Bắp rất nhiều lợi ích cho sức khỏe

Mặc dù chứa nhiều tinh bột hơn một số loại rau, nhưng món bắp (ngô) giàu chất xơ, chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng khác hỗ trợ tiêu hóa, sức khỏe tim mạch và mắt.

الذرة المسلوقة أو المقلية طبق مألوف وبسيط، لكن قليلون يعلمون أنها طعام صحي - الصورة: TTO

تحسين الهضم

تحتوي حصة نصف كوز ذرة على حوالي 2 غرام من الألياف، وهي مفيدة للجهاز الهضمي. فهي مصدر غني بالألياف غير القابلة للذوبان، مما يساعد على التخلص من الفضلات عبر الجهاز الهضمي ويمنع الإمساك.

كما تعزز الألياف نمو البكتيريا النافعة التي تنتج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة. وتساعد هذه المركبات على تقوية حاجز الأمعاء، وتقليل الالتهابات، ودعم صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.

يساعد في الحفاظ على البصر

يستمد الذرة الأصفر لونه الزاهي من مضادات الأكسدة الكاروتينية مثل اللوتين والزياكسانثين. تساعد هذه العناصر الغذائية على دعم صحة البصر وقد تقلل من خطر الإصابة بأمراض العيون المرتبطة بالتقدم في السن مثل إعتام عدسة العين والتنكس البقعي.

يدعم صحة القلب والأوعية الدموية.

تُساهم الألياف الموجودة في الذرة في تقليل امتصاص الدهون والكوليسترول في الجهاز الهضمي، مما يُساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) ودعم صحة القلب والأوعية الدموية. كما تُعدّ الذرة مصدراً للبوتاسيوم، وهو معدن يُساعد على مُوازنة آثار الصوديوم، وقد يُساهم في تنظيم ضغط الدم.

يوفر مضادات الأكسدة

الذرة، وخاصة الأصناف ذات الألوان الزاهية كالأصفر والأزرق والبنفسجي، غنية بمضادات الأكسدة. تساعد هذه المركبات النباتية على تقليل الالتهابات وحماية الخلايا من التلف، مما قد يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة كأمراض القلب وبعض أنواع السرطان.

خالي من الغلوتين

الذرة خالية من الغلوتين بشكل طبيعي، مما يجعلها مصدراً قيماً للعناصر الغذائية والألياف لأولئك الذين يعانون من حساسية الغلوتين تجاه دقيق القمح، وأولئك الذين يحتاجون إلى تجنب القمح والشعير والجاودار.

إذا كنت تستخدم دقيق الذرة أو منتجات الذرة المصنعة، فتحقق من الملصق للتأكد من أنها منتجة في منشأة خالية من الغلوتين وليست ملوثة بشكل متبادل مع الحبوب التي تحتوي على الغلوتين.

عزز طاقتك

الذرة من الكربوهيدرات المعقدة، التي توفر إمداداً ثابتاً من الطاقة على مدى فترة طويلة. كما أنها غنية بفيتامينات ب، التي تلعب دوراً هاماً في إنتاج الطاقة.

على الرغم من أن الذرة تعتبر طعاماً صحياً، إلا أن هناك بعض الأشخاص الذين يجب عليهم تجنب تناولها.

على الرغم من أن هذا الطعام يقدم العديد من الفوائد الصحية، إلا أنه لا يزال ينطوي على بعض المخاطر التي يجب عليك أخذها في الاعتبار:

قد يسبب ارتفاعاً مفاجئاً في مستوى السكر في الدم: على الرغم من احتوائه على الألياف، إلا أنه لا يزال يحتوي على كمية كبيرة من النشا. لذا، ينبغي على مرضى السكري أو من يعانون من مقاومة الأنسولين الانتباه إلى حجم حصصهم الغذائية.

إحدى الطرق البسيطة لاتباع هذه القاعدة هي عدم ملء أكثر من ربع طبقك بالأطعمة النشوية مثل الذرة والبازلاء والبطاطس أو الحبوب.

- منتجات الذرة المُصنّعة: تحتوي منتجات الذرة المُصنّعة بشكل كبير، مثل تلك المصنوعة من شراب الذرة عالي الفركتوز، أو الذرة الكريمية، أو الذرة المقلية، غالبًا على سكريات مضافة، وصوديوم، ودهون مشبعة ومتحولة. ورغم أن هذه الأطعمة غير ضارة عمومًا عند تناولها باعتدال، إلا أن الإفراط في تناولها قد يؤدي مع مرور الوقت إلى زيادة الوزن، وارتفاع نسبة الكوليسترول، والالتهابات.

- الحساسية: على الرغم من ندرتها، إلا أنه يمكن أن تحدث ردود فعل سلبية تجاه الذرة النيئة والمطبوخة إذا كنت تعاني من الحساسية، مثل الشرى أو عسر الهضم بعد تناول الطعام.

نغويت دوك

المصدر: https://tuoitre.vn/bap-rat-nhieu-loi-ich-cho-suc-khoe-20251105103441735.htm