يُعدّ طبق "بون بو هيو" (حساء نودلز لحم البقر على طريقة هيو) لذيذاً بغض النظر عن مكان تناوله.

تتميز شوربة نودلز اللحم البقري على طريقة مدينة هوي بوصفاتها المتنوعة التي تناسب الأذواق المحلية في مختلف المناطق. ومع ذلك، تبقى شوربة نودلز اللحم البقري على طريقة هوي هي الأفضل والأكثر تميزًا. بمجرد زيارتك لمدينة هوي وتذوقك طبقًا من شوربة نودلز اللحم البقري الأصيلة على طريقة هوي، لن تنساها أبدًا.

يحتوي حساء نودلز لحم البقر المختلط اللذيذ على طريقة هيو على كوارع لحم الخنزير وكعكة السلطعون وحلوى الدم.

يعتمد مذاق أي طبق على ذوق كل شخص وذكرياته. بالنسبة لي، أفضل حساء نودلز لحم بقري في مدينة هوي هو حساء السيدة لان في زقاق صغير على منحدر سوق بن نغو. لا يحتوي كشكها إلا على بضعة مقاعد صغيرة. يُقدم طبق النودلز ساخنًا جدًا، وعليك أن تُبدّل يديك باستمرار لتناوله. إلى جانب لحم الصدر البقري، وأوتار اللحم البقري، واللحم البقري النيء، يُقدم كشكها أيضًا كعكة سرطان البحر الشهية. مجرد رؤية بيض سرطان البحر اللامع يطفو على سطح المرق يُثير شهيتي ويجعلني أتوق لتجربته.

بون بو هيو تشا كوا (حساء نودلز لحم بقري على طريقة هيو مع كعكات السلطعون)

يجب طهي حساء نودلز اللحم البقري الأصيل على طريقة مدينة هيو في قدر ألومنيوم دائري مميز، وهو من الأطباق التقليدية في مطبخ هيو. ووفقًا لخبراء طهي حساء نودلز اللحم البقري في هيو، فإن هذا القدر ذو القاعدة المستديرة والبطن المنتفخ والفوهة الضيقة يساعد على الاحتفاظ بالحرارة للمرق.

يتم طهي حساء نودلز اللحم البقري في قدر ألومنيوم دائري.

ذات مرة، اصطحبتُ صديقًا من مدينة هو تشي منه لتناول حساء نودلز اللحم البقري على طريقة مدينة هوي. بعد ملعقة واحدة فقط من المرق، عبس بسبب طعم معجون الروبيان. لكن حساء نودلز اللحم البقري على طريقة هوي لا يكتمل بدون معجون الروبيان. إن نكهة معجون الروبيان المميزة هذه هي ما تجعل حساء نودلز اللحم البقري على طريقة هوي فريدًا من نوعه.

إلى جانب استخدامها في حساء نودلز اللحم، لا يزال الكثير من سكان مدينة هوي يحرصون على إضافة القليل من معجون الروبيان إلى الحساء أو الأطباق المطهوة ببطء لإضفاء نكهة أغنى. فعلى سبيل المثال، يفقد حساء نودلز المحار الكثير من لذته عند تناوله بدون القليل من معجون الروبيان. يمتزج معجون الروبيان مع الليمون والفلفل الحار، ليُضفي نكهة حارة وعطرية وغنية دون أن تكون طاغية.

للحصول على حساء نودلز لحم بقري أصيل على طريقة مدينة هوي، يجب أن يحتوي على التوازن الصحيح بين معجون الروبيان وعشب الليمون ومعجون الفلفل الحار.

تزخر مدينة هوي بالعديد من مطاعم حساء نودلز اللحم اللذيذة، مثل مطعم السيدة نغا في شارع نغوين تشي ديو داخل القلعة. يكتظ المطعم بالزبائن في المساء. يمكنك طلب لحم الصدر البقري، أو وتر البقر، أو اللحم النيء، أو كعكة السلطعون، أو إضافة شريحة من فخذ الخنزير، حسب رغبتك. وإذا كنت من محبي بودنغ الدم، فلا تفوته، فبودنغ دم الخنزير الدهني والطري يُضفي مذاقًا رائعًا على حساء نودلز اللحم على طريقة هوي.

بون بو با نغا، يقدم مع صلصة الفلفل الحار والخضراوات الطازجة.

يُعد مطعم كيم دونغ لحساء نودلز اللحم البقري من المطاعم العريقة في مدينة هوي، حيث بدأ ككشك لبيع حساء نودلز اللحم البقري في سوق دونغ با في ثمانينيات القرن الماضي. وبعد أن توارثته الأجيال من الأم إلى الابنة، أصبح مطعم كيم دونغ لحساء نودلز اللحم البقري وجهة مألوفة لكل من السكان المحليين والسياح.

إضافةً إلى ذلك، تضم مدينة هوي العديد من مطاعم حساء نودلز اللحم البقري الشهيرة، مثل مطعم السيدة هوا، ومطعم السيدة تويت، ومطعم السيدة كيو. ولكن في الواقع، عندما تزور هوي، ستجد أن تناول حساء نودلز اللحم البقري على طريقة هوي في المطاعم أو في الشوارع لذيذ في كل مكان.

بون بو هيو (حساء نودلز لحم البقر على طريقة هيو) مع لحم بقري نيء ومفصل لحم خنزير.

إذا زرتَ مدينة هوي، فلا تنسَ أن تبحث عن طبق من حساء نودلز اللحم البقري على طريقة هوي. سواءً كان ذلك في مكانٍ تعرفه أو في مطعمٍ جديد، لتستمتع بنكهته المميزة وتحتفظ بذكرى هذا الحساء الرائع.

المصدر: https://nld.com.vn/bun-bo-hue-an-dau-cung-tham-196241003195231889.htm