هل تناول الكرشة بانتظام مفيد للصحة؟

أستمتع بتناول الكرشة، لذا أشتريها كثيراً لأطهوها. هل تناول هذا الطعام بانتظام مفيد لصحتي؟ (نجوك، 36 عاماً، هانوي )

رد:

الكرشة هي معدة البقرة، وقد سُميت بهذا الاسم لأنها تتكون من طبقات عديدة تشبه الكتاب. وهي الجزء الأكثر قيمة من أحشاء البقرة. ومنذ القدم، استخدم الناس الكرشة في تحضير العديد من الأطباق الشهية مثل المقليات والأطباق المطهوة على البخار واليخنات وغيرها.

قد يعجبك أيضاً

لحم الخنزير المعالج بمواد كيميائية ليشبه لحم البقر: ما مدى خطورة ميتابيسلفيت الصوديوم؟SKĐS - ميتابيسلفيت الصوديوم مادة حافظة ومضادة للأكسدة، يُحظر استخدامها في معالجة لحم الخنزير ولحم البقر. ويحذر الخبراء من أن استخدام هذه المادة الكيميائية قد يُسبب تسممًا حادًا، وتلفًا في أعضاء متعددة، ويزيد من خطر الإصابة بالأورام الخبيثة.

مدينة هو تشي منه تُحكم قبضتها على تتبع لحوم الخنزير والدواجن من المزرعة إلى المائدة.تهدف مدينة هو تشي منه إلى بناء نظام تتبع للحوم الخنزير والدواجن وبيض الدواجن في جميع مراحل سلسلة التوريد، بدءًا من التربية والذبح والنقل وحتى الأعمال التجارية والاستهلاك.

علاج والوقاية من الطفح الجلدي المسبب للحكة الناتج عن لدغات البراغيث.يُهيئ الطقس الحار والرطب بيئةً مثاليةً لتكاثر البراغيث، مما يزيد من حالات الطفح الجلدي المصحوب بالحكة والتهاب الجلد الناتج عن لدغات الحشرات. ويلجأ الكثيرون إلى العلاج الذاتي باستخدام أوراق أو كريمات بطريقة خاطئة، مما يؤدي إلى انتشار الآفات الجلدية وزيادة خطر الإصابة بالتهابات جلدية.

لكن هذا الجزء من الحيوان يُخيف الكثيرين أيضاً لأنه أسود اللون وقذر. علاوة على ذلك، إذا لم يُحضّر جيداً، فقد يكون كريه الرائحة وقاسياً.

تشير بعض نصوص الطب الصيني التقليدي إلى أن كرشة البقر مفيدة للصحة، خاصةً لمن يعانون من مشاكل في المعدة. مع ذلك، وكغيرها من الأحشاء، قد تُسبب كرشة البقر اضطرابات في الدهون عند الإفراط في تناولها. يُنصح بتناولها مرة أو مرتين أسبوعيًا فقط، وتجنب الإفراط في تناولها. كما يُنصح الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول أو أمراض القلب والأوعية الدموية بتجنبها.

عند شراء كرشة البقر، يُنصح باختيار الكرشة السوداء وتحضيرها بنفسك، أو اختيار الكرشة المنظفة ذات اللون الأبيض المائل للصفرة. تجنب المنتجات البيضاء تمامًا لاحتمالية تعرضها للتبييض. اشترِ من متاجر موثوقة تبيع منتجات طازجة يوميًا. كن حذرًا عند شراء كرشة البقر المجمدة، فقد رصدت السلطات في بعض الحالات منتجات ذات رائحة كريهة تُنقل للبيع.

الولايات المتحدة - فيتنام: لا تفوّت

قام السفير نغوين كوك دونغ بزيارة ولاية مينيسوتا الأمريكية وعمل فيها.في الفترة من 28 إلى 30 يونيو، قام السفير الفيتنامي لدى الولايات المتحدة، نغوين كوك دونغ، بزيارة وعمل في مينيسوتا.

تشجع فيتنام الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها في التكنولوجيا المتقدمة.في صباح يوم 26 يونيو، استقبل نائب رئيس الوزراء هو كوك دونغ، في مقر الحكومة، السيد جيف بليس، مدير سلسلة التوريد في مجموعة كوهيرنت (الولايات المتحدة الأمريكية). وخلال اللقاء، أكد نائب رئيس الوزراء أن فيتنام تشجع الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها، لا سيما في قطاعات التكنولوجيا المتقدمة والابتكار وأشباه الموصلات.

تشجيع الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها في قطاعات التكنولوجيا المتقدمة.قال نائب رئيس الوزراء هو كوك دونغ إن فيتنام ترحب بالشركات الأمريكية لمواصلة توسيع عملياتها في فيتنام، وخاصة في الصناعات عالية التقنية والقطاعات ذات القيمة المضافة العالية.

مساعد. البروفيسور الدكتور نجوين دوي ثينه
عضو سابق في هيئة التدريس بمعهد التكنولوجيا الحيوية والغذاء، جامعة هانوي للعلوم والتكنولوجيا.

رابط المصدر