العلاجات الطبية من الفاصوليا المجنحة

فوائد الفاصوليا الخضراء

تُعدّ الفاصوليا المجنحة من الخضراوات الشائعة بين الكثير من الفيتناميين. فهي ليست غنية بالعناصر الغذائية فحسب، بل لها أيضاً استخدامات فعّالة في علاج بعض الأمراض. وتشير صحيفة "ثانه نين"، نقلاً عن موقع "بولدسكي"، إلى الفوائد الصحية التالية للفاصوليا المجنحة:

تعزيز المناعة

الفاصوليا المجنحة غنية بفيتامين ج وفيتامين أ. يساعد تناولها على تعزيز جهاز المناعة، وبالتالي دعم الجسم في مقاومة العدوى والأمراض. يعمل فيتامين ج الموجود في هذه البقوليات كدرع واقٍ، يقي من الأمراض ويحمي الجسم.

دعم فقدان الوزن

الفاصوليا صحية وقليلة السعرات الحرارية، كما أنها غنية بالألياف التي تساعد على إنقاص الوزن بطريقة صحية. فالألياف والسعرات الحرارية تساعد على الشعور بالشبع، مما يقلل من احتمالية تناول الوجبات الخفيفة باستمرار والتي قد تؤدي إلى زيادة الوزن.

فوائد الحمل

يُعدّ الفول المجنّح مصدراً غنياً بحمض الفوليك، وتناوله باعتدال مفيد أثناء الحمل. فهو يُساعد على دعم ولادة صحية ويقي من عيوب الأنبوب العصبي لدى المواليد الجدد. إضافةً إلى حمض الفوليك، يُعدّ محتواه الغني بالحديد مفيداً أيضاً، إذ يُقلّل من خطر إصابة الأم بفقر الدم وانخفاض وزن المواليد.

تقليل الالتهاب

يُساعد وجود كمية كبيرة من المنغنيز في البقوليات على تقليل الالتهاب. كما تُساعد خصائص مضادات الأكسدة في الفاصوليا المجنحة على تقليل الالتواءات أو التورم، وهو أمر مفيد لمن يُعانون من التهاب المفاصل، حيث يُساعد في علاج نقص إنزيم سوبر أكسيد ديسميوتاز.

تحسين صحة العين

تشير الدراسات إلى أن محتوى الثيامين في البقوليات يقي من مشاكل البصر. ويساعد تناول الفاصوليا المجنحة بانتظام على الوقاية من أمراض مثل الجلوكوما وإعتام عدسة العين. للثيامين قدرة على تحسين الإشارات العصبية والعضلية، وهو أمر بالغ الأهمية في التواصل بين العينين والدماغ.

الوقاية من مرض السكري

وقد كشفت الدراسات أن مزيجًا من فيتامين د والكالسيوم يعمل معًا على منع ظهور مرض السكري عن طريق تحسين عملية التمثيل الغذائي للجلوكوز في الجسم.

يؤثر هذان العنصران الغذائيان بشكل مباشر على خلايا البنكرياس، وبالتالي ينظمان إفراز الأنسولين ومستويات السكر في الدم. ومن خلال موازنة سكر الدم، تساعد الفاصوليا المجنحة على الوقاية من مرض السكري.

الفاصوليا المجنحة مفيدة جداً لصحتك.

بعض الأطباق الطبية المصنوعة من الفاصوليا المجنحة.

لا تُعدّ الفاصوليا المجنحة غذاءً مغذياً فحسب، بل هي أيضاً عشبة طبية تُستخدم في علاج العديد من الأمراض. وقد نقلت صحيفة "الصحة والحياة" عن الدكتور فو دوي ثانه بعض الإرشادات حول الأطباق والعلاجات التي تستخدم الفاصوليا المجنحة، وهي كالتالي:

علاج يستخدم الفاصوليا المجنحة لعلاج التهاب المعدة.

الطريقة الأولى: تناول بذور الفاصوليا المجنحة المحمصة

اختر البذور الناضجة، ثم انزع القشور واجمع البذور (مع تجنب البذور الذابلة أو التي أكلتها الديدان). حمّصها مع الملح حتى يصبح لونها ذهبياً وتفوح رائحتها. امضغ حوالي 10-12 بذرة كل صباح قبل الإفطار.

الطريقة الثانية: طحن بذور الفاصوليا المجنحة حتى تصبح عجينة.

يُنصح بهذا النوع من التحضير لمن يعانون من ضعف الأسنان، وكبار السن، والأطفال الصغار. تناول ملعقة صغيرة من مسحوق الفول يومياً، وامضغها برفق، ثم ابتلعها ببطء.

الطريقة الثالثة: مسحوق الفاصوليا المجنحة ممزوج بالعسل

المكونات: بذور الفاصوليا المجنحة الناضجة (حوالي 100-200 جرام)، عسل نقي.

كيفية القيام بذلك:

حمّص البذور حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم اتركها تبرد، ثم اطحنها إلى مسحوق ناعم وخزنها في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف لاستخدامها لاحقاً.

امزج ملعقتين صغيرتين من مسحوق الفاصوليا المجنحة المحمصة مع نصف ملعقة صغيرة من العسل النقي وتناولها. استخدمها يومياً لمدة تتراوح بين 10 و20 يوماً متواصلة.

عالج آلام المعدة بأطباق مصنوعة من الفاصوليا المجنحة الطازجة.

المكونات: 300 غرام من الفاصوليا المجنحة الطازجة، 300 غرام من لحم بطن الخنزير، الثوم، والتوابل حسب الرغبة.

كيفية القيام بذلك:

أزيلي العروق الخضراء والأطراف من الفاصوليا المجنحة، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة. اغسلي لحم الخنزير المقدد، وقطعيه إلى شرائح رقيقة، ثم تبّليه بقليل من مسحوق التوابل.

- انزع القشرة الخارجية لفصوص الثوم واسحقها.

أضيفي الثوم المهروس إلى مقلاة ساخنة مع الزيت وقلّبيه حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي الفاصولياء المجنحة وقلّبيها. أضيفي القليل من الماء البارد، غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الفاصولياء. تبّليها حسب الرغبة ثم انقليها إلى طبق.

استمري في تقليب الثوم حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي اللحم وقلّبيه حتى ينضج. أضيفي اللحم المطبوخ إلى الفاصولياء المجنحة، واخلطي جيداً، واستمتعي بالطبق.

عالج آلام المفاصل بتناول الفاصوليا المجنحة المقلية مع البيض.

المكونات: 150 غرام من الفاصوليا المجنحة، جزرة واحدة، 100 غرام من كلى الخنزير، فلفل حار واحد، صفار بيضتين من بيض البط، بصل أخضر، كزبرة، بصل وثوم مفروم، زيت طبخ، صلصة سمك، نبيذ أبيض، فلفل أسود، مسحوق توابل، صلصة الصويا.

كيفية القيام بذلك:

اغسلي الفاصولياء المجنحة ونظفيها، ثم قطعيها بشكل مائل. قطعي الجزر إلى شرائح بطول 4 سم. افرمي البصل الأخضر والكزبرة فرماً ناعماً. افصلي صفار البيض عن بيض البط، واخفقيهما جيداً، ثم تبليهما بقليل من الفلفل.

- نظف كلى الخنزير، واصنع شقوقًا مائلة، ثم قطعها إلى شرائح بسمك 2 سم. انقعها في نصف ملعقة صغيرة من مسحوق التوابل، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل، والبصل والثوم المفرومين، واتركها لتتشرب.

- يُقلى البصل والثوم المفرومان حتى تفوح رائحتهما، ثم تُضاف كلى الخنزير وتُقلب، وتُتبل بملعقة كبيرة من النبيذ الأبيض وقليل من الماء، وتُقلب حتى تنضج، ثم تُنقل إلى طبق.

- أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الطهي إلى المقلاة، وقلّبي البصل والثوم المفرومين، ثم أضيفي الفاصولياء المجنحة والجزر وقلّبي، ثم تبّليها بملعقة كبيرة من مسحوق التوابل، وقلّبيها حتى تنضج، ثم أضيفي الكلى المقلية، وأضيفي صفار البيض وقلّبي جيداً، ثم أضيفي القليل من الماء، وأطفئي النار عندما ينضج البيض.

انقل الفاصوليا المجنحة المقلية مع البيض إلى طبق، ورشها بالبصل الأخضر المفروم والكزبرة والفلفل. قدمها مع صلصة الصويا وشرائح الفلفل الحار للتغميس.

بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الفاصوليا المجنحة المسلوقة يمكن أن يساعد في تخفيف الصداع الناتج عن التوتر؛ ويمكن لجذور الفاصوليا المجنحة أن تعالج التهاب الحلق ورائحة الفم الكريهة (تناول مغلي 9-15 غرام يوميًا)؛ ويمكن لأوراق الفاصوليا المجنحة الطازجة، المغسولة والمطحونة، والمطبقة موضعيًا لعلاج الخراجات غير الممزقة، أن تساعد في تقليل الألم والالتهاب.

ثانه ثانه (مُجمّع)

المصدر: https://vtcnews.vn/cac-bai-thuoc-chua-benh-tu-dau-rong-ar911152.html