ويأمل السيد نجوين ثانه فو في إنشاء روابط مع المزارعين لزيادة قيمة القهوة. |
HUSA، بحسب السيد فو، هو اختصار لاسم والديه هونغ سانغ، وهو اسم مألوف لدى الكثيرين في دام رونغ. بالإضافة إلى منشأة شراء المنتجات الزراعية، يمتلك السيد والسيدة هونغ سانغ أيضًا سيارة إسعاف 0 دونغ الخيرية التي تعمل في المنطقة منذ سنوات عديدة.
قال السيد فو إنه منذ قدومه إلى دام رونغ عام ٢٠٠٨، حُفرت في ذهنه صورة حدائق البن الأبيض المُزهرة على سفوح التلال. مع حلول موسم الحصاد، تتمتع كل ثمرة حمراء ناضجة برائحة فريدة لا تُضاهى. لذلك، عندما بدأ عمله، تعلق السيد فو بفكرة إنتاج حبوب بن لذيذة، بخصائص جبال وغابات دام رونغ - تلك الأرض التي حمت وآوت عائلته، بل ومجتمع الجماعات العرقية ذات الهوية الغنية.
تبدأ العملية بانتقاء حبوب البن الناضجة شخصيًا من آلاف أكياس البن التي يشتريها من المزارعين. ووفقًا للسيد فو، فإن البن في هذه المنطقة نظيف نسبيًا، لأن أساليب الزراعة التي يتبعها المزارعون منذ سنوات طويلة كانت بسيطة للغاية، دون الإفراط في استخدام الأسمدة أو المواد الكيميائية. ولهذا السبب، لا يكون محصول البن وفيرًا، ولكن في المقابل، تُنتج مزارع البن القديمة بنًا عالي الجودة، محبوبًا من قِبل محبي البن في كل مكان.
لتحقيق خطته، قرر السيد فو استثمار مئات الملايين من دونغ في شراء آلة تحميص، وحضور دورات تحميص، واستكشاف بنفسه لإنتاج أول المنتجات النهائية. لم يكن هو نفسه واثقًا حقًا من المنتجات التي صنعها، لذلك أعطاها في الغالب لأصدقائه وأقاربه لتجربتها. "لم أجرؤ على بيع الدفعات الأولى من التحميص، بل أرسلتها إلى أصدقائي من صانعي القهوة في داك لاك وبعض الأماكن الأخرى لتقييمها. كما أننا نعمل في مجال اللوازم الزراعية منذ سنوات عديدة، لذلك نحن نفهم جيدًا عملية رعاية القهوة لدى المزارعين. بعد رؤية بعض الناس يأتون لشراء القهوة الطازجة للمعالجة بصفتنا وحدة محلية، ومعرفة الحدائق التي تحتوي على قهوة عالية الجودة، آمل حقًا أن أتمكن من التطور على طول مسار القهوة المتخصصة بحيث تكون هناك علامة تجارية مرموقة للقهوة في رو مين ودام رونغ، تستحق الجودة،" يأمل السيد فو.
على الرغم من خبرته الطويلة في صناعة القهوة، إلا أن السيد فو، بحسب قوله، يكاد يتعلم من الصفر عند تحضير منتجات القهوة المحمصة والمطحونة. كما أنه يدرك أن بناء علامة تجارية للقهوة المحمصة والمطحونة أمرٌ بالغ الصعوبة، ويتطلب رحلةً طويلةً للوصول إلى منتجات جيدة ومكانة مرموقة في قلوب المستهلكين. بدءًا من اختيار حبوب البن الناضجة بعناية فائقة، ودمجها مع تركيبة وطريقة تحميص خاصة، وصولًا إلى إنتاج قهوة مطحونة برائحة عطرية غنية، مع مذاق يدوم طويلًا.
بعد عامين من دخول سوق تحميص البن، شهدت طلبات قهوة هوسا استقرارًا تدريجيًا. ورغم قلة الكمية، يرى السيد فو أن هذه مؤشرات إيجابية لسوق بدا مشبعًا، في حين ازدهرت القهوة المتخصصة في السنوات الأخيرة. لذلك، بدلًا من التركيز على الربح منذ البداية، يُركز على تحسين جودة البن المطحون، وتطوير نظام المصنع بما يتوافق مع معايير السلامة والمعايير الفنية، وإنشاء منطقة آمنة للمواد الخام من خلال توسيع نطاق التعاون مع المزارعين المحليين لتقديم أفضل تجارب القهوة للعملاء.
صرحت السيدة فو ثي كيم دونغ، نائبة رئيس اللجنة الشعبية لبلدية رو مين، بأن زراعة البن تُعدّ من المحاصيل الرئيسية في البلدة، وتشهد توسعًا تدريجيًا في زراعتها بعد تحويل محاصيل غير فعّالة. وبفضل أساليب الزراعة البسيطة، تحظى حبوب البن بجودة عالية، وهي لذيذة بطبيعتها. ومع إضافة منتج محلي متخصص معروف، سيُسهم ذلك في تنويع منتجات البن، مما يُسهم في ترسيخ مكانة دام رونغ في السوق.
المصدر: https://baolamdong.vn/kinh-te/202504/ca-phe-ocop-3-sao-tu-vung-dat-dam-rong-2a34ce4/
تعليق (0)