افتُتح مؤخرًا أول مخبز فرنسي في منطقة با نا هيلز السياحية ، ليُتيح المزيد من الفرص لعشاق المطبخ الأوروبي. هذا المخبز هو علامة إريك كايزر التجارية الشهيرة للمعجنات، والتي أسسها الخباز الماهر إريك كايزر (باريس) عام ١٩٩٦. وتتواجد علامة ميزون كايزر اليوم في أكثر من ٣٠٠ متجر في ٢٦ دولة حول العالم، من نيويورك وطوكيو إلى دبي وسنغافورة.
بحسب السيدة نغوين ثي هونغ ثام، مديرة مركز الترويج السياحي بالمدينة، فإن المطاعم الموجودة أعلى تلة با نا والمخبز الفرنسي الذي تم افتتاحه حديثًا هي نتيجة لجهود الترويج للمأكولات في دا نانغ على مدى سنوات عديدة.
في الواقع، مع ازدياد إقبال السياح من كل حدب وصوب، طورت مدينة دا نانغ الواقعة على نهر هان منتجات طهي جذابة مستوحاة من المطبخ الأوروبي. يمكنك الآن العثور عليها في العديد من المواقع المركزية في دا نانغ، وفي شوارعها الهادئة، بدءًا من محلات البيتزا الأصيلة والمعجنات والمخبوزات الفريدة، وصولًا إلى قوائم الطعام التي تضم أطباقًا إيطالية وفرنسية وإسبانية...
يلاحظ الشيف فام دين لونغ، عضو جمعية دا نانغ للطهي ورئيس الطهاة الذي عمل في العديد من المطاعم الفاخرة في المدينة، أن المطبخ الأوروبي يحظى بشعبية كبيرة بين سكان دا نانغ وسياحها. فعلى سبيل المثال، يُدرك الجميع أن الخبز طبق مألوف في جميع أنحاء دا نانغ، ولكنه ليس طبقًا رتيبًا على الإطلاق.
على النقيض من ذلك، عند دخول المطاعم والمقاهي المحلية، يُفاجأ المرء بوجود معجنات فاخرة من فرنسا وإيطاليا، بالإضافة إلى الخبز الروسي الداكن التقليدي، متوفرة بكثرة. كما تُباع معجنات شهية للغاية على أرصفة شارعي تران فو وتاي فين، ويمكن للسياح المتجولين في شارع آن ثونغ الاستمتاع بمذاق بلادهم بأقل التكاليف.
"أكثر ما يُعجبني هو أنه مع انتشار توجه المطاعم نحو تقديم أطباق أوروبية وفقًا للمعايير الدولية، مع دمجها بالمكونات المحلية واستخدام تقنيات الطهي الحديثة لابتكار تجارب طهي فريدة، فإن مدينة دا نانغ تتمتع بإمكانيات هائلة. تزخر المدينة بمصادر غنية بالمكونات، من المأكولات البحرية والخضراوات من وسط فيتنام إلى المنتجات المحلية. وإذا أتقن الطهاة تطبيق تقنيات الطهي الأوروبية الحديثة، فبإمكان دا نانغ بلا شك ابتكار أطباق عالمية المستوى مع الحفاظ على روح وسط فيتنام"، هذا ما صرّح به الشيف فام دينه لونغ.
إلى جانب الطعام، أعلن ممثلو "دا نانغ 365"، العلامة التجارية المتخصصة في تنظيم فعاليات طهي راقية ذات أصول أوروبية، عن مشاركتهم في تنظيم مهرجان للبيرة الحرفية في دا نانغ. يُعد هذا المهرجان حدثًا جديدًا سينطلق عام 2026، مع خطط لإقامته بانتظام كل شهرين. وسيُعرض خلاله ما يقارب 12 إلى 15 نوعًا من البيرة الحرفية المحلية، التي تُبرز نكهات المشروبات الأوروبية.
سيحظى السياح الأوروبيون بتجربة فريدة، حيث سيتم تقديم أنواع البيرة العطرية والأطباق الجانبية المميزة من كل بلد وعرضها مباشرةً على شاطئ دا نانغ. وقد اخترنا أشهر العلامات التجارية الحرفية التقليدية للمساهمة في جعل دا نانغ وجهة مميزة لعشاق المطبخ الأوروبي الأصيل. ونحن نروج لهذا النشاط بين أكثر من 120 ألف سائح مهتم،" هذا ما صرح به ممثل عن دا نانغ 365.
وقالت السيدة هونغ ثام: "طموحنا هو دمج المزيد من أفضل العناصر، ومزج الثقافة التقليدية لمدينة كوانغ نام مع الإنجازات الطهوية العريقة لأوروبا، ودمج هذه المنطقة في التكامل الدولي".
المصدر: https://baodanang.vn/am-thuc-chau-au-ben-duyen-da-nang-3339932.html
