تُحضّر الوجبة السعيدة بعناية فائقة.

في صباحات يوم السبت، يعجّ مطبخ عائلتي الصغير بأصوات السكاكين وألواح التقطيع، وتفوح منه رائحة البصل والثوم المقليّين الشهية. بعد أسبوع عمل حافل، تُعدّ عطلة نهاية الأسبوع الوقت الأمثل لإعداد أطباق شهية يستمتع بها الجميع، مما يخلق جوًا دافئًا ومريحًا بينما تجتمع العائلة للطهي وتناول الطعام معًا.

لقد كنت أعتبر "المدير الرئيسي" لهذه الوجبة، بينما تم تكليف ابني في الصف التاسع "بالمهمة المهمة" المتمثلة في سلق الخضار، لأنها كانت أبسط طبق.

قال بثقة وهو يربت على صدره، وعيدان الطعام في يده، منتظراً غليان الماء ليضيف الخضار: "لا تقلقي يا أمي، أنا الأفضل في هذا".

"تذكر، عند سلق الخضار، أخرج نصفها أولاً، واترك النصف الآخر في القدر ليُطهى على نار هادئة حتى يصبح طرياً جداً،" هكذا وجهت طفلي بلطف مع ابتسامة.

"لماذا كل هذا العناء يا أمي؟ لماذا لا تجمعين كل شيء دفعة واحدة؟" سألني ابني وهو ينظر إليّ بتعبير متفاجئ قليلاً.

"لأن والدي يحب أن تكون الخضراوات مقرمشة ومطبوخة جيداً قبل أن تُقدم مع الأرز. وجدّاي كبيران في السن وأسنانهما ضعيفة، لذا فإن الخضراوات الطرية فقط هي التي تناسبهما للأكل والهضم"، هكذا شرحت.

وقت تناول الطعام هو مكان تتعزز فيه الروابط الأسرية.

"أجل، هذا هو السبب. لا عجب أنني أرى دائمًا طبقين من الخضار المسلوقة في المنزل، أحدهما أخضر زاهٍ والآخر أصفر باهت، ومع ذلك يأكلهما جدّي وجدّتي بشهية كبيرة. الآن فهمت." قال ذلك وهو يغرف الخضار الخضراء الزاهية من الطبق بسرعة، ويضعه بعناية على طاولة الطعام، ثم يغطي النصف المتبقي من الطبق ليُطهى.

قد يعجبك أيضاً

معبد كو زا: "قطعة من الذاكرة" تحافظ على روح ثانغ لونغ القديمة في قلب هانوي.VHO - في 28 يونيو 2026، اجتذبت ندوة "معبد كو زا وعبادة لي ثونغ كيت في الفضاء الثقافي لثانغ لونغ - هانوي الماضي والحاضر"، التي نظمها مركز البحوث والحفاظ على المعتقدات الدينية والثقافية الفيتنامية بالتنسيق مع اللجنة الفرعية لإدارة آثار معبد كو زا، اهتمام ومشاركة العديد من المديرين والعلماء.

الأرقام المحظوظة لهذا اليوم، 29 يونيو: النمر يحظى بحظ سعيد غير متوقع، الحصان يشهد اختراقات إبداعية، التنين معرض لخسارة المال عند الإقراض.وفقًا لأرقام الحظ لهذا اليوم (29 يونيو)، فإن مواليد برج النمر سيقابلون المحسنين، ويتلقون مساعدة حماسية من الأصدقاء، ويوقعون العقود، ويلتقون بالشركاء، ويوسعون علاقاتهم.

وجبات الطعام العائلية: الخيط الذي يربط الحب والتقاليد العائلية معًا.في خضم صخب الحياة العصرية، قد تغيب وجبات العائلة أحيانًا وسط الهموم وضغوطات الحياة اليومية. وقد أثارت مسابقة الكتابة "وجبات عائلية دافئة ومحبة"، التي أطلقتها وزارة الثقافة والرياضة والسياحة، لحظات تأمل عميقة. ففي هذه المسابقة، لا تُعدّ وجبة العائلة مجرد مكان لإمداد الطاقة، بل هي خيط مقدس يربط السعادة، وملاذ هادئ يُغذي شخصية كل فرد.

على الطاولة الخلفية، كانت ابنتي الصغيرة تساعدني بنشاط في لف لفائف الربيع، ثم فجأة جذبت ذراعي، مما أفزعني قليلاً: "أوه، أمي، لقد نسيتِ وضع البيض في لفائف الربيع!" "لقد فعلت ذلك عن قصد يا عزيزتي،" مازحتها وأنا أغمز لها.

"لماذا؟ لطالما رأيتك تعطيني بيضاً من قبل."

"ستقوم أمي بإعداد بعض لفائف الربيع الخالية من البيض لجدي أولاً. لأنه يخضع للعلاج وعليه اتباع نظام غذائي خاص كما نصح به طبيبه، فلا يمكنه تناول البيض،" شرحت له بلطف.

"أوه، هذا هو السبب! أمي تلفها بشكل منفصل هكذا حتى يتمكن جدي من الاستمتاع بلفائف الربيع المميزة دون القلق على صحته، أليس كذلك؟" قالت الفتاة الصغيرة بحماس.

بعد أن قلت ذلك، كسرت البيض ببطء في الحشوة المتبقية للعائلة بأكملها، ثم لففت بعناية بضع لفائف صغيرة أخرى، بحجم مناسب تمامًا للقضمة. سألتني ابنتي: "أمي، لماذا بعض اللفائف كبيرة وبعضها صغيرة، وليست جميعها بنفس الحجم؟" تابعت شرحي: "أخوكِ الأكبر غريب الأطوار؛ فهو لا يحب تقطيع اللفائف على الطبق لأنه يخشى أن تفقد قرمشتها. يفضلها كاملة وصغيرة هكذا لسهولة تناولها، لذلك أصنعها صغيرة. أما البقية فيحبون تناولها مقطعة، لذلك أصنعها أكبر قليلًا." فرحت ابنتي كثيرًا وقالت: "أمي، أنتِ بطلة خارقة! تتذكرين أذواق الجميع!"

وأنا أراقب يدي ابنتي الصغيرتين وهما تلفان لفائف الربيع بخطواتٍ غير متقنة، أو سلوك ابني المتواضع والمسؤول بجانب قدر الخضار المسلوقة، أدركت فجأةً أن هذا المطبخ هو أول وأهم فصل دراسي لأطفالي. أريد أن أعلمهم أن طهي الطعام لا يقتصر على مجرد طهيه، بل يشمل أيضاً تعلم ملاحظة من هو متعب، ومن يحتاج إلى رعاية، ومن يحتاج إلى اهتمام خاص.

أرجو أن يتجسد اهتمامي الدقيق اليوم في درسٍ من اللطف في قلوب أطفالي مستقبلاً. حتى إذا ما دخلوا هذا العالم، سيدركون أن صلصة التغميس المُتبّلة جيداً تُخفف من تعب يومٍ طويل، وأن تغييراً بسيطاً في الطبق يُظهر احتراماً للشخص الذي يتعاملون معه. قد تكون الحياة في الخارج فوضوية، وقد تكون الوجبات الجاهزة سريعة ومريحة، لكنها لن تُضاهي أبداً "نكهة" الرعاية الهادئة.

واصلتُ العمل بينما كنتُ أُحدّث أطفالي بلطف عن عادات أجدادهم وهوايات والدهم، كوسيلةٍ لنقل "شعلة" الفهم إليهم. تحوّلت أسئلتهم الساذجة في البداية إلى إيماءاتٍ متعاطفة. أعلم أنهم بدأوا يُدركون أن السعادة لا تكمن في تناول الطعام نفسه، بل في الجلوس معًا، وأن نكون على طبيعتنا مع اهتماماتنا الفردية، ومع ذلك يظلّون مُحاطين بحبٍّ واحدٍ مُشترك. هذا هو الرابط الأكثر خفاءً والأكثر ديمومة، الذي يربط القلوب ببعضها وسط دوامة الزمن.

الولايات المتحدة - فيتنام: لا تفوّت

تشجع فيتنام الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها في التكنولوجيا المتقدمة.في صباح يوم 26 يونيو، استقبل نائب رئيس الوزراء هو كوك دونغ، في مقر الحكومة، السيد جيف بليس، مدير سلسلة التوريد في مجموعة كوهيرنت (الولايات المتحدة الأمريكية). وخلال اللقاء، أكد نائب رئيس الوزراء أن فيتنام تشجع الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها، لا سيما في قطاعات التكنولوجيا المتقدمة والابتكار وأشباه الموصلات.

تشجيع الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها في قطاعات التكنولوجيا المتقدمة.قال نائب رئيس الوزراء هو كوك دونغ إن فيتنام ترحب بالشركات الأمريكية لمواصلة توسيع عملياتها في فيتنام، وخاصة في الصناعات عالية التقنية والقطاعات ذات القيمة المضافة العالية.

فيتنام والولايات المتحدة تعززان التعاون في معالجة عواقب الحرب.VTV.vn - في 22 يونيو، استقبل الأمين العام والرئيس تو لام القائم بأعمال وزير البحرية الأمريكية هونغ كاو.

بعد انتهاء الطهي وتقديم الطعام، كان أبرز ما لفت الانتباه هو تشكيلة الصلصات. كان هناك وعاء من صلصة السمك الصافية للأجداد، ووعاء من صلصة السمك الحارة مع الكثير من الفلفل الأحمر الطازج خصيصًا لزوجي، وبالطبع، مرطبان من صلصة الفلفل الحار لابني. لكل شخص ذوقه الخاص، وكنتُ الوحيدة التي تذكرت كل التفاصيل.

بدأ عشاء نهاية الأسبوع. أومأ حماي موافقًا، مشيدًا بلفائف الربيع الخالية من البيض لعطرها وقرمشتها. وكالعادة، استمتع زوجي بصلصة السمك الحارة وأثنى على مهاراتي في الطبخ. أما ابني، فقد استمتع بلفائف الربيع الصغيرة المغموسة في صلصة الفلفل الحار دون الحاجة إلى سكين أو شوكة. في ذلك الجو الدافئ، تحت ضوء الشمس الأصفر، رأيت ابتسامات مشرقة تعكس السعادة على وجوه الجميع. ملأ الأرز الساخن المكان برائحته الزكية، ممزوجةً بأحاديثنا وضحكاتنا المرحة. كاد الطعام أن ينتهي، لكن الحب ازداد. أؤمن أنه حتى عندما يكبر أطفالي، ومهما سافروا بعيدًا أو استمتعوا بالعديد من الأطباق اللذيذة والغريبة، سيبقى طعم سبانخ الماء المسلوق مرتين ولفائف الربيع "المميزة" التي أعدها دائمًا أدفأ ذكرى، تُعيدهم إلى ملاذهم الهادئ المسمى "العائلة".

لا يشترط أن تكون وجبة العائلة وليمة من أشهى المأكولات. أحيانًا، يكفي القليل من العناية والاهتمام بعادات كل فرد من أفراد الأسرة وصحته، ليُضفي على الطبق نكهةً أروع من أي توابل. التفاهم هو الرابط الخفي الذي يجمع الأجيال، ويجعل الجميع يشعرون بالحب والتقدير. يمتلئ المطبخ الصغير بضوء أصفر دافئ. تجتمع عائلتي بأكملها، من أجدادي ووالديّ إلى طفليّ الصغيرين، حول المائدة، وتختلط ضحكاتهم وأحاديثهم مع دخان الموقد المتصاعد. وبينما أراقب والديّ زوجي وهما يبتسمان ويشيدان بالخضراوات الطرية، وزوجي يومئ برأسه موافقًا على طبق صلصة السمك الحارة، وابني يستمتع بصلصة الفلفل الحار، أدرك أن الحب هو فهم حتى أبسط الأشياء.

المصدر: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/bua-com-hanh-phuc-nem-bang-su-quan-tam-1046574