هل من المفيد تناول الذرة في الصباح؟

وبحسب الدكتور تو نجو، الأمين العام لجمعية التغذية الفيتنامية، فإن العديد من الناس في الواقع يستخدمون الذرة في وجبة الإفطار، وهو أمر مقبول تمامًا، ولكن لا ينبغي أن يصبح ذلك عادة يومًا بعد يوم.

كان الذرة طعامًا شائعًا في فيتنام، ويأتي في المرتبة الثانية بعد الأرز. عندما كان الاقتصاد لا يزال صعبًا، كان يتم استخدام الذرة كثيرًا في الوجبات العائلية مع العديد من طرق المعالجة مثل الذرة المسلوقة، والذرة المنتفخة، والأرز اللزج بالذرة أو طحنها إلى دقيق لصنع الكعك أو في بعض الأماكن كان هناك أيضًا طبق يسمى الرجال المصنوع من الذرة.

لا يزال الذرة يصنف كحبوب غذائية، ولكن مع تطور الاقتصاد، لم يعد يتم استخدام الذرة بدلاً من الأرز في الوجبات اليومية كما كان من قبل. وبدلا من ذلك، يستخدم العديد من الناس الذرة كغذاء.

وعلى وجه التحديد، في اليخنات أو الأواني الساخنة، لا تزال العديد من العائلات تضيف الذرة لجعل المرق أكثر حلاوة وأكثر تغذية. ويمكن أيضًا استخدام الذرة لقلي اللحوم أو تحضير الحساء.

هل من الجيد تناول الذرة في الصباح هو سؤال يهتم به الكثير من الناس. (صورة توضيحية)

وفقًا لبيانات جدول تركيب الأغذية الفيتنامية، تحتوي 100 جرام من الذرة الصالحة للأكل على 196 سعرة حرارية؛ 4.1 جرام بروتين؛ 2.3 جرام دهون؛ 39.6 جرام من الكربوهيدرات؛ 1.7 جرام من السكر والعديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى.

وبالمقارنة مع 100 غرام من الأرز المطحون آليًا، تحتوي الذرة على سعرات حرارية أقل (يحتوي الأرز على 344 سعرة حرارية/100 غرام)، كما أن الكربوهيدرات الموجودة في الذرة أقل أيضًا من تلك الموجودة في الأرز المستخدم بشكل شائع. ومع ذلك، فإن محتوى الدهون والسكر في الذرة أعلى.

نظرًا لأن السعرات الحرارية التي يتناولها الذرة أقل من تلك الموجودة في الأرز، فإن الناس غالبًا ما يتناولون الذرة في الصباح لإنقاص الوزن. ومع ذلك، يجب ملاحظة أن الأشخاص الذين يتناولون الذرة المسلوقة غالباً لا يدمجونها مع أطعمة أخرى مثل الخضروات واللحوم والأسماك والبيض في وجبة الإفطار. وعلى العكس من ذلك، عند تناول الأرز المطبوخ من الأرز الأبيض، فسوف تضطر إلى تناوله مع مجموعات غذائية أخرى.

إذا أخذنا في الاعتبار كل من العلم والممارسات الغذائية، فإن تناول الأرز الأبيض في وجبة الإفطار مع الأطعمة الأخرى أفضل من تناول الذرة فقط في وجبة الإفطار. ومع ذلك، بسبب تفضيلاتنا، يمكننا تغيير وجباتنا بالكامل. إن تناول الذرة في وجبة الإفطار من حين لآخر يعد أمراً جيداً، لأن الذرة لا تزال تحتوي على كمية معينة من السكر والدهون والبروتين، وإن لم تكن كثيرة.

ويشير الخبراء إلى أنه لا ينبغي للإنسان أن يكتفي بتناول الذرة المسلوقة فقط في الصباح. يمكننا أن نصنع من الذرة العديد من الأطباق الأخرى التي هي أيضا معقولة جدا ومغذية، مثل طبخ حساء الذرة والدجاج والخضروات التي تساعد على الهضم وتحتوي على جميع العناصر الغذائية الضرورية.

يمكنك أيضًا طهي اللحم المفروم أو الذرة الصغيرة أو حساء الخضار أو حساء الأضلاع الصغيرة والذرة والخضار على الإفطار. وهكذا، لا نحتاج إلى تناول الأرز ولكن لا يزال لدينا مجموعة الكربوهيدرات، وخاصة مع العديد من المجموعات الأساسية الأخرى.

مثل القرض

المصدر: https://vtcnews.vn/an-ngo-buoi-sang-co-tot-ar873218.html