هل من الجيد تناول لحم البقر بانتظام؟

[إعلان 1]

أنا أحب أكل كرشة البقر لذلك أشتريها في كثير من الأحيان لطهيها. هل من الجيد لصحتي تناول هذا الطعام بانتظام؟ (نغوك، 36 عامًا، هانوي )

رد:

كتاب البقرة هو معدة البقرة، والسبب في تسميته بكتاب البقرة هو أنه يحتوي على العديد من الطبقات مثل الكتاب. هذا هو الجزء الأكثر تكلفة من لحم البقر. منذ العصور القديمة، استخدم الناس كرشة البقر لإعداد العديد من الأطباق اللذيذة مثل المقلية، المطهوة على البخار، المطهية...

ومع ذلك، فإن هذا الجزء أيضا يجعل العديد من الناس خائفين لأنه أسود وقذر. حتى لو قمت بطهيه بطريقة غير صحيحة، فإنه سيظل رائحته كريهة وسيظل قاسياً.

تقول بعض وثائق الطب الشرقي أن لحم البقر المجفف مفيد للصحة، وخاصة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة. ومع ذلك، مثل الأعضاء الأخرى، يمكن لكرشة البقر أن تسبب خلل شحميات الدم إذا تم تناولها بكميات كبيرة. من الناحية المثالية، يجب عليك تغيير الطعم 1-2 وجبة في الأسبوع فقط، وعدم تناول الطعام بشكل متكرر. لا ينبغي للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الدهون في الدم وأمراض القلب تناول الطعام.

ملحوظة عند شراء كرشة البقر يجب عليك اختيار النوع الأسود لتحضيرها بنفسك؛ أو يمكنك اختيار النوع النظيف ذو اللون العاجي. لا ينبغي عليك اختيار المنتجات ذات اللون الأبيض النقي لأنها قد تكون مبيضة. ينبغي الشراء من المتاجر ذات السمعة الطيبة والتي تبيع الأطعمة الطازجة كل يوم. كن حذرًا عند التعامل مع لحم البقر المجفف المجمد، لأنه في بعض الحالات، عثرت السلطات على منتجات ذات رائحة كريهة يتم نقلها للاستهلاك.

أستاذ مشارك، الدكتور نجوين دوي ثينه
موظف سابق في معهد التكنولوجيا الحيوية وتكنولوجيا الأغذية، جامعة هانوي للعلوم والتكنولوجيا

[إعلان 2]
رابط المصدر