وتقليل الالتهابات في الجسم.

طريقة الاستخدام: امزجي السلطة، أو تبلي السمك، أو قلبي الخضروات الخضراء قليلاً لإضافة النكهة والعناصر الغذائية.

10. الجوز - دهون مفيدة للكبد

يحتوي الجوز على الدهون الصحية وفيتامين E ومضادات الأكسدة، ويساعد على تقليل دهون الكبد وتعزيز وظائف الكلى في تصفية السموم.

طريقة الاستخدام: تناول 5-7 بذور مباشرة كل يوم أو امزجها في السلطة أو الزبادي.

11. البطيخ - طعام مُبرِّد ومُزيل للسموم

يحتوي البطيخ على نسبة كبيرة من الماء والسيترولين الذي يساعد على تبريد الجسم وتقليل الضغط على الكلى وتعزيز تصفية الفضلات.

طريقة الاستخدام: تناوله مباشرة، أو اعصره أو اصنع منه عصيرًا مع بعض أوراق النعناع.

12. الشاي الأخضر - مشروب يحمي الكبد

الشاي الأخضر غني بالكاتشين - مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على تقليل إنزيمات الكبد وخطر الإصابة بالكبد الدهني. ومع ذلك، ينبغي استخدامه بشكل صحيح لتجنب الآثار السلبية.

طريقة الاستخدام: اشرب 1-2 كوب من الشاي الأخضر الدافئ يوميًا، وتجنب استخدامه على معدة فارغة وقبل الذهاب إلى النوم.

يمكن حماية صحتك من خلال التغييرات الصغيرة التي تحدث كل يوم. كوب من عصير التفاح في الصباح، وبضعة شرائح من سمك السلمون المشوي، وطبق من السلطة الخضراء مع زيت الزيتون على الغداء أو عشاء خفيف مع القليل من الكركم والثوم؛ التوت للحلوى… هذه العادات البسيطة هي هدايا صامتة لكبدك وكليتيك. ابتداءً من اليوم، أحب جسدك أكثر من خلال كل وجبة صحية.

المصدر: https://baoquocte.vn/12-loai-thuc-pham-giup-gan-than-khoe-hon-312874.html