المكونات: 910 جرام من ضلوع اللحم البقري السميكة منزوعة العظم؛ 10 فصوص ثوم؛ 3 ملاعق كبيرة من السكر البني؛ 5 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا؛ 2 ملعقة كبيرة من صلصة المحار؛ 1 ملعقة كبيرة من صلصة السمك؛ 1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب؛ 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض؛ 2 ملعقة كبيرة من الماء؛ 1 بصلة حمراء؛ 2 حزمة من الجرجير؛ 3 حبات طماطم؛ 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي؛ الفلفل الأسود.
التعليمات:
- افرمي الثوم، وقطعي البصل، وقطعي اللحم إلى قطع صغيرة.
في وعاء كبير، امزج اللحم مع الثوم والسكر البني و3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا وصلصة المحار وصلصة السمك والفلفل الأسود. قلّب جيدًا لتتبيل اللحم، ثم اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
في وعاء آخر، امزج السكر الخشن مع ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا والخل الأبيض والماء. أضف شرائح البصل الأحمر إلى الخليط واتركها لتتشرب.
اغسل الطماطم وقطّعها. ثم رتّب الجرجير والطماطم في طبق ليبدو الطبق جميلاً.
سخّن مقلاة على نار عالية، ثم أضف زيتًا نباتيًا. عندما يبدأ الزيت بالغليان، أدِر المقلاة بحيث يغطي الزيت قاعها. أضف نصف كمية اللحم البقري وحرّك المقلاة مع تحريكها حتى يتحمّر اللحم قليلًا وينضج تمامًا (3-5 دقائق). ضع اللحم جانبًا، وكرّر العملية مع الكمية المتبقية.
رصّي اللحم فوق الجرجير والطماطم المُحضّرين. زيّنيه بالكزبرة الطازجة والبصل الأحمر المخلل. أضيفي بعض الأرز الساخن، وستكون وجبة عائلتكِ مثالية.
ب ب
المصدر: https://baoninhthuan.com.vn/news/153384p29c173/cach-che-bien-mon-bo-luc-lac.htm
تعليق (0)