بينه ليو - حيث يكون ضوء الشمس لطيفًا للغاية.

لكن أكثر ما يميز بينه ليو بالنسبة لي هو الهوية الثقافية لمجتمعات الأقليات العرقية في بينه ليو: فهي متنوعة وغنية بالوئام والوحدة.

بينه ليو منطقة حدودية فقيرة تقع في الجزء الشرقي من مقاطعة كوانغ نينه ، على بُعد أكثر من 100 كيلومتر من مركز مدينة ها لونغ، وتتشارك حدودها مع الصين لما يقرب من 50 كيلومترًا. وعلى عكس بريق المدينة وسحرها، تتمتع بينه ليو بجمال طبيعي خلاب، تحيط بها جبال شاهقة وشلالات ساحرة، وتتحرك فيها الغيوم ببطء فوق بيوتها الصغيرة المبنية على ركائز خشبية أو تلتف فوق حقول الأرز الذهبية المتدرجة، مما يجعل مشهد بينه ليو أشبه بلوحة فنية.

اذهب إلى Binh Lieu لشرب rượu (نبيذ الأرز) وغناء Pả dung (الأغاني الشعبية الفيتنامية التقليدية).

يقال إن أفضل وقت لزيارة بينه ليو هو في شهري سبتمبر وأكتوبر، عندما تكون الغابة مغطاة بأوراق القيقب الحمراء النابضة بالحياة، وتصطف جوانب الطرق بالقصب الأبيض النقي المتلألئ في الشمس، وتتزين مدرجات الأرز بالذهب... أما شهور ديسمبر ويناير وفبراير، من ناحية أخرى، فهي شديدة البرودة ولكنها تقدم العديد من المهرجانات.

يقول ثانه، صاحب منزل ضيافة ساحر في بينه ليو، بفخر: "لكل فصل في بينه ليو جماله الفريد. وأجمل وقت هو عندما تصل إلى بينه ليو."

استقبلتني بينه ليو في يومٍ غمرته أشعة الشمس الذهبية الدافئة. كان الطريق إلى هذه المنطقة الحدودية خلابًا، يمتد جزء منه على طول الساحل، بينما يلتف جزء آخر على طول المنحدرات، بين صفوف أشجار الكازوارينا التي أسرت القلوب. وفي الأفق، كانت تلوح لمحات من أشجار ذات أوراق حمراء. طوال الطريق، لم أملك إلا أن أُعجب وأُعجب: ما أجمل الطبيعة في كوانغ نينه!

تضم منطقة بينه ليو الآن العديد من أماكن الإقامة الريفية والمنزلية. أقمتُ في مزرعة ثانه. كان مكانًا صغيرًا وساحرًا يقع على سفح الجرف، ويضم حوالي عشر غرف مريحة، ومنطقة للشواء، ومكانًا لإشعال النار، والأهم من ذلك، وفرة من الورود، وأزهار الرودودندرون الأرجوانية، وأزهار الخوخ. كان الصباح الباكر شديد البرودة، ولكن عندما نظرتُ إلى سفح الجبل وهو يكتسي بضوء الشمس الذهبي الناعم، شعرتُ وكأنني في سويسرا، كما رأيتُ في الأفلام. جعلني تصاعد دخان خفيف من فنجان قهوتي أشعر وكأن الوقت يمر ببطء شديد.

تضم مقاطعة بينه ليو العديد من المجموعات العرقية، وأكثرها كثافةً هي التاي، والسان تشي، والداو. يشكل الكين حوالي 5% من السكان، بالإضافة إلى الهوا والنونغ. يتميز التاي بالاجتهاد والحرص على التعليم، بينما يُعرف السان تشي باجتهادهم ومهارتهم، ويشتهرون بصناعة الشعيرية وكرة القدم النسائية. أما الداو، فهم يتميزون باللطف والوداعة (كما ذكر ثانه).

يكرهون المنافسة ويسعون للعيش في أعلى الجبال. يعتمد اقتصاد بينه ليو الزراعي بشكل أساسي على أشجار اليانسون والقرفة، التي يزرعها شعب الداو. ليسوا فقراء؛ فكل منزل لديه حدائق لليانسون والقرفة، وحقول أرز، وجواميس، ومواشي... لكن حياتهم بسيطة، مكتفون ذاتيًا في الغالب، ولا يرغبون في منافسة أحد، لذا تُعد الجبال العالية غير المأهولة ملاذهم.

خلال إحدى الجولات، سألتُ ها، وهو رجل من عرقية تاي يعمل طبيباً ومرشداً سياحياً في عطلات نهاية الأسبوع، ويقيم في بلدة بينه ليو: "هل لديكم حديقة يانسون نجمي أو قرفة؟" فأجاب ها بالنفي، قائلاً إن شعب داو وحدهم هم من يزرعون القرفة واليانسون النجمي. سألته مجدداً: "إذن يمكننا شراءهما." فأجاب: "لا، إنهم لا يبيعونهما، بل يحتفظون بهما لأنفسهم."

في ذلك اليوم، يوم وصولي إلى مزرعة ثانه، كان الظلام قد حلّ. بعد أن رتبنا أمتعتنا، طلبت مني ثانه ومن أخواتي الذهاب إلى منزل السيد ساي لتناول العشاء. أوضحت ثانه أن عائلة السيد ساي تنتمي إلى عرقية داو ثانه فان، وأنهم جيرانها. تقع مزرعة ثانه وصديقتها على أرض مستأجرة، وتعمل العائلة في المزرعة. كلما استقبلوا ضيوفًا، كان منزلهم وجهةً مفضلةً للزوار للتعرف على الثقافة المحلية.

لأننا كنا قد أُبلغنا مسبقًا، عندما وصلنا أنا وأصدقائي، كانت عائلة السيد ساي بأكملها تُحضّر العشاء. كان بعضهم يُجهّز البط والدجاج، ويُقطّع اللحم، ويُقلّي الخضار. بجانب النار المشتعلة، كانت السيدة ساي تُشرف على قدر اللحم المطهو ​​ببطء. بدت لطيفةً وودودةً، ولم تتحدث كثيرًا. كانت تستمع بهدوء وتبتسم. في جمر النار المتوهج، كانت قد دفنت عدة جذور من الكسافا في مكان ما. بعد أن جلسنا ودفّأنا أيدينا، كسرت قطعة من الكسافا المشوية وقالت بلطف: "كُلوا الكسافا، إنها لذيذة".

كان الجو بارداً جداً في الخارج، لكن المطبخ الصغير كان دافئاً للغاية. وبينما كنت أتناول الكسافا وأشاهد عائلة السيد ساي وهي تُعدّ العشاء، شعرت وكأنني دخلتُ إلى رواية من روايات ما فان خانغ، مثل "العملة الفضية ذات الزهور المتفتحة"، أو قصة من قصص "رحلة الطفولة" لدوونغ ثو هونغ.

لم أكن معتادًا على طعام منزل السيد ساي لأنه كان دسمًا ومليئًا باللحوم. وهذا أمرٌ مفهوم؛ فهم يعيشون في أعالي الجبال حيث البرد قارص، لذا يحتاجون إلى الكثير من الدهون والبروتين لتحمل البرد. إضافةً إلى ذلك، كان لا بد أن تتضمن وجباتهم الكحول. كحول مُحضّر منزليًا. كان الطبق المميز الذي قدموه لي ولأخواتي في ذلك اليوم هو البط المطبوخ بالكحول. تم تنظيف البط، وقليه، وتتبيله حسب الرغبة، ثم صُب حوالي لتر من الكحول في القدر وتُرك على نار هادئة حتى تبخر معظم السائل.

هذا الطبق فريد ولذيذ للغاية. يتميز مرقه بنكهة اللحم الغنية، ونكهة التوابل الشهية، وخاصة حرارة الزنجبيل اللاذعة الممزوجة بمذاق نبيذ الأرز الحلو والنفاذ. عند شرب كوب منه، تمنحك حرارته المتصاعدة شعوراً بالدوار الخفيف، ويزول التعب.

شرب الجميع في منزل السيد ساي الكثير من الكحول، لكن لم يكن هناك ضجيج. ضحكوا وتحدثوا ومزحوا، لكن لم يكن هناك هتافات "هتاف!" أو مصافحة كما هو الحال في الأراضي المنخفضة. في منتصف الشرب، وفي حالة من السكر الخفيف، غنيت لهم أغنية "فام كو دونغ" الشعبية، ثم غنى السيد ساي أغنية "با دونغ"، وهي لحن شعبي من تراث الداو. لم أفهم الكلمات، لكنني شعرت أن اللحن كان حزينًا ومؤثرًا في آن واحد.

شرح السيد ساي معنى الأغنية: إذا كانت الزهرة جميلة وعطرة، يعتز بها الناس؛ وإذا كان الشخص جميلاً وطيباً، يحبه الناس... بعد الغناء، شربت العائلة بأكملها النبيذ. بدا أن السيدة ساي وحدها لم تشرب. جلست بصمت بجانب زوجها، تستمع إليه وهو يغني ويتحدث ويضحك. كانت تنهض بين الحين والآخر لجلب الطعام. هذا كل شيء، ولكن بالنظر إلى عيني السيد ساي، كان من الواضح أنها كانت "زهرته الجميلة والعطرة".

عندما غادرنا، كانت أصداء غناء وضحكات "با دونغ" لا تزال تتردد في الهواء. قال ثانه: "لقد شربوا حتى وقت متأخر من الليل. ومع ذلك، كانوا لا يزالون يعملون بشكل طبيعي في صباح اليوم التالي. أمرٌ عجيب!"

فتيات A Mấy ليس لديهن حواجب ولا شعر.

عائلة السيد ساي تضم ثلاث نساء، من بينهن زوجته، وجميعهن يحملن اسم ماي. قال هاي، الشاب الذي تخرج في الإلكترونيات والاتصالات ولكنه ترك دراسته الهندسية ليذهب إلى بينه ليو لزراعة الورود العتيقة: "الآن، إذا ذهبت إلى مفترق الطرق وناديت: 'آ ماي'، فسيهرع ثلثا نساء القرية إليكِ". استغربتُ وقلت: "يا للعجب، هل لهذا الاسم مكانة خاصة؟" لم يكن هاي يعرف أيضاً، واكتفى بالتخمين بأنه اسم جميل، مثل اسم ماي في الأراضي المنخفضة.

نساء قبيلة آ ماي، بعد الزواج، لا يُطلن حواجبهن أو شعرهن. كنتُ أعرف هذه العادة من قراءة قصص عن المرتفعات، لذا لم أستغربها؛ بل وجدتها جميلة. تقول الحكاية القديمة إن امرأة من قبيلة داو كانت تُعدّ الطعام لزوجها. ودون علمها، وجدت شعرة في وعاء الأرز، فابتلعها زوجها عن طريق الخطأ. شعرت بالندم، فحلقت رأسها وحواجبها لتُبقيها نظيفة وخالية من أي عوائق أثناء إعداد الطعام. ترتدي نساء داو ثانه فان في بينه ليو ملابس حمراء في الغالب، وغطاء رأس مربع أحمر، وهنّ دائمًا مشغولات بالطبخ وإعداد الطعام وتقديم الطعام للضيوف وأزواجهن بكل لطف وابتسامة دائمة على وجوههن.

على مائدة العشاء، جلسن بجانب أزواجهن، يضحكن ويمزحن ويشربن معًا. تفاخر هاي قائلًا: "يا إلهي، هؤلاء النساء يشربن بشراهة! غدًا يوم السوق، سترين ذلك بنفسك عندما تذهبين إلى هناك، إنه ممتع للغاية". وبالفعل، كانت زيارة سوق دونغ فان، ومشاهدة نساء قبيلة آ ماي، صغيرات وكبيرات السن، تجربة ممتعة حقًا. يوم السوق ليس فقط للبيع والشراء، بل هو أيضًا مكان للتعارف والشرب. في المطاعم الصغيرة، كل مكان مليء بالطاولات التي تشغلها النساء، في حالة من الاسترخاء والراحة. شعب داو أقل تقيدًا بالمعايير التقليدية؛ على سبيل المثال، لديهم سوق للحب مرة واحدة في السنة. في ذلك اليوم، يبحث من كانوا معًا في السابق عن بعضهم البعض ويقعون في الحب من جديد. إنه ليوم واحد فقط، ثم يعود الجميع إلى منازلهم. أما الأيام الـ 364 المتبقية فهي للحاضر والمستقبل.

استمتعتُ حقًا بمشاهدة نظرات السيد ساي إلى زوجته. كانت نظرات حنونة ورقيقة ومُفعمة بالاحترام. همس ثانه قائلًا: "الرجال هنا يُقدّرون زوجاتهم حقًا". سألتُ ها: "هل هناك أي حالات إساءة معاملة من الأزواج لزوجاتهم في منطقتنا؟" ضحكت ها قائلةً: "نادرًا جدًا يا أختي. الزواج ليس بالأمر السهل. عليك دفع المهر، وإعداد وليمة... والزوجات يعملن بجد أيضًا، عليهنّ طهي الفطور، والتنظيف، وما إلى ذلك. عليك أن تُحبهنّ."

أوه، هناك نساء في كل مكان يحببن أزواجهن ويهتممن بأطفالهن، ولكن ليس في كل مكان تُعامل النساء بحرية ويُنظر إليهن باحترام من قبل أزواجهن كما هو الحال مع نساء "آ ماي" اللواتي رأيتهن في بينه ليو.

زرنا سوق دونغ فان وتناولنا حساء فو المقلي، وهو طبق مميز من منطقة بينه ليو (عندما قال ثانه إننا سنذهب إلى سوق دونغ فان بعد زيارة عمود الديناصور في اليوم التالي، تساءلتُ: "كنتُ أظن أن دونغ فان تقع في ها جيانغ"، لكن اتضح أن العديد من المناطق لديها "سوق دونغ فان"، مع أنني لم أبحث في السبب). يُعد سوق دونغ فان في بينه ليو أيضًا مكانًا تتبادل فيه الأقليات العرقية مثل هوا، وداو، وتاي، وسان ديو، وكين، وغيرها، البضائع وتتواصل اجتماعيًا. ولحسن الحظ، كانت زيارتي يومي السبت والأحد، أي في عطلة نهاية الأسبوع.

مع أنه كان يوم سوق، إلا أنه كان يُغلق عادةً عند الظهيرة. حينها، كان الباعة يتوقفون عن مناداة الزبائن بحماس، ولم يعد المشترون يُكلفون أنفسهم عناء المساومة. وأنا أراقبهم، خطر لي أنهم يقضون وقتهم في أمور أخرى أكثر إثارة للاهتمام من كسب المال. على سبيل المثال، كانت بائعة الملابس منغمسة في العزف على آلة الزيثارة وعيناها مغمضتان، غافلة عن كل من يمر. فقط عندما صفقت لها وأثنيت عليها، فتحت عينيها وابتسمت وشكرتني، ثم واصلت العزف.

ربما يكون "مسرح" السوق عند الإغلاق مخصصًا لمن يبحثون عن المتعة، أو النسيان، أو من لا يتذكرون ولا ينسون، حيث يتجمع الكثيرون للشرب والضحك والدردشة بسعادة، أو للجلوس بمفردهم، أو... الشرب أثناء المشي. في مكان ما، يترنح الأزواج السكارى وتتبعهم زوجاتهم بصبر. ثم هناك رجل يتعثر عائدًا إلى منزله، وقد خانته قدماه، أنظر حولي لكنني لا أرى زوجته. يضحك ها قائلًا: "ربما ذهبت للشرب أيضًا". ربما يكون هذا صحيحًا، لأنه في كل مطعم يقدم النودلز المقلية، توجد طاولات تجلس عليها النساء ويشربن.

ينتقدني البعض لسردي قصصًا عن نساء يجلسن في الحانات والمقاهي (؟!). لكن لكل شخص وجهة نظره. يعجبني أن أرى فتيات "أيه ماي" يشربن الكحول بثقة مطلقة. هذا النوع من الثقة، هذه الروح الحرة حقًا - كم من الناس يمتلكونها؟

وزهرة الكركديه - بتلة بسيطة لكنها نابضة بالحياة.

منذ عودتي من بينه ليو، شاركتُ العديد من القصص، لكنني لم أروِ قط قصة زهور السوفورا اليابانية. مع ذلك، كلما فكرتُ في بينه ليو، تلك الأرض الجميلة والشاعرية، تتبادر إلى ذهني صورة زهرة بيضاء ذات مدقة صفراء وعطر رقيق. تزهر زهور السوفورا اليابانية بغزارة في ديسمبر، خلال موسم هبوب الرياح العاتية. في ذلك الوقت، تُغطى سفوح التلال وجوانب الطرق بحقول شاسعة من هذه الزهور. ليست الزهور مبهرة أو فخمة، بل آسرة ببساطة، تجعلها لا تُنسى بمجرد أن تقع في غرامها؛ تمامًا مثل أهل بينه ليو، بسطاء، صادقين، ومفعمين بالحياة، يُلهمون الإعجاب بمجرد لقائهم.

لا تكمن روعة زهرة الكريب ميرتل في لونها ورائحتها فحسب، بل في قيمتها الجوهرية أيضًا. لشجرة الكريب ميرتل استخدامات عديدة، إذ تُستخدم بذورها لاستخراج الزيت. ووفقًا للدراسات، يحتوي زيت الكريب ميرتل على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، ويُحارب السرطان، ويُساعد على إنقاص الوزن، ويُعزز مناعة الجسم. ويُحظى زيت الكريب ميرتل من أصناف بينه ليو بتقدير كبير لجودته ومحتواه العالي من أحماض أوميغا 3 و6 و9، والذي يُضاهي زيت الزيتون. علاوة على ذلك، يُعدّ زيت الكريب ميرتل مادة خام أساسية في العديد من الصناعات، مثل زيوت التشحيم، وزيوت منع الصدأ، وزيوت الطباعة، والزيوت المستخدمة في الطب.

تُستخدم أجزاء أخرى من شجرة السوفورا اليابانية استخدامات عديدة، كالجذور التي تُستخدم لعلاج التهاب البلعوم الحاد، وآلام المعدة، والالتواءات. كما تُستخدم الجذور واللحاء لعلاج الكسور والالتواءات، ويُستخدم اللحاء المجفف كوقود وفحم مُنشط، أما مخلفات عصر النفط الخام فتُستخدم لتنظيف أحواض تربية الروبيان، وإنتاج المبيدات الحشرية، وكسماد.

إلى جانب اليانسون النجمي والقرفة، يُعدّ زيت شجرة الستيراكس مصدر دخلٍ هامّ للسكان المحليين. ويبلغ سعر لتر زيت الستيراكس حاليًا حوالي 400 ألف دونغ. علاوةً على ذلك، عزّزت الحكومة المحلية قيمة زهرة الستيراكس من خلال تنظيم مهرجان زهرة الستيراكس، الذي يُقام عادةً في ديسمبر، احتفاءً بقيمتها وتشجيعًا للسياحة المحلية. خلال المهرجان، يُمكن للزوار الاستمتاع بمشاهدة بحرٍ من زهور الستيراكس البيضاء الناصعة، والتأمل في جمال فتيات الأقليات العرقية بأزيائهنّ التقليدية، والتقاط الصور التذكارية مع الزهور، والمشاركة في الأنشطة الثقافية والألعاب الشعبية والمعارض وتذوّق المأكولات المحلية.

لا يسعني إلا أن أعرب عن إعجابي الشديد بنهج تطوير السياحة الذي تتبعه سلطات بينه ليو على وجه الخصوص، ومقاطعة كوانغ نينه عموماً، حيث تستغل هذه السلطات نقاط القوة المحلية بفعالية. عند زيارة بينه ليو الآن، ستجد مهرجانات تُقام على مدار العام تقريباً. فإلى جانب المهرجانات الأربعة الرئيسية - مهرجان هوا سو، ومهرجان كينغ جيو، ومهرجان سونغ كو، ومهرجان لوك نا - هناك أيضاً مهرجان الحصاد الذهبي، واحتفالات عيد الميلاد الأول للمواليد، وغيرها الكثير.

علاوة على ذلك، ينظمون بانتظام مسابقات مثل كرة القدم النسائية لجماعة سان تشي العرقية، وسباقات الجري على "عمود فقري الديناصور"، وأسواق نهاية الأسبوع. ويركز كل مهرجان على الترويج للقيم الثقافية الفريدة للمنطقة. ونتيجة لذلك، لا تُحفظ هذه القيم الثقافية فحسب، بل تُستغل أيضًا على أكمل وجه، مما يجذب المزيد والمزيد من السياح إلى بينه ليو، وبالتالي تحسين الحياة الاقتصادية للسكان وجعل مكانة بينه ليو بارزة بشكل متزايد على خريطة السياحة العالمية.

هذه قصة لا تستطيع كل منطقة أن ترويها!

ثانه نام

المصدر: https://baotayninh.vn/binh-lieu-noi-nang-rat-diu-dang-a191688.html