العلامات التجارية الفيتنامية تطلق سوق كعك القمر

مع انطلاق مهرجان منتصف الخريف لعام ٢٠٢٥، تُقدّم محلات الحلويات والفنادق وسلاسل المقاهي علامات تجارية فيتنامية لكعكات القمر، مثل كين دو، ونو لان، وبيبيكا، وريتشي، ومخبز كيدو... للعملاء، بمنتجات متنوعة النكهات والتصاميم والتغليف الجميل. ولا تقلّ أنشطة كعكات القمر حيويةً على منصات التجارة الإلكترونية وشبكات التواصل الاجتماعي.

موقع عمل كعكة القمر في حي نينه كيو، مدينة كان ثو .

وفقًا لبعض أبحاث السوق، يُفضّل المستهلكون كعكات القمر اللذيذة ذات الطعم الخفيف والأقل حلاوة، والمصنوعة من مكونات طبيعية. كما أن التغليف الجميل للمنتجات، وأسماء المنتجات المميزة، والقصص التي تحمل رسائل ذات مغزى تتعلق بتقاليد مهرجان منتصف الخريف، كلها عوامل تُسهم في جذب العملاء.

بالإضافة إلى بيع كعكات القمر مباشرةً في المتاجر وسلاسل السوبر ماركت، تهتم الشركات أيضًا بالتجارة الإلكترونية عبر منصات التواصل الاجتماعي وقنوات التجارة الإلكترونية. ووفقًا للشركات، لم تشهد أسعار الكعك هذا العام أي تغيير يُذكر مقارنةً بالعام الماضي، مع ارتفاع بعض الأنواع، ولكن ليس بشكل ملحوظ.

مجموعة KIDO هي إحدى الوحدات التي ستطلق مهرجان منتصف الخريف لعام 2025 بسلسلة من المنتجات من علامتين تجاريتين رئيسيتين، KIDO's Bakery وTho Phat. ومن المتوقع أن تتحسن القوة الشرائية لكعك القمر هذا العام. لذلك، ستضاعف KIDO إنتاج كعك القمر مقارنة بعام 2024، مع التركيز على تحسين كل من النكهة وتصميم عبوات المنتجات. ووفقًا لـ KIDO، سيتم توزيع منتجات كعكة القمر من KIDO هذا العام في 1000 نقطة بيع تقليدية للمجموعة، إلى جانب نظام يضم ما يقرب من 300 متجر وشريك miniBAO. وعلى وجه الخصوص، ستعزز الشركة قنوات المبيعات عبر الإنترنت من خلال منصتي Shopee Mall وTikTok Shop؛ وفي الوقت نفسه، ستجمع بين مبيعات البث المباشر مع KOLs/KOCs وفقًا لنموذج التسويق بالعمولة على منصة E2E MCN (نموذج تجاري سريع النمو).

بفضل حصتها السوقية الكبيرة، لا تستثمر كعكات القمر "كين دو" هذا العام في الجودة فحسب، بل تُركز أيضًا على صورة المنتج. يحمل كل منتج صورًا معبرة ومؤثرة لمهرجان منتصف الخريف - مهرجان لمّ الشمل. وبناءً على ذلك، تم تجديد مجموعة هدايا "القمر الذهبي" الفاخرة بالكامل من حيث التصميم والطراز. كما تم تغيير تصميم علب الكعكات العادية لتتناسب مع طابع العام. لا تُصنع الكعكات من مكونات مختارة وعالية الجودة فحسب، بل تُضاف إليها أيضًا وصفات متنوعة بنكهات متنوعة.

من النكهات التقليدية كالمزيج، ولحم الخنزير، وشار سيو، والفاصوليا الخضراء، والفاصوليا الحمراء... إلى البيض المملح، والحمم البركانية، والشوكولاتة، والجبن... يقدم كين دو أيضًا كعكات خضراء مصنوعة من مكونات مناسبة لمن يتبعون حمية غذائية أو لمرضى السكري. أما بالنسبة للسعر، فبالإضافة إلى علبة كعكة القمر الماسية السوداء والذهبية التي تم تعديل سعرها ليزيد بمقدار 400,000 دونج للعلبة، مقارنةً بالعام الماضي، لم تشهد معظم خطوط إنتاج كين دو تغيرًا كبيرًا في الأسعار. بعضها زاد فقط بحوالي 10,000 دونج للعلبة. تتراوح أسعار كعكات القمر كين دو 2025 بين 570,000 و1.3 مليون دونج للعلبة؛ وتتراوح أسعار كعكات القمر السوداء والذهبية بين 640,000 و5 ملايين دونج للعلبة؛ وتتراوح أسعار كعكات القمر الفردية بين 55,000 و171,000 دونج للكعكة، حسب النوع. على وجه الخصوص، تبلغ تكلفة كعكات Kinh Do الصغيرة 35.000-40.000 دونج/القطعة فقط.

هذا العام، تُقدّم أوريون مجموعة من كعكات القمر تحمل شعار "القمر يكشف بوضوح عن المشاعر الحقيقية" بتصميم مرن يناسب مختلف الأذواق والميزانيات. مستوحاة من أسلوب الهند الصينية، تأتي علب هدايا أوريون بألوان الأحمر التقليدي والأزرق الكوبالتي العصري والذهبي الفاخر. إلى جانب التصميم الفاخر، تُركّز أوريون على جودة وتنوع كل خط إنتاج. يُمزج كعكات الأرز التقليدية المخبوزة واللزجة بتناغم مع النكهات الجديدة، مما يُتيح للمستهلكين خيارات واسعة. بالإضافة إلى ذلك، تُلتزم أوريون بمعايير صارمة لنظافة وسلامة الغذاء في منتجاتها. لا تقتصر مجموعة كعكات القمر لهذا العام على تصميمها بمجموعات هدايا مرنة فحسب، بل تُلبي أيضًا احتياجات العملاء بأسعار معقولة، حيث تتراوح أسعار البيع المُوصى بها لعلب الهدايا الفاخرة بين 350,000 و450,000 و500,000 دونج فيتنامي للعلبة.

تُقدّم شركة خان هوا سالانغانيس نيست خط إنتاج كعك القمر "خان هوا سالانغانيس نيست" (كعكة القمر "سانست")، والذي يشمل: كعكات مخبوزة مشكلة مع عش الطائر - زعانف القرش - خيار البحر، كعكات مخبوزة مشكلة مع عش الطائر - بيض الحفش، كعكات مخبوزة مشكلة مع عش الطائر - فطر الكورديسيبس، كعكات مخبوزة طرية مع عش الطائر - لوز، كعكات مخبوزة طرية مع عش الطائر - توت أزرق. بالإضافة إلى ذلك، تُركّز الشركة على الاستثمار في تغليف المنتجات بعلب فاخرة، مُزينة بلمسات تقليدية. تتراوح الأسعار من 373,000 دونج فيتنامي لعلبة تحتوي على 4 كعكات.

مع معايير الجمع بين النكهات التقليدية والابتكارات الحديثة، وخاصةً مع خطوط المنتجات الفاخرة والمغذية، يقدم بيبيكا، خلال موسم مهرجان منتصف الخريف لعام 2025، تشكيلة متنوعة من كعكات القمر، من الفاخرة إلى الشعبية. تتميز كعكات بيبيكا المخبوزة بنكهات تقليدية، بما في ذلك الحشوات المختلطة، والفاصوليا الخضراء، ودجاج لحم الخنزير المشوي، والقلقاس، وبذور اللوتس بالشاي الأخضر... بناءً على احتياجاتك، يمكنك اختيار خط إنتاج مجموعة نجويت (باخ نجويت، تويت نجويت، ثو نجويت، ثونغ نجويت، فوك نجويت، ثانه نجويت، كيم نجويت، دا نجويت)؛ Phu Quy Doan Vien، مجموعة ألوان المهرجان (الأحمر والأصفر والأخضر) بأسعار 380،000، 450،000، 550،000، 600،000، 860،000 دونج/صندوق يحتوي على 4 كعكات؛ خطوط راقية بأسعار 1،350،000، 1،600،000، 2،400،000 و2،600،000 دونج/صندوق، اعتمادًا على النوع.

كعكات القمر من نهو لان منتج شائع أيضًا. تتميز كعكات هذه العلامة التجارية بانخفاض حلاوتها وقلة دسمها. على وجه الخصوص، لدى نهو لان أيضًا مجموعة من الكعكات لمن يتبعون حمية غذائية والنباتيين، بمكونات رئيسية من الفاصوليا الحمراء وبذور اللوتس والشاي الأخضر... مجموعة منتجات راقية من عش الطائر وزعانف القرش بأوزان 200 غرام، 250 غرام، 300 غرام، 400 غرام، 1 كجم، 1.2 كجم (من 1 إلى 8 بيضات)، بأسعار تتراوح بين 155,000 و770,000 دونج فيتنامي/قطعة، حسب النوع. الحشوات: زعانف قرش مشكلة مع دجاج مشوي، دجاج مشوي مشكلة مع أعشاب بحرية، دجاج مشوي مشكلة، دوريان جوز الهند، لوتس الشاي الأخضر، لوتس اللوز... بأسعار تتراوح بين 75,000 و670,000 دونج فيتنامي/قطعة، حسب الوزن (من 200 غرام إلى 1.2 كجم) والحشوة. كعكات القمر تحتوي على نوعين من الحشوات المالحة (زعانف سمك القرش المختلطة، دجاج مشوي، مختلط، دجاج مشوي) وحشوات نباتية (نباتية مختلطة، فاصوليا خضراء نباتية، لوتس)، ويتراوح سعرها بين 65,000 و450,000 دونج فيتنامي للقطعة، حسب الوزن من 200 غرام إلى 1.2 كيلوغرام؛ أما الكعكات النباتية بدون بيض (مختلطة، فاصوليا خضراء، لوتس، قلقاس، جوز الهند، دوريان)، فيتراوح سعرها بين 100,000 و140,000 دونج فيتنامي للقطعة التي تزن 300 غرام. أما كعكات القمر المخصصة للأطفال من نهو لان، فتتراوح أسعارها بين 55,000 و75,000 دونج فيتنامي للقطعة التي تزن 150 غرامًا. كما تقدم نهو لان وجبات كومبو (علب من 4 أو 6 كعكات) بأسعار تتراوح بين 260,000 و1,130,000 دونج فيتنامي للعلبة، حسب النوع.

تتخذ الحكومة حاليًا إجراءات صارمة ضد السلع المقلدة والزائفة رديئة الجودة التي لا تضمن سلامة الغذاء ونظافته، مما يضمن للمستهلكين الاطمئنان إلى حد ما بشأن جودة كعك القمر المعروض في السوق. ومع ذلك، ينصح خبراء الأغذية مشتري كعك القمر المبكر بالانتباه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية وظروف التخزين ومصدره الواضح، لتجنب شراء كعكات عائمة رديئة الجودة.

حاليًا، لا يزال استهلاك كعك القمر منخفضًا نسبيًا. ووفقًا للشركات، من المتوقع أن يزداد استهلاك كعك القمر خلال عطلة اليوم الوطني في الثاني من سبتمبر.

المقالة والصور: خانه نام

المصدر: https://baocantho.com.vn/cac-thuong-hieu-viet-khoi-dong-thi-truong-banh-trung-thu-a189765.html