أصبح بوفيه الدوريان ظاهرة في مدينة هو تشي منه.

استقطب بوفيه الدوريان في مدينة هو تشي منه، الذي يفتح أبوابه ليومين فقط في عطلة نهاية الأسبوع، ما يقرب من 400 زبون، الأمر الذي تطلب من المنظمين تحضير 3 أطنان من الدوريان.

استقطب بوفيه الدوريان الذي نظمته شركة فروتس تي آند تي 400 زبون خلال يومين فقط من عطلة نهاية الأسبوع. الصورة: آن نغوين.

خلال عطلة نهاية الأسبوع الموافق 30 و31 مايو، نظم متجر "فروتس تي آند تي" (حي فوون لاي، مدينة هو تشي منه)، التابع لشركة "فينا تي آند تي"، بوفيهًا مفتوحًا يضم فاكهة دوريان "ري6" عالية الجودة المخصصة للتصدير. وهذه هي السنة الثانية التي يُقام فيها هذا الحدث. استمتع كل زبون بتناول الدوريان بلا حدود لمدة ساعة واحدة، مقابل 229,000 دونغ فيتنامي للشخص الواحد، وكان البوفيه مفتوحًا من الساعة 10 صباحًا حتى 7 مساءً فقط.

تم حجز 400 شخص لبوفيه الدوريان.

نظراً لشعبية البرنامج، أعلنت الشركة عن نفاد جميع التذاكر. ووفقاً لـ Tri Thức - Znews ، فقد ارتفع عدد الأشخاص الذين توافدوا على متجر Fruits T&T للمشاركة في بوفيه الدوريان بشكل كبير في تمام الساعة العاشرة صباحاً من يوم 31 مايو، حتى أن العديد منهم جلسوا في مقاعدهم ينتظرون لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة قبل بدء البوفيه.

قطعت ثوي دوونغ وزوجها مسافة تزيد عن 8 كيلومترات من حي ثانه ماي تاي إلى حي فوون لاي للمشاركة، وأعربا عن رضاهما التام بجودة فاكهة دوريان ري6 في الفعالية. وقالت إن زوجها من عشاق الدوريان، لذا قررا التسجيل للمشاركة. وأضافت السيدة دوونغ أن الدوريان كان عطريًا، كريميًا، ذو جودة ثابتة، ويستحق ثمنه. وتأمل، في حال استمرت شركة فروتس تي آند تي بتنظيم البوفيه في العام المقبل، أن تُقدم أنواعًا أكثر من الدوريان لتوفير خيارات أوسع للزبائن.

قطعت ثوي وزوجها مسافة تزيد عن ٨ كيلومترات للاستمتاع ببوفيه دوريان. الصورة: آن نغوين.

وبالمثل، خصصت السيدة ساو نغوين وصديقتها وقتًا لزيارة المتجر والمشاركة في بوفيه الدوريان. وقد أعربت السيدة ساو عن تقديرها الكبير لجودة دوريان Ri6، لكنها أبدت قلقها أيضًا بشأن ارتفاع سعر المشاركة نسبيًا، في حين أن سعر هذا النوع من الدوريان في السوق يشهد انخفاضًا.

أوضح السيد تران كيم سون، رئيس قسم التسويق في شركة فينا تي آند تي، أن سعر البوفيه الحالي معقول مقارنةً بسعر دوريان Ri6 المُصدّر. وأضاف: "لدينا فريق من الفنيين يفحصون الدوريان قبل تقديمه للزبائن، ويقدمون لهم النصائح حول نضجه، سواءً كان ناضجًا تمامًا أو طريًا أو حلوًا باعتدال، وذلك وفقًا لتفضيلات كل زبون". وهذا ما يميزنا عن برامج بوفيه الدوريان الأخرى المتوفرة في السوق.

يتم اختيار فاكهة دوريان Ri6، المطابقة لمعايير التصدير، بعناية فائقة من قبل المتجر. الصورة: آن نغوين.

إلى جانب فاكهة الدوريان الطازجة المقشرة، يتضمن برنامج هذا العام أيضاً أصنافاً مثل الأفوكادو مع الدوريان والحلوى التايلاندية لجذب الزبائن من جميع الأعمار.

مع ازدياد عدد الزبائن بأكثر من ٥٠٪ مقارنةً بالعام الماضي، اضطرت الشركة إلى تحضير ما يقارب ٣ أطنان من فاكهة الدوريان خلال يومي عطلة نهاية الأسبوع، وتخصيص عدد إضافي من الموظفين لخدمة الزبائن. وعلى طاولة التقشير، كان اثنان أو ثلاثة من الموظفين يتفقدون نضج ثمار الدوريان باستمرار، ويقشرونها، ويعيدون ملء منطقة البوفيه.

بحسب السيد سون، تهدف الشركة من خلال برنامج بوفيه الدوريان إلى تقريب فاكهة الدوريان عالية الجودة المخصصة للتصدير تدريجياً من المستهلكين الفيتناميين. وفي المستقبل، ستنفذ شركة فينا تي آند تي المزيد من المشاريع المتعلقة بالمنتجات الزراعية الفيتنامية الشهيرة المخصصة للتصدير.

إن تشديد مراقبة الجودة هو "المفتاح" لحل أزمة فاكهة الدوريان.

بحسب صحيفة حكومية ، وبعد فترة من الاختناقات في عمليات التفتيش وانخفاض حاد في أسعار الشراء، بدأت سوق الدوريان تُظهر بوادر انتعاش مع التحسن التدريجي في إجراءات التخليص الجمركي. ومع ذلك، يرى الخبراء أن التحدي لا يزال قائماً في ضبط الجودة بدءاً من منطقة الزراعة، وتوحيد معايير الإنتاج، وإعادة تنظيم سلسلة التوريد، لكي تتمكن هذه الصناعة التي تُقدر قيمتها بمليارات الدولارات من التطور بشكل مستدام في ظل منافسة دولية متزايدة الشراسة.

في مواجهة ضغوط بقايا الكادميوم، واختناقات التفتيش، وخطر فقدان أسواق التصدير، تدخل صناعة الدوريان في فيتنام فترة إعادة هيكلة كبيرة.

بدأت العديد من المناطق في دلتا نهر ميكونغ بتحويل تركيزها من زيادة المساحات المزروعة إلى تحسين الجودة، وضمان الشفافية في التتبع، وبناء سلاسل إمداد أكثر استقراراً. ويعتقد الخبراء أن هذا مسار ضروري إذا أرادت هذه المناطق الحفاظ على مكانتها في هذه الصناعة التصديرية التي تبلغ قيمتها مليارات الدولارات.

في دونغ ثاب ، ظهرت علامات إيجابية أولية بعد استئناف أنشطة الاختبار والتصدير تدريجياً.

بحسب السيد فو تان لوي، رئيس جمعية دوريان مقاطعة دونغ ثاب، فإن سعر شراء دوريان الدرجة الأولى حالياً يتجاوز 50,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، بينما يتراوح سعر دوريان الدرجة الثانية بين 35,000 و45,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. وبهذه الأسعار، بدأ العديد من المزارعين بتحقيق أرباح مجدداً بعد فترة من الصعوبات التي واجهوها بسبب تقلبات سوق الدوريان.

صرح السيد لي ها لوان، مدير إدارة الزراعة والبيئة في مقاطعة دونغ ثاب، بأن المقاطعة تعمل على تشديد إدارة رموز مناطق الزراعة، ونشر عمليات الزراعة علنًا، وتعزيز إمكانية تتبع المنتجات. وأكد أن الزراعة الحديثة لا يمكنها الاستمرار في العمل بشكل عشوائي، بل يجب أن تعمل ضمن نظام موحد وشفاف ومنظم.

في مقاطعة فينه لونغ، يجري تسريع وتيرة توحيد معايير مناطق زراعة الدوريان. ووفقًا لإدارة الزراعة والبيئة في مقاطعة فينه لونغ، بحلول عام 2025، ستضم المقاطعة بأكملها 8140 هكتارًا من مزارع الدوريان، منها 4122 هكتارًا مخصصة للإنتاج، بإنتاجية تقارب 62217.3 طنًا.

يوجد في المنطقة حاليًا 72 رمزًا لمنطقة زراعة الدوريان للتصدير إلى الصين، تغطي مساحة 1611.36 هكتارًا؛ منها 58 رمزًا نشطًا و14 رمزًا معلقًا مؤقتًا أو ملغيًا.

بالإضافة إلى ذلك، تضم فينه لونغ أيضًا 14 رمزًا لمرافق التعبئة والتغليف و22 رمزًا لمناطق الزراعة الداخلية التي تغطي مساحة 339 هكتارًا.

المصدر: https://znews.vn/buffet-sau-rieng-gay-sot-o-tphcm-post1655782.html