بحسب الطبيب بوي داك سانغ من جمعية هانوي للطب التقليدي، يُنصح الأشخاص ذوو الطبيعة الحارة، أو المعرضون لقرح الفم، أو الذين يعانون من الإمساك، أو الذين يتعرقون بكثرة أو يعانون من التعرق حاليًا، بتجنب تناول الزنجبيل. كما أن الإفراط في تناول الزنجبيل لفترة طويلة قد يُسبب تهيج العين وزيادة إفراز الدموع.
الزنجبيل نبات عشبي معمر ذو جذمور لحمي متفرع ينتشر كاليد، ويحمل العديد من الفروع التي يصل ارتفاع سيقانها إلى 80-100 سم. أوراقه رمحية الشكل، طولها 20-30 سم، وتنمو بشكل قائم. أزهاره خضراء مصفرة ذات حواف أرجوانية، وثمرته عنبية.
ينحدر الزنجبيل من الهند وماليزيا، ويُزرع الآن في جميع البلدان الاستوائية. في فيتنام، يُزرع الزنجبيل في كل مكان. حتى في عهد ملوك هونغ (2879-287 قبل الميلاد)، كان أجدادنا يستخدمون الزنجبيل مع اللحوم، مثل الطيور والأسماك والسلاحف، للوقاية من نزلات البرد وتحسين الهضم. ومنذ ذلك الحين، عُرف عن الناس استخدام الزنجبيل والبصل والثوم والفلفل الحار وأوراق البريلا كتوابل يومية للوقاية من الأمراض.
للزنجبيل فوائد عديدة، لكن بعض الفئات من الناس تحتاج إلى الحد من استهلاكه. (صورة توضيحية)
يحتوي الزنجبيل على 2-3% من الزيت العطري، و5% من الراتنج، و3.7% من الدهون والنشا، بالإضافة إلى مواد لاذعة (مثل الزنجرون والزنجيرول والسوغال). يتميز الزنجبيل الطازج (سينه خونغ) بمذاقه الحار، وطبيعته الدافئة قليلاً، وله تأثير في مكافحة نزلات البرد، وطرد البلغم، ومنع القيء، وتحسين الهضم. أما الزنجبيل المحمص (ثان خونغ) فيعالج آلام المعدة الناتجة عن البرد والإسهال. بينما يُستخدم الزنجبيل المجفف (كان خونغ) في طرد البرد وعلاج نزلات البرد والإسهال. أما قشر الزنجبيل (خونغ بي) فيُستخدم في تقليل التورم (كمدر للبول).
في الطب الصيني التقليدي، يعتبر الزنجبيل مكونًا في العديد من العلاجات المستخدمة لعلاج نزلات البرد، وطرد البلغم، وتخفيف السعال، وتخفيف آلام المعدة.
بعض العلاجات التي تستخدم الزنجبيل
يمكنك استخدام 7 شرائح من الزنجبيل الطازج، و7 بصلات، ووعاء من الماء لتحضير مغلي. اشربه ساخناً، وغطِ نفسك ببطانية لتحفيز التعرق، وهذا سيعالج ضربة الشمس، ونزلات البرد، والأمراض المرتبطة بالرياح، أو الحمى.
إذا كنت تعاني من نزلة برد، جرب غلي 7 شرائح من الزنجبيل الطازج، وملعقة صغيرة من الشاي الصيني، وليمونة طازجة، وملعقة صغيرة من الخمور القوية، وملعقة صغيرة من العسل معًا لصنع مغلي لعلاج نزلات البرد والسعال وضيق التنفس.
يُستخدم الزنجبيل المحمص، المقشر والمقطع إلى شرائح، والممضوغ، مع ابتلاع عصيره، لعلاج الملاريا والسعال المصحوب بالبلغم. كما يُستخدم مغلي الزنجبيل الطازج لعلاج آلام المعدة والانتفاخ.
يُستخدم الزنجبيل الطازج المهروس والمُطبّق موضعيًا لعلاج الإصابات وآلام الصدر. يضطر الكثير من الناس للذهاب إلى العمل في الصباح الباكر، وقد يُصابون بالإغماء أو الإرهاق نتيجة التعرض للتيارات الهوائية.
للوقاية من الإصابة بنزلة البرد، قبل الخروج يجب أن تشرب رشفة من النبيذ الجيد (أو النبيذ الطبي)، أو تمضغ وتبتلع قطعة من الزنجبيل.
تتناول المعلومات المذكورة أعلاه سؤال "من لا ينبغي له تناول الزنجبيل؟". ولتحقيق أقصى استفادة من الزنجبيل، إذا كنت تعاني من أي مشاكل صحية، فيجب عليك استشارة أخصائي لتجنب أي ضرر محتمل.
المصدر: https://vtcnews.vn/ai-khong-nen-an-gung-ar911736.html
