طريقة عمل سلطة البابايا المجففة باللحم البقري اللذيذة في المنزل

[إعلان 1]

1. مكونات تحضير سلطة لحم البقر المجفف

120 جرام من لحم البقر المجفف
جزرة واحدة
1 بابايا خضراء
60 جرام من الفول السوداني
الفلفل الحار: 2
الثوم: 2 بصلة
الزعتر والكزبرة: قليل
التتبيلة: صلصة السمك، الخل، السكر

دو دو بو خو 2.jpg — مكونات سلطة لحم البقر المجفف. الصورة: bachhoaxanh

2. طريقة عمل سلطة البابايا مع لحم البقر المجفف

الخطوة 1: تحضير المكونات

قشّر البابايا، اقطعها إلى نصفين، أزل البذور واغسلها. قشّر الجزر واغسله.

بعد ذلك، قطّع الجزر والبابايا إلى شرائح رفيعة، وانقعهما في وعاء من الماء الممزوج بملعقتين كبيرتين من الملح لمدة 20 دقيقة تقريبًا ليصبحا مقرمشين. بعد ذلك، اعصرهما لإزالة النسغ وتصفية الماء منهما.

انزع ساق الفلفل الحار، واغسله، وأزل بذوره، ثم افرمها فرماً ناعماً. قشّر الثوم، واغسله، ثم افرمها فرماً ناعماً.

قومي باختيار أوراق الزعتر والكزبرة التالفة ثم قومي بغسلها.

نحمص الفول السوداني لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح عطره ذهبي اللون، ثم نطفئ النار ونتركه يبرد ثم نقشره ونسحقه.

الخطوة 2 : امزج البابايا مع سلطة اللحم البقري المجفف

تُحضّر صلصة سلطة البابايا واللحم البقري المجفف وفقًا للوصفة: ملعقة كبيرة من صلصة السمك، 3 ملاعق كبيرة من الخل، ملعقتان كبيرتان من السكر، ملعقة كبيرة من الماء مع الفلفل الحار والثوم المفرومين. ثم يُضاف هذا الخليط إلى البابايا والجزر المبشورين ويُخلط جيدًا.

الخطوة 3 : الانتهاء

قطّع اللحم البقري المجفف إلى قطع صغيرة وأضفه إلى سلطة البابايا المشكلة. ثم أضف الفول السوداني المحمص، والقليل من الريحان، والكزبرة، واخلط المكونات جيدًا. وهكذا تكون قد انتهيت من سلطة اللحم البقري المجفف التقليدية.

دو دو بو خو 1.jpg — سلطة البابايا اللذيذة مع لحم البقر المجفف في المنزل. الصورة: dienmayxanh

3. ملاحظات عند تحضير سلطة البابايا مع لحم البقر المجفف

لتحضير سلطة البابايا المجففة باللحم البقري اللذيذة، يجب الاهتمام باختيار المكونات الصحيحة.

يُنصح باختيار البابايا ذات القشرة الخضراء الممزوجة ببعض البقع الصفراء، اللامعة والصلبة نسبيًا عند الضغط عليها. هذا النوع من البابايا مناسب جدًا لإعداد السلطات بفضل مذاقه المقرمش والطازج. تجنب اختيار البابايا التي تكون طرية عند الضغط عليها، وتظهر عليها علامات الذبول، أو تفقد نضارتها.

يجب عليك اختيار البابايا متوسطة الحجم، ليست كبيرة جدًا، ولها شكل ممدود، وتشعر بالثقل في اليد ولها رائحة خفيفة وطبيعية.

يُنصح باختيار جزر برتقالي فاتح، متوسط الحجم، ليس كبيرًا جدًا، ذو قشرة ناعمة ومتماسكة عند الإمساك به، وليس طريًا أو هريسًا. تجنب اختيار الجزر المشوه، أو ذو القشرة المتشققة، أو الذي تظهر عليه علامات الكدمات والجفاف، لأنه مُخزّن لفترة طويلة ولم يعد طازجًا ولذيذًا.

يمكن شراء لحم البقر المجفف كاملاً أو مبشوراً مسبقاً. يتميز لحم البقر المجفف الجيد بلونه الأصفر الداكن، وطوله وكثافته، وعند تقطيعه باليد، يكون ملمسه مطاطياً ومرناً للغاية.

انتبه لطعم لحم البقر المجفف. يتميز لحم البقر المجفف الجيد برائحة قوية ومميزة. عند تناوله، ستشعر بنكهات التوابل والحلو والمالح.

لتجنب شراء اللحوم المجففة، عليك معرفة كيفية التمييز بين لحم البقر المجفف الأصلي والمقلد. تجنب شراء اللحوم الحمراء أو الداكنة، فعند حملها، سترى احمرارًا على يديك ولن تشم رائحة اللحم بوضوح.

اختر مكونات عالية الجودة، وبعها في أماكن موثوقة. إذا كنت تستطيع تحضير لحم البقر المجفف بنفسك، فافعل ذلك مسبقًا.

لتقليل طبقة اللاتكس على البابايا، قبل تقشيرها، اصنع بضع شقوق فيها. عند التقشير، انقعها في وعاء من الماء المملح المخفف لمنع التصاق اللاتكس بيديك.

يجب أن تُوازن الصلصة بين نكهات الحامض والحار والمالح والحلو. يمكنك زيادة أو تقليل المكونات حسب ذوقك للحصول على سلطة مثالية.

طريقة تحضير بابايا اللحم البقري المجففة كما ذكرنا بسيطة وسهلة التحضير. يمكنكِ تحضيرها كوجبة خفيفة أو تقديمها للضيوف، أو دعوة الأصدقاء للاستمتاع بها. بالتوفيق!

>> شاهد المزيد من الوصفات اللذيذة كل يوم

طريقة تحضير سلطة قنديل البحر اللذيذة والمنعشة في المنزل . يُحضّر مزيج قنديل البحر مع الخضراوات المألوفة سلطة قنديل بحر لذيذة ومنعشة. يمكنكِ الاطلاع على وصفة سلطة قنديل البحر البسيطة أدناه لتُمتع عائلتكِ.

[إعلان 2]
مصدر