كيفية تقشير البرتقالة دون دخول البذور فيها أمر بسيط للغاية.

البرتقال فاكهة غنية بالعناصر الغذائية القيّمة، وخاصة فيتامين سي والألياف وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة، بينما هو منخفض السعرات الحرارية. لذلك، فهو غذاء صحي يُفضّل تناوله دائماً.

كيفية تقشير البرتقالة دون أن تدخل البذور فيها.

يُتيح لك استخدام طريقة تقطيع البرتقال بدون بذور الاستمتاع الكامل بالنكهة دون إزعاج البذور، كما يُضفي لمسة جمالية نابضة بالحياة على طبق الفاكهة. إليك فيما يلي تعليمات مفصلة خطوة بخطوة لتتمكن من القيام بذلك بسهولة وسرعة:

اغسل البرتقال.

قبل تقطيع البرتقال، اشطفه جيداً تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ والبكتيريا من القشرة، مما يمنعها من الالتصاق بيديك وتلويث شرائح البرتقال، ويضمن سلامة الغذاء ونظافته.

اغسل البرتقال جيداً قبل استخدام هذه الطريقة لتقطيع البرتقال من البذور. (صورة: Shutterstock)

جهز الأدوات.

لتقطيع البرتقالة بكفاءة، ستحتاج إلى سكين حاد ولوح تقطيع نظيف. فالسكين الحاد يجعل تقطيع البرتقالة أسهل وأكثر دقة ونظافة، مما يقلل من خطر سحق الفصوص وترك البذور في الخليط.

قشر

لتقشير برتقالة دون بذور، عليك تقشيرها أولاً. ضع البرتقالة أفقياً على لوح التقطيع، ثم استخدم سكيناً لتقشيرها بحركة حلزونية. هذا لا يُعطي قشرة البرتقالة شكلاً حلزونياً يشبه الزهرة فحسب، بل يُسهّل عملية التقشير أيضاً.

يمكن استخدام قشور البرتقال لطرد الذباب والبعوض. (صورة: Shutterstock)

طريقة تقشير البرتقال بدون بذور

ضع البرتقالة على سطح مستوٍ أو أمسكها بيدك، واستخدم سكينًا حادًا لعمل شقوق مائلة قليلاً، مع تجنب اللب، للحصول على اللب من كلا الجانبين؛ استمر في فعل ذلك مع تدوير البرتقالة حتى يتم قطع كل اللب، ويبقى فقط اللب الذي يحتوي على العديد من البذور. يساعدك القطع المائل على تجنب البذور ويسهل فصل لب البرتقالة عن اللب.

قم بإزالة اللب والبذور.

بعد التقطيع، ينفصل اللب المتبقي، وعادةً ما تلتصق البذور بهذا اللب. إذا كنت ترغب في استخدام اللب، يمكنك وضع بضع لُب في مصفاة وتصفية الماء.

كيفية تقطيع البرتقالة بدون بذور: قطّع لب البرتقالة بشكل مائل، مع تجنب اللب. (صورة: ها لي للطبخ)

باستخدام هذه الطريقة لتقطيع البرتقال من البذور، ستحصل على شرائح برتقال ذهبية اللون وغنية بالعصارة، خالية تمامًا من اللب والبذور. عند تناولها، استخدم شوكة فاكهة صغيرة أو عودًا خشبيًا لالتقاط كل شريحة، وهي طريقة نظيفة وآمنة للغاية.

يمكنك لف قشر البرتقال مثل الزهرة ودمجه مع الصابون البري وعشب الليمون المجفف لصنع موزع للعلاج العطري يشبه الزيت العطري، وهو فعال للغاية في طرد البعوض.

تقطيع البرتقال الخالي من البذور يجعل الاستمتاع به أسهل.

يتطلب تقطيع البرتقال من البذور بعض المهارة والدقة، ولكن عند القيام بذلك بشكل صحيح، ستحصل على طبق برتقال ليس فقط جذابًا بصريًا، بل عمليًا أيضًا. باختيار برتقال خالٍ من البذور، وغسله جيدًا، واستخدام سكين حاد، وتقطيعه وفقًا للتعليمات، ستتمكن من إزالة البذور بسهولة والحصول على شرائح برتقال شهية وعصيرة.

أيهما أحلى: البرتقال ذو السرة الكبيرة أم البرتقال ذو السرة الصغيرة؟

عند اختيار البرتقال، يمكننا التقاط كل حبة على حدة والانتباه إلى مركزها. فمركز بعض البرتقال عبارة عن تجويف دائري كبير في المنتصف، بينما يحتوي معظم البرتقال الآخر على نقطة صغيرة فقط.

من حيث الجودة، ما هي أبرز الفروقات بين البرتقال ذي السرة الكبيرة والبرتقال ذي السرة الصغيرة؟ عند تقطيع البرتقال ذي السرة الكبيرة، ستلاحظ وجود غشاء أبيض يغطي منطقة السرة، مع عدد أقل من الفصوص في الداخل، وقشرة في الغالب، وطعم غير مستساغ. عمومًا، تكون الفصوص أقل حلاوةً وأقل عصارةً من المعتاد.

على النقيض، تتميز البرتقالات ذات السرة الصغيرة بعدم وضوح السرة، وقشرتها الرقيقة، وفصوصها الغنية بالعصارة، وحلاوتها الزائدة. باختصار، تُعدّ الحلاوة ومحتوى الماء الفرقين الرئيسيين بين البرتقال ذي السرة الكبيرة والصغيرة. عند شراء البرتقال، يُنصح بالانتباه إلى منطقة السرة لاختيار الأفضل.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-bo-cam-khong-lan-hat-cuc-ky-don-gian-172240717072356978.htm