بشكل غير متوقع، وصلت صادرات سرطان البحر وسرطان البحر الطيني إلى مستويات قياسية.

وفقًا لجمعية فيتنام لمعالجة وتصدير المأكولات البحرية (VASEP)، استمرت صادرات السلطعون وجراد البحر وسرطان البحر الطيني في النمو خلال الأشهر الستة الأولى من عام 2025، لتصل إلى أكثر من 173 مليون دولار، بزيادة قدرها 38٪ مقارنة بالفترة نفسها من عام 2024؛ وهو رقم قياسي مرتفع في السنوات العشر الماضية.

Bất ngờ cua, ba khía xuất khẩu cao kỷ lục - Ảnh 1. — أصبح سرطان البحر ثلاثي البقع منتجاً تصديرياً جديداً لصناعة مصايد الأسماك في فيتنام.

خلال الأشهر الستة الأولى من عام 2025، صُدِّرت منتجات السلطعون والكركند وغيرها من القشريات الفيتنامية إلى 25 سوقاً حول العالم. وبينما انخفضت صادرات الكركند انخفاضاً طفيفاً في الأشهر الأخيرة، تشهد منتجات السلطعون وسلطعون الطين نمواً أعلى مقارنةً بالفترة نفسها من العام الماضي.

على وجه التحديد، في السوق الصينية الرائدة، تباطأت صادرات السلطعون والكركند في الربع الثاني بعد نمو قوي في الربع الأول. في المقابل، في السوق الأسترالية، تباطأ النمو في الربع الأول، لكنه عاد ليشهد ارتفاعًا ملحوظًا في الربع الثاني من عام 2025، بنسبة 58%. وفي هذا الربع أيضًا، حقق سوق الاتحاد الأوروبي معدل نمو بلغ 71% مقارنة بالفترة نفسها من عام 2024.

Bất ngờ cua, ba khía xuất khẩu cao kỷ lục - Ảnh 2. — تساهم سرطانات كا ماو بشكل متزايد الأهمية في قيمة صادرات المأكولات البحرية.

في فيتنام، بينما تُعدّ سرطانات البحر والكركند من الصادرات الرائجة منذ سنوات عديدة، يُعتبر سرطان البحر ثلاثي البقع منتجًا جديدًا نسبيًا ظهر في السنوات الأخيرة. ويتواجد هذا النوع من السرطانات في العديد من محافظات دلتا نهر ميكونغ، لكنّ منطقة كا ماو هي الأشهر.

Bất ngờ cua, ba khía xuất khẩu cao kỷ lục - Ảnh 3. — تم الاعتراف بالمنتجات المصنوعة من سرطان البحر ثلاثي الخطوط كتراث ثقافي وطني غير مادي.

صورة: جيا باخ

يمكن تحضير سرطان البحر ثلاثي البقع في العديد من الأطباق الشهية، وأشهرها سرطان البحر ثلاثي البقع المملح - وهو طبق مميز لمدينة كا ماو. في عام 2019، اعترفت وزارة الثقافة والرياضة والسياحة بحرفة تمليح سرطان البحر ثلاثي البقع كتراث ثقافي وطني غير مادي.

استثمر بعض السكان المحليين في إنتاج كميات كبيرة من سرطان البحر المملح، وسرطان البحر المخلوط مسبقًا، وسرطان البحر مع صلصة السمك، وحساء سرطان البحر، وقد حصلت جميعها على شهادة الجودة من فئة أربع نجوم من منظمة OCOP. ويقومون سنويًا بتوريد عشرات الأطنان إلى السوق، محققين أرباحًا تصل إلى مليار دونغ فيتنامي.

المصدر: https://thanhnien.vn/bat-ngo-cua-ba-khia-xuat-khau-cao-ky-luc-185250813092846498.htm