48 ساعة في كوانغ ناي

إلى جانب جزيرة لي سون ، تتميز كوانغ نغاي أيضاً بوجود فوهات بركانية قديمة بالقرب من الشاطئ، وشواطئ بكر، وتلال مغطاة بأزهار الرودودندرون الأرجوانية في الأراضي العشبية.

قد لا تكون مقاطعة كوانغ ناي وجهة سياحية معروفة، لكنها مكان مثالي للمسافرين الباحثين عن تجارب جديدة. تستند الأنشطة المقترحة أدناه إلى نصائح السيدة ترونغ ثو هوونغ، نائبة رئيس جمعية السياحة في مقاطعة كوانغ ناي.

اليوم الأول

صباح

ينبغي على السياح، وخاصة المقيمين في شاطئ ماي خي، أن يبدأوا صباحهم بالسباحة. يُعدّ ماي خي أشهر شواطئ مقاطعة كوانغ ناي، ويحمل نفس اسم شاطئ في دا نانغ ، ولكنه أكثر نقاءً وجمالاً. يُرجى ملاحظة أنه يجب على الزوار السباحة بالقرب من الرمال فقط، مع إيلاء عناية خاصة للأطفال، لأن الشاطئ عميق نوعاً ما.

لتناول فطور شهي على الشاطئ، ننصحكم بتجربة "بانه بيو" (كعك الأرز المطهو ​​على البخار) من كو لوي. السيدة فو ثي لوي، البالغة من العمر 66 عامًا، صاحبة كشك "بانه بيو"، تُعدّ هذه الكعكات منذ 18 عامًا. تقول صاحبة الكشك: "بفضل وصفتنا المميزة للمرق، يرتاد الكشك أكثر من 1000 زبون باستمرار. سعر كل 12 كعكة 25000 دونغ فيتنامي". كما يمكن للزبائن طلب حليب الصويا، أو مشروب الفاصوليا الخضراء، أو عصير عشبة سرة الأرض مع "بانه بيو".

تبيع السيدة لوي كعك الأرز المطهو ​​على البخار (بان بيو) بسعر 25,000 دونغ فيتنامي للدزينة. الصورة: فام لينه

واجه الطهاة ضغطاً هائلاً بسبب كثرة الطلبات نتيجةً لكثرة الزبائن. الصورة: فام لينه

يُصنع خبز بان بيو من دقيق الأرز. الصورة: فام لينه

السيدة فو ثي لوي، البالغة من العمر 66 عامًا، صاحبة المطعم، لديها وصفة سرية للمرق تأسر الزبائن. الصورة: فام لينه

السيدة لوي هي أيضاً من تضيف المرق مباشرةً إلى طبق البان بيو (كعك الأرز المطهو ​​على البخار). الصورة: فام لينه

كشك "بان بيو" (كعكة الأرز المطهوة على البخار) التابع لكو لوي على شاطئ ماي خي يكتظ بالزبائن كل صباح. الصورة: فام لينه

بعد تناول الفطور والسباحة في شاطئ ماي خي، تستمر الرحلة شمالًا على طول الساحل. أمامك خياران: إما التوجه إلى ميناء سا كي في بلدة بينه تشاو، مقاطعة بينه سون، لشراء تذاكر إلى جزيرة لي سون، وهي وجهة سياحية شهيرة. ولكن، إذا اخترت زيارة جزيرة لي سون، فعليك تخصيص يومين على الأقل للراحة والاستكشاف.

الخيار الثاني يتضمن التوجه إلى اللجنة الشعبية لبلدية بينه تشاو لزيارة بقايا ثورات بركانية تعود لملايين السنين. وعلى طول الطريق، يمكنكم رؤية حقل واسع غرباً، وأثر نهر قديم في قرية تشاو مي، والذي يعتقد الدكتور دوان نغوك خوي، نائب مدير متحف مقاطعة كوانغ نغاي، أنه كان جزءاً من النظام البحري لشعب تشام.

نهر تشاو مي القديم في الطريق إلى اللجنة الشعبية لبلدية بينه تشاو. الصورة: فام لينه

أصبح النهر الآن حقلاً، تتخلله بقع من العشب الذابل خلال موسم الجفاف. الصورة: فام لينه

تشبه خطوط الطين على نهر تشاو مي القديم شجرة. الصورة: فام لينه

عند زيارة بلدة بينه تشاو، لا تفوت زيارة رأس با لانغ آن، أقصى نقطة شرقية في مقاطعة كوانغ ناي، الأقرب إلى جزيرة لي سون من البر الرئيسي. ستجد هناك بقايا فوهة بركانية قرب الشاطئ، ومنحدرات صخرية خلابة. كما يُمكن للزوار السباحة في المنطقة المُحاطة بصخور ضخمة. يتميز هذا الرأس أيضاً بمنارة بيضاء وحمراء، تُشكل تبايناً رائعاً مع الخلفية الخضراء المورقة للبحر والتلال.

تقع بينه مينه في بلدية بينه تشاو، مقاطعة بينه سون. الصورة: فام لينه

با لانج آن كيب. الصورة: فام لينه

يستمتع السياح بالسباحة في شاطئ با لانغ آن. الصورة: فام لينه

شباب يسجلون دخولهم في با لانغ آن. الصورة: فام لينه

فوهة بركانية عمرها مليون عام في با لانغ آن. الصورة: فام لينه

قوارب مصنوعة من السلال يستخدمها السكان المحليون على الشاطئ. الصورة: فام لينه

قنفذ بحر مشوي في بينه تشاو. الصورة: فام لينه

يقع رصيف التحميل في قرية غان دا، التابعة لقرية تشاو ثوان بين، في بلدية بينه تشاو. الصورة: فام لينه

 

شروق الشمس في تشاو تان. الصورة: كوونج كونج تو

يسجل السياح دخولهم في تشاو تان. الصورة: كوونغ كونغ تو

الطفل سعيدٌ بالعجلات الزخرفية على الشاطئ. الصورة: كوونغ كونغ تو

 

تقع باي زيب على بُعد كيلومترين غرب هذا الموقع، في قرية غان دا، التابعة لبلدية تشاو ثوان بين، في مقاطعة بينه تشاو. وتشبه صخورها، التي تشكلت بفعل ثورات بركانية، تكوين غان دا ديا الصخري في فو ين. يمكن للزوار التخييم والسباحة. وبالقرب منها يقع أكبر سوق للأسماك على اليابسة في مقاطعة كوانغ ناي، وشاطئ تشاو تان، وهو أوسع وأقل ازدحامًا من شاطئ ماي خي.

الظهيرة

استمتع بتناول المأكولات البحرية الطازجة، مثل السلطعون والروبيان والحبار، وخاصة قنفذ البحر المشوي، في المطاعم والمقاهي المنتشرة في المناطق السياحية الساحلية. تتوفر خيارات عديدة من المطاعم، مثل هونغ سينه، وتاي دوونغ، وثوي نهات.

بعد ذلك، يمكن لعشاق البحر مواصلة رحلتهم شمالاً إلى مقاطعة بينه سون لزيارة غانه ين، وهو مكان ذو هياكل جيولوجية مماثلة، ويعتبر لي سون ثانية بحقول البصل والثوم.

صورة من الأعلى لمسطحات الملح في سا هوينه. تصوير: فام لينه

مساء

اقضِ فترة ما بعد الظهيرة في حقول ملح سا هوينه في مقاطعة دوك فو، أحد أشهر حقول الملح في وسط فيتنام. هنا، يُمكن للزوار حجز جولة في حقول الملح. سيُشارك أعضاء التعاونية السياحية المجتمعية لحقول ملح سا هوينه قصصًا عن مهنة صناعة الملح، وكيف يُنتج مزارعو الملح الملح باستخدام الشمس والرياح، وعن هندسة حقول الملح، بدءًا من قنوات الري المؤدية إلى قطع الملح. كما يُمكن للزوار تجربة جمع الملح بأنفسهم، ويُمكن للأطفال التعرّف على الكائنات الدقيقة الموجودة في حقول الملح.

ستجد هنا أيضًا بحيرة آن خي، إحدى أكبر بحيرات المياه العذبة في وسط فيتنام، والتي كانت موطنًا لشعب سا هوينه القديم. ويمكن للزوار تجربة التجديف في البحيرة.

يمكن للسياح قضاء الليلة في سا هوينه أو السفر إلى مدينة كوانغ نغاي لمواصلة رحلتهم في اليوم الثاني.

اليوم الثاني

صباح

جرّب بعض أطباق الإفطار الشهية في كوانغ نغاي. أولها بان ترانغ جيو (ورق الأرز المطهو ​​على البخار)، المعروف أيضاً باسم بان راب. يُحشى ورق الأرز الساخن المطهو ​​على البخار بين ورقتي أرز محمصتين، ويُدهن بالزيت والبصل الأخضر، ثم يُغمس في صلصة السمك المخمرة. في مدينة كوانغ نغاي، يُباع بان راب في شارع ترونغ كوانغ ترونغ أو شارع لي داي هانه...

أما الخيار الأكثر فخامة فهو طبق أحشاء البط المطهوة ببطء في شارع فان دين فونغ. يجذب هذا الطبق، المُعدّ وفق وصفة خاصة، مئات الزبائن كل صباح.

ثم تستمر الرحلة إلى سهول بوي هوي، الواقعة في بلدة با ترانغ، مقاطعة با تو، على بُعد أكثر من 70 كيلومترًا غرب مدينة كوانغ ناي. سيكون من الأفضل لو وصلتَ في فترة ما بعد الظهر من اليوم السابق وقضيتَ الليلة هناك لمشاهدة شروق الشمس. يُغطي الضباب السهول عند الشروق، مُشتتًا أشعة الشمس عبرها في لوحةٍ بديعةٍ من الألوان.

أبرز ما يميز هذه المروج الشاسعة، الممتدة على عشرات الهكتارات، هو التل البكر المكسو بشجيرات الآس الأرجواني. في هذا الموسم، نضجت ثمار الآس، لذا يمكنك زيارة التل وشراء نبيذ الآس من السكان المحليين.

شروق الشمس فوق سهول بوي هوي. الصورة: ثانه سو

فتيات من قبيلة هري يرتدين أزياءً تقليدية على تلة مغطاة بأزهار الرودودندرون. الصورة: ثانه سو.

للوصول إلى تلة زهور سيم، يمكنك سلوك الطريق المحاذي للجبل. الصورة: ثانه سو

تتوفر هنا خدمة تخييم يديرها مجموعة من الشباب المحليين؛ إذا كنت مهتمًا، يُرجى التواصل معهم مسبقًا بالبحث عن "مروج بوي هوي". يمكن للزوار طلب نصائح حول الطعام أو شراء مستلزماتهم الخاصة للطهي في المروج. إذا رغبت في تجربة المطبخ المحلي، فإن أشهر طبق هو لحم الجاموس المدخن، ولكنه نادر الوجود.

بعد الظهر

في بوي هوي بعد الظهر، يضفي غروب الشمس على كل شيء ألوانًا ذهبية، وتبدو الغيوم المتناثرة وكأنها تلامس السماء. مع ذلك، احذر من العواصف الرعدية في بوي هوي، لذا تحقق من توقعات الطقس بعناية.

عند عودتك إلى مدينة كوانغ ناي لاختتام رحلتك التي استغرقت يومين، لا تنسَ تجربة "دون "، أشهر أطباق المقاطعة. يشبه "دون" المحار، لكنه أصفر اللون، ومياهه أحلى، ويصطاده السكان المحليون من نهر ترا خوك. فصل الأصداف لاستخراج لبّ "دون" الصغير عملية دقيقة؛ ثم يقوم الطهاة بطهيه حلواً أو قليه مع البصل.

مطعم يقدم طبق "دون" (نوع من أطباق النودلز) في مدينة كوانغ نغاي. الصورة: هوينه فان ثونغ

المرق ساخن جدًا. الصورة: هيونه فان ثونج

يُغطى طبق "تو دون" عادةً بكمية وفيرة من البصل وورق الأرز، ويُقدم مع بيض البط المخصب. الصورة: تشاو ثو

يُؤكل الدون مع ورق الأرز الرقيق، سواء كان نيئاً أو مطبوخاً، مما يُصدر صوت طقطقة عند كسره وإضافته إلى الوعاء - وهو صوت "كوانغ نغاي" مميز للغاية يمكن لأي شخص التعرف عليه بسهولة عند زيارة أي مطعم في أرض الجبال الهندية ونهر ترا.

فام لين

مصدر