8X من لا شيء إلى "ملك القواقع"، وكسب أكثر من نصف مليار دونج من الأرباح كل عام

(دان تري) - عمل موظفًا في بنك، وسائق سيارة أجرة، وعاملًا في صناعة الملابس... لكن جميعها فشلت. عندما أصبح مُفلسًا، وقع دوي فجأة في حب الحلزونات وحقق نجاحًا يفوق توقعاته.

لم يخطر ببال أحدٍ أن الثراء من الحلزون ممكن. فعندما يلتقي المرء برجل طويل القامة ونحيف ذي بشرة داكنة، يعمل بجدٍّ طوال اليوم في الحقول، لن يظن أحدٌ أنه صاحب تعاونية، أكبر "ملك الحلزونات المحشوة" في نينه بينه . وبفضل مهنة تربية الحلزون وتجهيز أطباقه، يكسب السيد دو با دوي (35 عامًا) في حي ين بينه بمدينة تام ديب كل عام مبلغًا من المال يحلم به آلاف الناس.

8X từ tay trắng thành… vua ốc nhồi, thu lãi hơn nửa tỷ đồng mỗi năm - 1

الشاب دو با دوي بجوار مزرعة الحلزون التي تدر عليه أكثر من نصف مليار دونج سنويا (الصورة: تاي با).

قال السيد دوي إنه سافر سابقًا إلى أماكن عديدة، وعمل في وظائف عديدة لكسب عيشه، كموظف بنك، وسائق سيارة أجرة، وتاجر هواتف، وصانع ملابس. بعد سنوات طويلة من الكفاح لكسب لقمة العيش، كان دخله لا يزال صفرًا، دون أي فائض. في عام ٢٠٢٠، بينما كان يعمل في صناعة الملابس، وبينما كان يتناول الطعام في الخارج مع صديق، رأى طبق حلزون جذابًا أحبه الكثيرون. فجأة، خطر ببال دوي أنه سيُثري من هذا النوع الذي كان في السابق طبقًا ريفيًا ولكنه الآن نادر جدًا، إلى طبق مميز. أثناء عمله، بحث دوي عبر الإنترنت ليتعلم كيفية تربية الحلزون، وزار نماذج ناجحة لتربية الحلزون. اقترض ٢٠ مليون دونج لاستثمارها في شراء عدد كبير من بذور الحلزون لتربيتها. لم تكن لديه خبرة، وبعد فترة قصيرة من تربيتها، ماتت معظم الحلزونات، وتبخر رأس ماله. لم ييأس دوي، بل أنفق كل راتب حصل عليه على شراء بذور الحلزون لتربيتها. قضى دوي كل وقته محاولًا إيجاد طريقة لرعايتها، لكن القواقع استمرت في الموت، تاركةً إياه مُفلسًا مرة أخرى. بعد محاولتين فاشلتين، ظنّ دوي أنه سيستسلم، لكن الشاب قرر ترك عمله كعامل والبقاء في المنزل للبحث عن حلول لتربية هذا التخصص. بفضل اجتهاده وعدد قليل من القواقع التي نجت من الشتاء، سمح دوي لها بالتكاثر في السنة الأولى، وضاعفها تدريجيًا إلى عشرات الآلاف. كما لم يتوقع أن يفقس عدد قليل فقط من القواقع الأم إلى آلاف القواقع الصغيرة بعد كل تكاثر.

8X từ tay trắng thành… vua ốc nhồi, thu lãi hơn nửa tỷ đồng mỗi năm - 2

بعد أكثر من عامين من النضال مع القواقع، حقق السيد دوي نتائج ودخلاً أصبح آلاف الأشخاص مجانين من أجله (الصورة: تاي با).

في عام ٢٠٢٢، وبعد أكثر من عامين من الفشل، ولأول مرة، تمكّن شاب من نينه بينه من بيع بذور الحلزون في السوق. يقول السيد دوي: "في ذلك العام، بعتُ ٤٠ ألف بذرة حلزون، و٣ أطنان من الحلزونات التجارية، وربحتُ مئات الملايين من الدونغ. وبعد سنوات من الجهد والعرق، بكيت فرحًا. في ذلك الوقت، كان عدم اعتقادي بإمكانية جني المال من الحلزون سببًا لفشلي خلال العامين الماضيين". بعد سنوات من البحث، أدرك السيد دوي أن تربية هذا النوع من الحلزون ليست صعبة، بل تتطلب دقة متناهية. لا يتغذى الحلزون على نظام غذائي صعب، بل على أوراق نبات الماء والكسافا فقط، بل يجب تهيئة بيئة نظيفة. أصعب ما في الأمر هو تربية الحلزون خلال فصل الشتاء، ومع هذا السر، ستنجح.

8X từ tay trắng thành… vua ốc nhồi, thu lãi hơn nửa tỷ đồng mỗi năm - 3

كل عام، من خلال بيع ملايين بذور الحلزون وأطنان من الحلزونات التجارية إلى السوق، يكسب السيد دوي مئات الملايين من الدونغ من الأرباح (الصورة: تاي با).

منذ بداية العام، باعت مزرعة دوي للحلزون مليون بذرة حلزون و3 أطنان من الحلزونات التجارية إلى السوق. الربح مئات الملايين من الدونغ. ومنذ ذلك الحين، أطلق عليه الناس لقب "ملك الحلزونات المحشوة" أو "حلزونات دوي المحشوة" من نينه بينه. تعزيز التخصص المحلي عندما كان لديه فهم جيد لعملية تربية ورعاية الحلزون، كان دوي قلقًا من أنه إذا باع بذور الحلزون والقواقع التجارية فقط، فلن يكون السعر مرتفعًا ولن يكون الربح مرتفعًا لأن الحلزونات التجارية يصعب نقلها بعيدًا. من هناك، بحث دوي وصنع لفائف الحلزون الملفوفة بأوراق التنبول ولفائف الحلزون المصنوعة من أنابيب الخيزران. هذان طبقان متخصصان أمضى الكثير من الوقت في البحث عنهما، ثم قرر بيعهما في السوق لتعزيز العلامة التجارية للقواقع التي رباها ورعايتها بنفسه.

8X từ tay trắng thành… vua ốc nhồi, thu lãi hơn nửa tỷ đồng mỗi năm - 4

يقوم السيد دوي بتربية القواقع بطريقة طبيعية، لذا فإن لحمها لذيذ وثابت، ويفضله العديد من العملاء (الصورة: تاي با).

بعد حوالي أربعة أشهر من التربية، يُمكن حصاد الحلزونات عندما يصل وزنها إلى 30 حلزونًا/كجم. بعد اصطيادها، تُنظف الحلزونات وتُسلق وتُزال رؤوسها. يُفرم لحم رأس الحلزون إلى قطع صغيرة ويُخلط مع كرات لحم الخنزير والزنجبيل وعشب الليمون والفلفل الحار والفلفل والتوابل، ثم يُحشى في أنابيب من الخيزران (مُنظفة) أو يُلف في أوراق التنبول، ويُغلق بإحكام ويُباع في السوق، كما أوضح دوي. حاليًا، تم بيع فطائر الحلزون الخاصة بـ Duy المصنوعة من أوراق التنبول وفطائر الحلزون المصنوعة من أنابيب الخيزران إلى العديد من المطاعم ومحلات بيع الأطعمة ومتاجر المنتجات الزراعية النظيفة في العديد من المقاطعات والمدن في جميع أنحاء البلاد مثل هانوي وها نام ونام دينه وهاي فونج وثانه هوا وها تينه وما إلى ذلك. تبيع تعاونيته 600 كجم من فطائر الحلزون إلى السوق شهريًا، محققة ربحًا يتراوح بين 30 و50 مليون دونج فيتنامي شهريًا. وقد أكد الشاب من العاصمة القديمة أن عملية تربية الحلزون تتم من قبله وفقًا لعملية طبيعية. لذلك، فإن لحم الحلزون عند حصاده لصنع طبق خاص يضمن لحمًا لذيذًا وغنيًا بالعناصر الغذائية. كما تتم عملية صنع نقانق الحلزون أيضًا لضمان النظافة، لذلك يختارها العديد من العملاء.

8X từ tay trắng thành… vua ốc nhồi, thu lãi hơn nửa tỷ đồng mỗi năm - 5

تتم عملية صنع أوراق التنبول المشوية وأنابيب الخيزران المشوية مع القواقع المحشوة على يد السيد دوي لضمان نظافة وسلامة الغذاء (الصورة: تاي با).

"أُعِدّ حاليًا وثائق طبقي الحلزون للتقدم بطلب للحصول على شهادة OCOP (المنتجات المتخصصة) من مقاطعة نينه بينه. بعد اعتماد هذين الطبقين، سأواصل البحث وإنتاج أطباق خاصة أخرى من الحلزون الذي ربيته، مثل: الحلزون مع الحلزون، الحلزون الملفوف بورق القصدير، لحم الحلزون المجمد أو نقانق الحلزون..."، هذا ما قاله السيد دوي. حاليًا، تُوفّر تعاونية السيد دوي فرص عمل لثمانية عمال محليين في مجالات مثل تربية الحلزون وتجهيز أطباق الحلزون، بمتوسط رواتب يتراوح بين 5 و7 ملايين دونج فيتنامي للفرد شهريًا. وكشف السيد دوي أنه سيوسّع مساحة تربية الحلزون لزيادة الدخل، مما سيوفر المزيد من فرص العمل للسكان المحليين للمشاركة في نموذج تربية الحلزون الذي يُطبّقه بنجاح.