ويأمل السيد نجوين ثانه فو في إنشاء روابط مع المزارعين لزيادة قيمة القهوة. |
هوسا، كما أوضح السيد فو، هو اختصار لاسم والديه هونغ سانغ، وهو اسم مألوف لدى الكثيرين في دام رونغ. بالإضافة إلى منشأة شراء المنتجات الزراعية، يمتلك السيد والسيدة هونغ سانغ سيارة إسعاف خيرية تعمل في المنطقة منذ سنوات عديدة.
قال السيد فو إنه منذ قدومه إلى دام رونغ عام ٢٠٠٨، حُفرت في ذهنه صورة حدائق البن الأبيض المُزهرة على سفوح التلال. مع حلول موسم الحصاد، تتمتع كل ثمرة حمراء ناضجة برائحة فريدة لا تُضاهى. لذلك، عندما بدأ عمله، تعلق السيد فو بفكرة إنتاج حبوب بن لذيذة، تُجسد جبال وغابات دام رونغ - تلك الأرض التي حمت وآوت عائلته، بل ومجتمعه من الجماعات العرقية الغنية بهويتها.
بدأت العملية بانتقاء حبوب البن الناضجة بنفسه من آلاف أكياس البن التي اشتراها من المزارعين. ووفقًا للسيد فو، فإن البن في هذه المنطقة نظيف نسبيًا، لأن أساليب الزراعة التي يتبعها المزارعون منذ سنوات طويلة كانت بسيطة للغاية، دون الإفراط في استخدام الأسمدة أو المواد الكيميائية. ولهذا السبب، فإن محصول البن ليس وفيرًا، ولكن في المقابل، تُنتج مزارع البن القديمة بنًا عالي الجودة، محبوبًا من قِبل محبي البن في كل مكان.
لتحقيق خطته، قرر السيد فو استثمار مئات الملايين من دونغ في شراء آلة تحميص، وحضور دورات تحميص، واستكشاف بمفرده لإنتاج المنتجات النهائية الأولى. لم يكن هو نفسه واثقًا حقًا من المنتجات التي صنعها، لذلك أعطاها في الغالب للأصدقاء والأقارب لتجربتها. "لم أجرؤ على بيع الدفعات الأولى من التحميص، لكنني أرسلتها إلى أصدقائي من صانعي القهوة في داك لاك وبعض الأماكن الأخرى لتقييمها. كما أننا نعمل في مجال اللوازم الزراعية منذ سنوات عديدة، لذلك نحن نفهم جيدًا عملية رعاية القهوة لدى المزارعين. رؤية بعض الناس يأتون لشراء القهوة الطازجة للمعالجة بينما أكون وحدة محلية، ومعرفة أي الحدائق التي تحتوي على قهوة عالية الجودة، آمل حقًا أن أتمكن من التطور على طول مسار القهوة المتخصصة بحيث تكون هناك علامة تجارية مرموقة للقهوة في رو مين ودام رونغ،" يأمل السيد فو.
على الرغم من عمله في صناعة القهوة لسنوات طويلة، إلا أن السيد فو، بحسب قوله، عندما بدأ بصنع منتجات القهوة المحمصة والمطحونة، كاد أن يتعلم من الصفر. كما أنه يدرك أن بناء علامة تجارية للقهوة المحمصة والمطحونة سيكون صعبًا للغاية، ويتطلب رحلة طويلة للحصول على منتجات جيدة ومكانة مرموقة في قلوب المستهلكين. بدءًا من اختيار حبوب البن الناضجة بعناية فائقة، مع تركيبة تحميص وطحن خاصة، وصولًا إلى منتج قهوة مطحونة برائحة قوية ونكهة غنية، مع مذاق يدوم طويلًا.
بعد عامين من دخول سوق تحميص البن، شهدت طلبات قهوة هوسا استقرارًا تدريجيًا. ورغم قلة الكمية، يرى السيد فو أن هذه مؤشرات إيجابية من سوق بدا مشبعًا، في حين ازدهرت القهوة المتخصصة في السنوات الأخيرة. لذلك، بدلًا من التركيز على تحقيق الربح منذ البداية، يُركز على تحسين جودة البن المطحون، وتطوير نظام المصنع بما يتوافق مع معايير السلامة والمعايير الفنية، وإنشاء منطقة آمنة للمواد الخام من خلال توسيع نطاق التعاون مع المزارعين المحليين لتقديم أفضل تجارب القهوة للعملاء.
صرحت السيدة فو ثي كيم دونغ، نائبة رئيس اللجنة الشعبية لبلدية رو مين، بأن زراعة البن تُعدّ من المحاصيل الرئيسية في البلدة، وتشهد توسعًا تدريجيًا في زراعتها نتيجةً لإعادة هيكلة المحاصيل غير المثمرة. وبفضل أساليب الزراعة البسيطة، تحظى حبوب البن بجودة عالية، وهي لذيذة بطبيعتها. ومع إضافة منتج محلي متخصص معروف، سيُسهم ذلك في تنويع منتجات البن، مما يُسهم في ترسيخ مكانة دام رونغ في السوق.
المصدر: https://baolamdong.vn/kinh-te/202504/ca-phe-ocop-3-sao-tu-vung-dat-dam-rong-2a34ce4/
تعليق (0)