ثمانية أطعمة تستحق أن تُسمى "أطعمة خارقة"

غالباً ما يُشار إلى الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية باسم "الأطعمة الخارقة". فما هي هذه الأطعمة؟

1. مصطلح "الأطعمة الخارقة"

يُستخدم مصطلح "الأطعمة الخارقة" لوصف الأطعمة الغنية بعناصر غذائية محددة (مضادات الأكسدة أو الفيتامينات أو المعادن) والتي تقدم فوائد صحية إضافية.

مع ذلك، لا يوجد تعريف علمي مُعتمد للأطعمة الخارقة. تُصنّف الأطعمة على أنها "أطعمة خارقة" عندما يُزعم أنها تُقدّم فوائد صحية متعددة في آنٍ واحد أو تُساعد في الوقاية من الأمراض.

يُعتقد أن مصطلح "الأطعمة الخارقة" قد شاع استخدامه في أوائل القرن العشرين عندما تبنته إحدى الشركات العالمية في استراتيجيتها التسويقية. وقد روّجت الشركة بنشاط للفوائد الصحية للموز، مشجعةً الناس على إدراجه في نظامهم الغذائي اليومي لكونه رخيص الثمن، ومتوفرًا بكثرة، ومغذيًا، وسهل الهضم، ويمكن تناوله مطبوخًا أو نيئًا. لاحقًا، انتشرت فكرة الموز كغذاء خارق على نطاق أوسع بعد أن أشاد الأطباء وخبراء التغذية بقيمته الغذائية العالية.

يُعتبر الموز أول طعام يُطلق عليه اسم "الطعام الخارق".

بشكل عام، قد تُقدم بعض الأطعمة المصنفة كأطعمة فائقة فوائد صحية عند تناولها بكميات مناسبة إلى جانب أطعمة مغذية أخرى. والأهم هو ألا يقتصر النظام الغذائي الصحي على الأطعمة الفائقة فقط، بل يجب أن يشمل مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية الأخرى. وحتى الأطعمة الفائقة يجب استخدامها كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن.

2. كيف يمكنني إدخال الأطعمة الخارقة في نظامي الغذائي اليومي؟

عند اختيار أفضل العناصر الغذائية لنظامك الغذائي، من المهم أن تتذكر أنه لا يوجد طعام واحد يوفر جميع العناصر الغذائية الأساسية اللازمة لحياة صحية. إن التركيز المفرط على الأطعمة فائقة القيمة الغذائية قد يؤدي إلى إهمال أطعمة أخرى أكثر غنىً بالعناصر الغذائية وأكثر فائدة.

بحسب "التوصيات العشر للتغذية السليمة بحلول عام 2030" الصادرة عن وزارة الصحة ، يُشدد على ضرورة تناول كميات كافية ومتوازنة ومتنوعة من الأطعمة يوميًا، مع الحرص على الجمع بين الأطعمة الحيوانية والنباتية بشكل مناسب، وتناول الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الدقيقة يوميًا، بالإضافة إلى تناول تشكيلة متنوعة من الفواكه والخضراوات الملونة. لذا، يُنصح بقراءة المعلومات الغذائية المدونة على ملصقات الأطعمة بعناية قبل شرائها واستهلاكها.

3. ما هي "الأطعمة الخارقة"؟

اتباع نظام غذائي متوازن يشمل جميع المجموعات الغذائية، مع إعطاء الأولوية للأطعمة الصحية، يعزز الصحة الجيدة ويقوي المناعة.

في حين أن بعض الأطعمة الخارقة تحظى بشهرة مبالغ فيها، إلا أن العديد من خبراء التغذية يعترفون بعدد من الأطعمة لفوائدها الصحية وقيمتها الغذائية.

فيما يلي قائمة بالأطعمة التي تقدم فوائد غذائية وتفيد صحتك:

التوت: فاكهة غنية بالألياف ومضادات الأكسدة والمغذيات المقاومة للأمراض.

الأسماك: فهي مصدر غني بالبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية، وهي ممتازة لصحة القلب والأوعية الدموية.

الخضراوات الورقية الخضراء: الخضراوات الورقية الخضراء الداكنة غنية بالألياف وفيتامين أ وفيتامين ج والكالسيوم والمركبات النباتية النشطة بيولوجيًا.

المكسرات: على سبيل المثال، يعتبر البندق والكاجو والجوز الأمريكي واللوز والجوز مصادر جيدة للبروتين والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة المفيدة للقلب.

زيت الزيتون: هذا الزيت النباتي مصدر لفيتامين E والبوليفينولات والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة.

الحبوب الكاملة: الحبوب الكاملة هي مصدر للألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، وفيتامينات ب، والمعادن، والمركبات النباتية النشطة بيولوجيًا.

الزبادي: العديد من أنواعه غنية بالكالسيوم والبروتين والبكتيريا المفيدة (البروبيوتيك).

تُعد البقوليات مثل الفاصوليا الحمراء وفول الصويا والعدس والحمص والبازلاء مصادر ممتازة للبروتين النباتي والألياف وحمض الفوليك.

أجرت العديد من الدراسات تقييماً للفوائد الصحية للأطعمة الخارقة. من المعروف أن الببتيدات النشطة بيولوجياً الموجودة في العديد من الأطعمة الأساسية، مثل الذرة والفاصوليا والقطيفة والكينوا وبذور الشيا، تمتلك خصائص عديدة، بما في ذلك خفض ضغط الدم والكوليسترول، ومكافحة الالتهابات، ومكافحة السرطان، ومضادات الأكسدة. لذلك، تُصنف هذه الأطعمة على أنها "أطعمة خارقة" وغالباً ما تُضاف إلى تركيبات الأغذية.

ومع ذلك، تشير بعض الدراسات إلى أن الأطعمة الخارقة غالباً ما يتم المبالغة في تقديرها، وأن البيانات العلمية التي تدعم خصائص الوقاية من الأمراض لبعض الأطعمة الخارقة غير متسقة وغير حاسمة إلى حد كبير.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/8-loai-thuc-pham-xung-dang-la-sieu-thuc-pham-172250105230100808.htm