لأيامٍ، كانت الرياح تعوي. لم يُطهى طعامٌ مناسب في مطبخ المنزل الخلفي. احتمينا في أكثر الغرف أمانًا، وكان طعامنا عبارة عن علبة من المعكرونة سريعة التحضير النيئة مُقطّعة إلى قطع صغيرة، مع زجاجة ماء. لم يسبق لنا أن اشتقنا إلى وجبة دافئة ومريحة بهذا القدر - وجبة بسيطة بأطباق قليلة، يتشاركها جميع أفراد العائلة.
اليوم هدأت الرياح وانحسرت المياه. خرجنا إلى الحديقة لننظف ما تبقى. نظف أبي خزان المياه. كنسنا أنا وأخواتي الطين والحطام الذي جرفته المياه بعد الفيضان. دعمت أمي شجرة موز وقطعت زهرة موز صغيرة طرية. نادت بصوتها: "إذن سنأكل اليوم سلطة زهر الموز!" ترددت أصداء الطبخ من المطبخ، وتصاعدت رائحة الأرز الساخن من خلال السقف القرميدي، فملأت حناجرنا. ابتسم الجميع بحماس، وكانت تلك أولى الابتسامات بعد العاصفة.
سلطة زهر الموز التي تعدها والدتي بسيطة، لكنها تتحول إلى طبق شهي على مائدة الطعام بعد العاصفة. تقطع والدتي زهر الموز إلى شرائح رقيقة، وتضع كل شريحة فورًا في وعاء من عصير الليمون لمنعها من الاسوداد. تنقعها لمدة عشر دقائق تقريبًا مع التقليب من حين لآخر، ثم تشطفها جيدًا وتصفيها. أثناء الانتظار، تبحث عن الفول السوداني في إناء فخاري على موقد الطهي وتضعه في مقلاة. يُحمّص الفول السوداني حتى يصبح ذهبي اللون وذو رائحة زكية، ثم يُبرد ويُقشر. بعد الانتهاء من تنظيف الحديقة، نساعدها أنا وأخواتي في غربلة الفول السوداني وسحقه إلى نصفين أو ثلاثة أجزاء. تُحضّر تتبيلة السلطة من صلصة السمك والفلفل الحار والثوم والسكر حسب الرغبة. توضع زهر الموز المصفاة في وعاء كبير، وتُخلط مع التتبيلة، ويُضاف إليها عصرة من عصير الليمون لإضفاء الحموضة المميزة للسلطة. أخيرًا، يُرش الفول السوداني على الوجه لإكمال الطبق.
أُحضر إلى الغرفة أرز ساخن مطبوخ حديثًا، لم يمسه الفيضان، مع طبق من سلطة زهر الموز. أدفأنا هذا الطعام الذي تناولناه بعد العاصفة، ممزوجًا بالعرق والابتسامات، من رذاذ المطر المتواصل في الخارج. وبينما كنا نأكل الأرز مع بعض أوراق سلطة زهر الموز، امتلأت أعيننا بالدموع. ازداد تقديرنا لما نملكه، وحثثنا أنفسنا على التماسك والبدء في إعادة البناء غدًا من بين الأنقاض في الخارج.
بعد العاصفة، عاد الهدوء مع أحاديث الآباء المرحة وهم يرتبون الحديقة، تتخللها أحيانًا أغانيهم البهيجة أثناء إصلاحهم للسياج المنهار. كان ذلك ضحكات الأطفال الرقيقة وهم يلعبون ببراءة في برك الماء في الفناء، أو استفسارات الجيران الودية. كان الطعام الساخن من بقايا الطعام "المنزلي"، بسيط ولكنه مليء بالدفء وحب العائلة. كان المطبخ، الدافئ برائحة الطعام المنزلي، دليلاً على أن السلام قد عاد إلى كل بيت بعد العاصفة. على الرغم من أن الاضطراب لا يزال عالقًا في قلبي، إلا أنني كنت أعلم أن الغد قد أتى، حاملاً معه أشعة الشمس التي ستجفف مصاعب الماضي.
المصدر: https://www.sggp.org.vn/binh-yen-sau-bao-lu-post822546.html
