بينه ليو خلال موسم القرفة

تُعدّ منطقة بينه ليو أرضًا مثالية لزراعة أنواع عديدة من أشجار الغابات القيّمة. فإلى جانب شجرة اليانسون المعمرة، تُعتبر القرفة أيضًا من المحاصيل التي تتلاءم بشكل خاص مع التربة المحلية. ومن فبراير إلى نهاية مارس حسب التقويم القمري، يُركّز مزارعو القرفة في بينه ليو على حصاد محصولهم الربيعي.

Quế sau khi thu được chở về sơ chế, phân loại thành quế thanh để phơi khô và quế vụn để tận thu.

بعد الحصاد، يتم نقل القرفة للمعالجة، وفرزها إلى أعواد قرفة للتجفيف ورقائق قرفة لإعادة الاستخدام.

Cả vỏ quế khô và tinh dầu quế dầu cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh để ánh nắng chiếu trực tiếp.

يجب تخزين كل من لحاء القرفة المجفف وزيت القرفة العطري في مكان بارد وجاف وبعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.

عند زيارة بينه ليو هذه الأيام، يمكنك بسهولة رؤية الناس على جانبي الطريق وهم منهمكون في تقشير لحاء القرفة، وحملها في سلال، وأصوات الضحك والحديث تتردد في أرجاء الجبال والغابات. إيقاع حياة نابض بالحيوية والنشاط يُعلن عن حلول موسم حصاد القرفة في المرتفعات.

خلال موسم الحصاد، لا تقتصر الحركة على الغابات والجبال التي تعجّ بالناس الذين يقشرون القرفة، بل تمتدّ إلى نقاط التجميع في المنازل. بعد الحصاد، تُنقل القرفة للمعالجة، وتُفرز إلى أعواد للتجفيف ورقائق لإعادة الاستخدام. وبفضل ذلك، يتمكن الناس من الاستفادة القصوى من شجرة القرفة.

أوضح السيد لا نغوك دوونغ، رئيس قسم الزراعة والبيئة في مقاطعة بينه ليو، أن بينه ليو لا تكتفي حاليًا بزراعة القرفة فحسب، بل وسّعت أيضًا نطاق تعاونها مع أربعة جهات معنية لزراعة القرفة العضوية. وفي بلدية هوك دونغ، تم تطبيق نموذج زراعة القرفة العضوية المتكاملة على مساحة تزيد عن 100 هكتار.

وأكد رئيس قسم الزراعة والبيئة في مقاطعة بينه ليو قائلاً: "تقوم بلدية هوك دونغ حاليًا بنشر المعلومات وتوجيه الأسر لاتباع تعليمات الوكالات المتخصصة لزيادة قيمة محاصيل القرفة في المنطقة، وتهدف إلى زيادة مساحة زراعة القرفة العضوية في المستقبل".

Quế còn được xem như một loại thuốc Đông y với nhiều tác dụng với sức khỏe như giảm đau, kiểm soát lượng đường máu, chống lão hóa... trong đó, quan trọng nhất là tác dụng chống cảm lạnh, chống lại các bệnh lây nhiễm vào mùa đông như cảm, cúm..

تعتبر القرفة أيضاً من الأدوية التقليدية ذات الفوائد الصحية العديدة مثل تسكين الألم، والتحكم في نسبة السكر في الدم، ومكافحة الشيخوخة ... والأهم من ذلك، أنها تساعد في مكافحة نزلات البرد والأمراض المعدية في فصل الشتاء مثل الإنفلونزا.

Từ tháng 2 đến hết tháng 3 âm lịch, các hộ dân trồng quế ở Bình Liêu tập trung thu hoạch vụ Xuân.

من فبراير إلى نهاية مارس في التقويم القمري، يركز مزارعو القرفة في بينه ليو على حصاد محصولهم الربيعي.

بحسب دينه تيان دونغ، رئيس بلدية هوك دونغ، يوجد 498 أسرة تزرع القرفة على مساحة 412 هكتارًا في البلدية. وتقوم البلدية سنويًا بتوجيه السكان وتشجيعهم على تغيير نمط الزراعة، مع التركيز على أشجار القرفة، نظرًا لملاءمتها للمناخ وظروف التربة. وتبلغ قيمة أشجار القرفة حوالي 520 مليون دونغ فيتنامي للهكتار الواحد، ويوجد حاليًا 6 مؤسسات في المنطقة تشتري القرفة من السكان.

Quế là một loại gia vị quen thuộc trong ẩm thực châu Á, có mùi thơm và vị cay ngọt đặc trưng, thường được dùng làm các món kho, nướng hay pha trà.

القرفة هي نوع من التوابل المألوفة في المطبخ الآسيوي، ولها رائحة مميزة ونكهة حلوة وحارة، وغالبًا ما تستخدم في اليخنات أو الأطباق المشوية أو الشاي.

Sau khi phơi khô, xếp vỏ quế ngay ngắn trong thùng hay bó trong các túi nilon. Không để vỏ quế bị gãy vỡ sẽ làm giảm chất lượng quế.

بعد التجفيف، رتّب لحاء القرفة بعناية في علب أو لفّه في أكياس بلاستيكية. تجنّب تكسير اللحاء، لأن ذلك سيقلل من جودة القرفة.

ساهم تطوير قطاع الغابات بشكل كبير في رفع دخل سكان بينه ليو وتحسين مستوى معيشتهم. وبحلول نهاية عام 2024، بلغ متوسط الدخل 75.5 مليون دونغ فيتنامي للفرد سنويًا. وتطمح مقاطعة بينه ليو إلى مواصلة تنويع نماذجها الاقتصادية، وتطبيق العلوم والتكنولوجيا، والسعي لتحقيق معايير المقاطعات الريفية الحديثة المتقدمة بحلول نهاية عام 2025، بمتوسط دخل يبلغ 100 مليون دونغ فيتنامي للفرد سنويًا.

هوان دوونغ

المصدر: https://baophapluat.vn/binh-lieu-vao-mua-que-post545347.html