كعكة الأرز السوداء اللزجة - جوهر الطهي لدى شعب تاي.

على عكس كعك الأرز الأخضر اللزج الموجود في الأراضي المنخفضة، يتميز شعب تاي في باك ها (لاو كاي) بنوع فريد من كعك الأرز اللزج المصنوع من الأرز الممزوج بفحم شجرة نوك ناك، بالإضافة إلى بعض التوابل المميزة للمنطقة الجبلية. هذا هو كعك الأرز الأسود اللزج، الذي كان يظهر فقط خلال عيد رأس السنة القمرية (تيت)، ولكنه أصبح الآن شائعًا جدًا، وتخصصًا يحرص العديد من السياح على تجربته عند زيارة هذه المنطقة.