طريقة عمل جيلي لذيذ ومنعش بالأناناس والجاك فروت

طبخ الجيلي مع الأناناس

المكونات

500 غرام من بذور الجاك فروت، 500 غرام من الأناناس، 300 غرام من السكر الصخري، القليل من الملح الخشن، القليل من ملح الطعام.

كيفية اختيار الأناناس الطازج واللذيذ

اختاري الأناناس الذي يكون لونه أصفر لامع من الساق إلى النهاية أو يحتوي على بعض البقع الخضراء، فهذا يعني أن الثمرة ناضجة ولها طعم حلو.

تحتوي الأناناس القصيرة (الشكل الدائري) على لحم أكثر من الأناناس الطويلة (شكل الأنبوب الطويل).

اختاري الأناناس ذو العيون الكبيرة والقليل قدر الإمكان، بحيث بعد إزالة كل العيون، سيكون لديك لحم سميك.

اختاري الفواكه ذات الرائحة العطرة والمنعشة. إذا كانت الرائحة قليلة جدًا أو لا توجد رائحة، فإن الفاكهة ليست ناضجة.

Cách nấu chè hạt đác với dứa, mít giòn ngon thanh mát - Ảnh 3. — مكونات شاي الجيلي والأناناس.

يجب عليك اختيار الأناناس الطازج الناضج بدرجة كافية، وليس قاسيًا جدًا أو طريًا جدًا. عندما تضغط بإصبعك على قشرة الأناناس، فلن تتعرض للخدش.

كيفية التحضير

إعداد المواد الخام

انقعي بذور الجاك فروت مع القليل من الملح لمدة 10 دقائق، ثم اشطفيها بالماء وصفيها. ثم قومي بتقطيع بذور الجاك فروت إلى نصفين.

قومي بتقشير الأناناس وإزالة العيون وشطفه بالماء ثم قطعي الأناناس إلى شرائح رقيقة. أما بالنسبة لأوراق الباندان، قومي بغسلها ثم ربطها بشكل مرتب.

كيفية الطبخ

ضعي بذور الجاك فروت والأناناس المقطع في الوعاء مع 300 جرام من السكر الصخري، واخلطي جيدًا واتركيه في التتبيلة لمدة 30 دقيقة للسماح لبذور الجاك فروت والأناناس بامتصاص السكر.

بعد ذلك ضعي القدر على الموقد، شغليه على نار متوسطة، أضيفي لترًا واحدًا من الماء و3 جرامات من الملح. عندما يغلي الماء، أضيفي أوراق الباندان واتركيها تطهى لمدة 5-7 دقائق، ثم أزيلي أوراق الباندان وأطفئي النار.

المنتج النهائي

ضع البودنج في وعاء واتركه يبرد ثم استمتع به. يتميز تشي هات داك برائحة أوراق الباندان الخفيفة مع حلاوة السكر الصخري والحموضة الطفيفة للأناناس وبذور داك المطاطية المقرمشة اللذيذة للغاية.

Cách nấu chè hạt đác với dứa, mít giòn ngon thanh mát - Ảnh 4. — يتميز شاي هات داك برائحة أوراق الباندان الخفيفة مع حلاوة سكر الصخور وحموضة الأناناس الخفيفة.

إذا كنت تحبها باردة، يمكنك إضافة بعض مكعبات الثلج للاستمتاع بها، كما أنها لذيذة جدًا وجذابة.

جيلي مع الجاك فروت

المكونات

500 غرام من بذور النخيل، 200 غرام من الجاك فروت، 200 غرام من السكر الصخري، 2 ورقة من الباندان، 2 ملعقة كبيرة من بذور الريحان، القليل من الملح.

كيفية اختيار الجاك فروت الطازج واللذيذ

ينبغي عليك شراء الجاك فروت المقطع مسبقًا لتحضير حساء حلو بسهولة. مع هذا النوع من الجاك فروت، تحتاج إلى مراقبة شرائح الجاك فروت بعناية. بالنسبة للجاك فروت الناضج، سوف ترى بسهولة شرائح صفراء ذهبية جميلة وألياف صفراء فاتحة.

Cách nấu chè hạt đác với dứa, mít giòn ngon thanh mát - Ảnh 5. — مكونات طبخ حساء بذور الجاك فروت الحلو.

إذا كانت ثمرة جاك فروت ناضجة عادية، فإن ألياف الجاك فروت ستكون ذات لون أصفر داكن مثل الأجزاء، وستكون صلبة وغير لذيذة للأكل. غالبًا ما يكون للجايك فروت الناضج رائحة قوية وممتعة يمكنك شمها بسهولة حتى من مسافة بعيدة.

كيفية التحضير

تحضير المكونات

اشتري بذور الجاك فروت وضعيها في حوض وانقعيها مع قليل من الملح لمدة 10 دقائق، ثم اشطفيها بالماء 2-3 مرات لتنظيفها واتركيها حتى تتصفى.

ضعي بذور الريحان في وعاء، وانقعيها مع 200 مل من الماء لمدة 10 دقائق حتى تتمدد بذور الريحان بالتساوي. قومي بتقشير الجاك فروت وإزالة البذور واستخدمي السكين لتقطيعه إلى قطع صغيرة.

تتبيل بذور الجاك فروت بالسكر

ضعي بذور الجيلي في وعاء مع 200 غرام من السكر الناعم واخلطيهم جيدًا واتركيها منقوعة لمدة 30 دقيقة حتى تتشرب بذور الجيلي السكر.

طبخ حساء حلو

ضعي بذور الجاك فروت المنقوعة بالسكر في القدر، وأضيفي إليها لترًا واحدًا من الماء، وضعي القدر على الموقد، ثم شغلي الموقد واتركيه ينضج على نار متوسطة.

عندما يبدأ الماء بالغليان، اربطي أوراق الباندان وضعيها في القدر واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق أخرى ثم أطفئي الموقد واتركي الحساء الحلو يبرد.

Cách nấu chè hạt đác với dứa, mít giòn ngon thanh mát - Ảnh 6. — جيلي بارد مع بذور الجاك فروت ورائحة الجاك فروت الخفيفة.

مكتمل

ضع بذور الجاك فروت في كوب، وأضف إليها القليل من بذور الريحان، وأضف إليها الجاك فروت المبشور، ثم اسكب الشاي، وأضف المزيد من مكعبات الثلج وسيكون لديك كوب لذيذ من شاي بذور الجاك فروت.