القهوة الفيتنامية - جوهر فيتنام

لقد اختار الفرنسيون هذا المكان ذات مرة كمنطقة مشهورة لإنتاج الشاي والقهوة في الهند الصينية، ليصبح مصدر فخر للنخبة والطبقة الأرستقراطية في ذلك الوقت، وذلك بفضل جودته الاستثنائية ونكهته اللذيذة.

هل تساءلت يوماً كيف تم صنع فنجان القهوة الذي تحمله معك هذا الصباح؟

لو عرفت كيف يتم إنتاج القهوة، لوجدت الأمر بالتأكيد رائعاً، لأن كل حبة قهوة تحتوي على قصص مليئة بالنكهة والروح.

Cà phê Việt - tinh hoa đất Việt- Ảnh 2. — إن الاستمتاع بفنجان قهوة أرابيكا كاو دات الأصيلة يشبه تقدير عمل فني.

قبل اختيار حبوب قهوة أرابيكا كاو دات للمعالجة، تخضع لعملية تعريضها لأشعة الشمس وامتصاص الندى، وهي إحدى الكنوز النادرة لهذه المنطقة المقدسة. ثم تُخضع لعملية تخمير مصممة خصيصًا للنكهة التي يرغب بها الحرفيون المحليون. ينتج عن عملية التجفيف الطبيعي حبوب قهوة خام عالية الجودة، والتي تُختار مرة أخرى قبل تحميصها وطحنها لتحضير فنجان قهوة غني بالنكهة.

إذا تذوقتَ يومًا فنجانًا من القهوة النقية من هذه الأرض الضبابية، فلن تنسى مذاقها الذي يدوم طويلًا. بنكهاتها الغنية ومذاقها الرائع، يُشبه الاستمتاع بقهوة أرابيكا كاو دات الأصيلة تقدير عمل فني. بروح الفنان، ستُقدّر تمامًا سيمفونية الروائح والألوان التي تأسر عشاق القهوة. وهذا ما أُسمّيه جوهر فيتنام.

أحيانًا تكون الحياة مثل طعم القهوة؛ إذا خشينا مرارتها، فلن تتاح لنا فرصة الاستمتاع بمذاقها الحلو.

( مشاركة في مسابقة "انطباعات عن القهوة والشاي الفيتناميين"، وهي جزء من برنامج "الاحتفال بالقهوة والشاي الفيتناميين"، النسخة الثانية، 2024، التي نظمتها صحيفة Nguoi Lao Dong ).