طريقة تحضير سلطة البابايا باللحم البقري المجفف اللذيذة والأصلية في المنزل.

1. مكونات تحضير سلطة اللحم البقري المجفف

120 غرام من اللحم البقري المجفف
جزرة واحدة
حبة بابايا خضراء واحدة
60 غرام من الفول السوداني
الفلفل الحار: 2
الثوم: فصان
بلسم فيتنامي، كزبرة: كمية صغيرة
التوابل: صلصة السمك، الخل، السكر

nom du du bo kho 2.jpg — مكونات سلطة اللحم البقري المجفف. الصورة: bachhoaxanh

2. طريقة تحضير سلطة البابايا مع اللحم المجفف

الخطوة الأولى: تحضير المكونات

قشّر البابايا، واقطعها إلى نصفين، وأزل البذور، واغسلها جيداً. قشّر الجزر واغسله.

بعد ذلك، قطّع الجزر والبابايا إلى شرائح رفيعة وانقعها في وعاء من الماء الممزوج بملعقتين كبيرتين من الملح لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح مقرمشة. ثم اعصر شرائح البابايا والجزر لإزالة العصارة وتخلص من الماء الزائد.

انزع سيقان الفلفل الحار، واغسله، وأزل البذور، ثم افرمه فرماً ناعماً. قشر الثوم، واغسله، ثم افرمه فرماً ناعماً.

انتقي أوراق الريحان والكزبرة، وأزل أي أوراق تالفة، ثم اغسلها جيداً.

حمّص الفول السوداني لمدة 5-6 دقائق تقريبًا حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا وذو رائحة عطرة، ثم أطفئ النار واتركه يبرد، ثم انزع القشور واسحقه إلى قطع صغيرة.

الخطوة الثانية : اخلط اللحم البقري المجفف وسلطة البابايا.

حضّري تتبيلة سلطة اللحم المجفف والبابايا باستخدام هذه الوصفة: ملعقة كبيرة من صلصة السمك، 3 ملاعق كبيرة من الخل، ملعقتان كبيرتان من السكر، ملعقة كبيرة من الماء، بالإضافة إلى الفلفل الحار والثوم المفرومين. ثم أضيفي هذا المزيج إلى البابايا والجزر المبشورين واخلطيهم جيداً.

الخطوة 3 : الإكمال

قطّع اللحم المجفف إلى شرائح صغيرة وأضفها إلى سلطة البابايا المشكلة. ثم أضف الفول السوداني المحمص مع بعض الكزبرة الفيتنامية والبقدونس، واخلط جيداً. وهكذا تكون قد انتهيت! لقد أعددت سلطة اللحم المجفف الأصيلة.

nom du du bo kho 1.jpg — سلطة بابايا منزلية لذيذة وأصيلة مع لحم بقري مجفف. الصورة: dienmayxanh.

3. ملاحظات عند تحضير سلطة البابايا مع اللحم البقري المجفف

لإعداد سلطة البابايا اللذيذة مع اللحم البقري المجفف، انتبه لاختيار المكونات المناسبة.

اختر البابايا ذات القشرة الخضراء الزاهية المتخللة ببقع صفراء قليلة، ذات المظهر الأملس اللامع، والملمس المتماسك عند الضغط عليها. هذا النوع من البابايا مثالي لتحضير سلطة البابايا بفضل قوامه المقرمش ونضارته. تجنب البابايا الطرية والمهترئة عند الضغط عليها، أو التي تظهر عليها علامات الذبول، أو التي فقدت نضارتها.

ينبغي عليك اختيار ثمرة بابايا متوسطة الحجم، ليست كبيرة جدًا، ذات شكل مستطيل، ثقيلة الوزن في يدك، ولها رائحة طبيعية خفيفة.

اختر الجزر ذو اللون البرتقالي الزاهي، متوسط الحجم (ليس كبيرًا جدًا)، ذو القشرة الملساء، والمتماسك عند اللمس، وليس طريًا أو مهروسًا. تجنب الجزر المشوه، أو ذي القشرة المتشققة، أو الذي تظهر عليه علامات الكدمات أو الذبول، لأن هذا الجزر قديم وغير طازج.

يمكن شراء لحم البقر المجفف كاملاً أو مقطعاً مسبقاً. يتميز لحم البقر المجفف عالي الجودة بلونه الأصفر الداكن، وخيوطه الطويلة والسميكة، وعند تمزيقه باليد، يجب أن يكون اللحم مطاطياً ومرناً.

انتبه لرائحة لحم البقر المجفف. يتميز لحم البقر المجفف الجيد برائحة لحم قوية ومميزة، وعند تناوله، ستختبر نكهة متوازنة من التوابل والحلاوة والملوحة.

من المهم معرفة كيفية التمييز بين لحم البقر المجفف الأصلي والمقلد لتجنب شراء اللحوم المزيفة. تجنب شراء اللحم المجفف ذي اللون الأحمر أو الأحمر الداكن، أو الذي يترك بقايا حمراء على يديك عند لمسه، أو الذي لا تنبعث منه رائحة لحم البقر المميزة.

اختر مكونات عالية الجودة واشترها من مصادر موثوقة. إذا كنت تستطيع تحضير لحم البقر المجفف بنفسك، فمن الأفضل أن تفعل ذلك مسبقاً.

لإزالة بعض عصارة البابايا، قم بعمل شقوق صغيرة في الثمرة قبل تقشيرها. عند التقشير، افعل ذلك في وعاء من الماء المالح المخفف لمنع العصارة من الالتصاق بيديك.

يجب أن تحتوي تتبيلة السلطة على مزيج متوازن من النكهات الحامضة والحارة والمالحة والحلوة. عدّل المكونات حسب ذوقك لتحصل على سلطة مثالية.

طريقة تحضير اللحم المجفف مع البابايا المذكورة أعلاه بسيطة وسهلة للغاية. يمكنكِ تحضيره كوجبة خفيفة أو تقديمه للضيوف والأصدقاء. بالهناء والشفاء!

>> اطلع على المزيد من أحدث الوصفات اللذيذة لكل يوم

طريقة تحضير سلطة قنديل البحر اللذيذة والمنعشة في المنزل: يُضفي مزيج قنديل البحر مع الخضراوات المألوفة نكهةً رائعةً على سلطة قنديل البحر. إليكم وصفة بسيطة لسلطة قنديل البحر لتستمتع بها عائلتكم.

مصدر