أُقيمت الجولة النهائية من مسابقة تطوير المنتجات الغذائية لعام 2025، تحت شعار " مستقبل صناعة الأغذية"، في 13 ديسمبر، بمشاركة 30 فريقًا من 14 جامعة على مستوى البلاد. وقد نُظّمت المسابقة من قِبل جامعة هو تشي منه للصناعة والتجارة بالتعاون مع الجمعية الفيتنامية لعلوم وتكنولوجيا الأغذية، والمركز الوطني لدعم الشركات الناشئة والابتكار، والعديد من الشركاء.
قدمت الفرق المتنافسة مشاريعها.
استقطب معرض FID 2025 الأنظار ليس فقط لحجمه وجودته الاحترافية، بل أيضاً لأفكاره الفريدة والقابلة للتطبيق على نطاق واسع، والتي تعكس بوضوح التفكير الابتكاري للطلاب في قطاع الأغذية. وقد قُسّمت المشاريع إلى ثلاث فئات: منتجات تعزز الصحة؛ منتجات تُحدث أثراً إيجابياً على المجتمع وتساهم في حل مشكلات الأمن الغذائي؛ ومنتجات تعالج التحديات التي تواجه الشركات.
ستقوم لجنة التحكيم بالمراقبة والتقييم.
في النتائج النهائية، منحت اللجنة المنظمة العديد من الجوائز للمشاريع المتميزة. وفي فئة المنتجات الصحية، فاز بالجائزة الأولى مشروع "أقراص كالميو للتركيز - تحتوي على كافيين مغلف بكبسولات دقيقة"، وهو حل يهدف إلى الحفاظ على التركيز على المدى الطويل وحماية صحة الدماغ، وقد طوره طلاب من جامعة هانوي للعلوم والتكنولوجيا وجامعة التجارة الخارجية.
في فئة المنتجات ذات الأثر الإيجابي على المجتمع، فاز مشروع " بيتزا عجينة بذور الدوريان" الذي قدمه طلاب جامعة هو تشي منه للصناعة والتجارة بالجائزة الأولى بجدارة. أما في فئة حلول تحديات قطاع الأعمال، فقد حصد مشروع " غذاء مغذٍ - حساء سريع التحضير مع جينسنغ بو تشينه" الجائزة الأولى، وهو أيضاً من إعداد طلاب جامعة هو تشي منه للصناعة والتجارة.
ومن الجدير بالذكر أن " بيتزا عجينة بذور الدوريان" حازت على جائزة خاصة من لجنة التحكيم، من بين الفائزين الثلاثة بالمركز الأول، وذلك لفكرتها المبتكرة ونهجها الجديد في استغلال المنتجات الزراعية الثانوية، فضلاً عن فتحها آفاقاً تجارية واعدة لصناعة الأغذية المستدامة. وقد أثار استخدام بذور الدوريان - التي غالباً ما تُهمل - في ابتكار منتج جديد إعجاب الخبراء واستحسانهم.
في كلمتها خلال الجولة الختامية، صرّحت الأستاذة المشاركة الدكتورة لي ثي هونغ آنه، نائبة رئيس جامعة هو تشي منه للصناعة والتجارة، بأنّ مسابقة FID 2025 ليست مجرد مسابقة أكاديمية، بل أصبحت منصة تجمع العقول الشابة، والتفكير متعدد التخصصات، والتكنولوجيا، وريادة الأعمال. وأضافت أن مشاريع هذا العام تُجسّد بوضوح الطموح إلى ابتكار حلول رائدة لمستقبل صناعة الأغذية.
أكدت الأستاذة المشاركة الدكتورة لي ثي هونغ آنه أن مؤتمر FID 2025 يمثل نقلة نوعية هامة، إذ صُمم ليكون منظومة ابتكار متكاملة. ويحظى المشاركون بدعم شامل طوال رحلة تطوير المنتج، بدءًا من الفكرة وصولًا إلى التسويق، وذلك من خلال حفل الإطلاق الذي يُقام عبر منصة الواقع الافتراضي، مرورًا بالبرامج التدريبية والإرشاد المهني، وانتهاءً بأنشطة اكتساب الخبرة العملية.
ومن الجدير بالذكر أن مسابقة هذا العام هي الأولى التي تدمج ركيزتين أساسيتين من الاتجاهات العالمية: التحول الرقمي والتحول الأخضر. ويُنظر إلى هذا على أنه توجه استراتيجي لتشجيع حلول غذائية مستدامة تحافظ على الموارد، وتُحسّن استخدام المنتجات الثانوية، وتُراعي البيئة، مما يُسهم في مواجهة التحديات طويلة الأجل التي تواجه صناعة الأغذية في فيتنام.
المصدر: https://nld.com.vn/bat-ngo-mon-pizza-la-tu-hat-sau-rieng-196251213184544735.htm
تعليق (0)