طريقة التحضير: نتبل اللحم بنصف بصلة مفرومة، ملعقة صغيرة سكر، ملعقة صغيرة صلصة سمك جيدة، قليل من الفلفل المطحون، الفلفل الحار وأوراق النعناع المفرومة. ثم قومي بخلط المكونات جيدًا واتركيها في التتبيلة لمدة 30 دقيقة حتى يمتص اللحم التوابل.
بعد التتبيل، استخدمي ملعقة لجمع كمية كافية من اللحم البقري وتشكيلها على شكل كرات محكمة. بعد ذلك، استخدمي أوراق الريحان للالتفاف حول اللحم البقري، ثم استخدمي أسياخ الخيزران لثقب اللحم لتأمين طرفي الأوراق. افعل هذا حتى يختفي كل اللحم.
قم بدهن زيت الطهي على جانبي أسياخ اللحم حتى يصبح اللحم عند الشواء دهنيًا ولامعًا وغير جاف. بعد ذلك قومي بتحضير موقد الفحم وضعيه على الشواية واتركيه حتى ينضج اللحم. أثناء عملية الشواء، يمكنك دهن الزيت على اللحم وتقليب اللحم بشكل مستمر لمنع احتراقه. يمكنك استخدام الفرن لشواء اللحوم، ولكن المنتج النهائي لن يكون لذيذًا مثل الشواء على موقد الفحم.
صلصة التغميس: سيتم تقديم هذا الطبق مع صلصة التغميس التي تتمتع بنكهة حلوة وحامضة متناغمة. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون، وملعقتين كبيرتين من صلصة السمك، وملعقة كبيرة من صلصة الصويا، و4 ملاعق كبيرة من السكر، ونصف البصل المتبقي إلى وعاء، وقلبي جيدًا، وأضيفي الفلفل الحار المفروم للحصول على صلصة سمك حلوة وحامضة وحارة متناغمة.
وبذلك تكتمل لفائف لحم البقر بالريحان. سيكون طعم هذا الطبق أفضل عندما يتم تقديمه ساخنًا، لأن اللحم في هذا الوقت يكون حلوًا وطريًا. يمكنك أيضًا تحضير الخس والأعشاب والنعناع والخيار لتناولها مع هذا الطبق.
ب ب
مصدر
تعليق (0)