طريقة عمل جيلي لذيذ ومنعش بالأناناس والجاك فروت

طبخ الجيلي مع الأناناس

المكونات

500 غرام من بذور الجاك فروت، 500 غرام من الأناناس، 300 غرام من السكر الصخري، القليل من الملح الخشن، القليل من ملح الطعام.

كيفية اختيار الأناناس الطازج واللذيذ

اختاري الأناناس الذي يكون لونه أصفر لامع من الساق إلى النهاية أو يحتوي على بعض البقع الخضراء، فهذا يعني أن الثمرة ناضجة ولها طعم حلو.

تحتوي الأناناس القصيرة (الشكل الدائري) على لحم أكثر من الأناناس الطويلة (شكل الأنبوب الطويل).

اختاري الأناناس ذو العيون الكبيرة والقليل قدر الإمكان، بحيث بعد إزالة كل العيون، سيكون لديك لحم سميك.

اختر فاكهة ذات رائحة منعشة وعطرة. إذا كانت الرائحة خفيفة أو معدومة، فالفاكهة غير ناضجة.

Cách nấu chè hạt đác với dứa, mít giòn ngon thanh mát - Ảnh 3. — مكونات شاي الجيلي والأناناس.

اختر أناناسًا طازجًا ناضجًا بما يكفي، ليس قاسيًا جدًا ولا طريًا جدًا. عند الضغط بإصبعك على قشرة الأناناس، لن تُصاب بانبعاج.

كيفية التحضير

إعداد المواد الخام

انقع بذور الجاك فروت في قليل من الملح لمدة عشر دقائق، ثم اشطفها بالماء وصفّها. ثم قطّعها إلى نصفين.

انزع عيون الأناناس، واشطفه بالماء، ثم قطّعه إلى شرائح رفيعة. اغسل أوراق الباندان، ثم اربطها جيدًا.

كيفية الطبخ

ضعي بذور الجاك فروت والأناناس المقطع في الوعاء مع 300 جرام من السكر الصخري، واخلطي جيدًا واتركيه في التتبيلة لمدة 30 دقيقة للسماح لبذور الجاك فروت والأناناس بامتصاص السكر.

بعد ذلك، ضع القدر على الموقد، وشغّله على نار متوسطة، وأضف لترًا واحدًا من الماء و3 غرامات من الملح. عندما يغلي الماء، أضف أوراق الباندان واتركها تغلي لمدة 5-7 دقائق تقريبًا، ثم أزل أوراق الباندان وأطفئ النار حتى ينضج.

المنتج النهائي

ضع الحساء الحلو في وعاء ليبرد واستمتع به. يتميز الحساء الحلو ببذور الجاك فروت برائحة الباندان الخفيفة مع حلاوة سكر الصخور، ونكهة الأناناس الحامضة الخفيفة، وبذور الجاك فروت مقرمشة ولذيذة.

Cách nấu chè hạt đác với dứa, mít giòn ngon thanh mát - Ảnh 4. — يتميز شاي هات داك برائحة أوراق الباندان الخفيفة مع حلاوة سكر الصخور وحموضة الأناناس الخفيفة.

إذا كنت تحبها باردة، يمكنك إضافة بعض مكعبات الثلج للاستمتاع بها، كما أنها لذيذة جدًا وجذابة.

جيلي مع الجاك فروت

المكونات

500 غرام من بذور النخيل، 200 غرام من الجاك فروت، 200 غرام من السكر الصخري، 2 ورقة من الباندان، 2 ملعقة كبيرة من بذور الريحان، القليل من الملح.

كيفية اختيار الجاك فروت الطازج واللذيذ

يُنصح بشراء الجاك فروت مُقطّع مسبقًا لتحضير حساء حلو بسهولة. مع هذا النوع من الجاك فروت، يجب عليك مراقبة شرائح الجاك فروت بعناية. في الجاك فروت الناضج، ستلاحظ بسهولة شرائح صفراء ذهبية جميلة، وألياف الجاك فروت صفراء فاتحة.

Cách nấu chè hạt đác với dứa, mít giòn ngon thanh mát - Ảnh 5. — مكونات طبخ حساء بذور الجاك فروت الحلو.

إذا كانت ثمرة جاك فروت ناضجة عادية، تكون أليافها صفراء داكنة كالشرائح، وتكون صلبة وغير لذيذة. عادةً ما يكون للجاك فروت الناضج اللذيذ رائحة طيبة وقوية، يُمكن شمها بسهولة حتى من مسافة بعيدة.

كيفية التحضير

تحضير المكونات

اشتري بذور الجاك فروت، ضعيها في حوض وانقعيها مع القليل من الملح لمدة 10 دقائق، ثم اشطفيها بالماء من 2 إلى 3 مرات لتنظيفها وتصفيتها.

ضع بذور الريحان في وعاء، وانقعها في ٢٠٠ مل من الماء لمدة ١٠ دقائق حتى تنضج. قشّر الجاك فروت، وأزل البذور، ثم قطّعها بسكين إلى قطع صغيرة.

تتبيل بذور الجاك فروت بالسكر

ضعي بذور الجاك فروت في وعاء وتبليها بـ 200 جرام من السكر الصخري، اخلطي جيدًا واتركيها تتبل لمدة 30 دقيقة للسماح لبذور الجاك فروت بامتصاص السكر.

طبخ حساء حلو

ضعي بذور الجاك فروت المنقوعة بالسكر في القدر، وأضيفي إليها لترًا واحدًا من الماء، وضعي القدر على الموقد، ثم شغلي الموقد واتركيه ينضج على نار متوسطة.

عندما يبدأ الماء بالغليان، اربطي أوراق الباندان وضعيها في القدر واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق أخرى ثم أطفئي الموقد واتركي الحساء الحلو يبرد.

Cách nấu chè hạt đác với dứa, mít giòn ngon thanh mát - Ảnh 6. — جيلي بارد مع بذور الجاك فروت ورائحة الجاك فروت الخفيفة.

مكتمل

ضع بذور الجاك فروت في كوب، وأضف إليها القليل من بذور الريحان، وأضف إليها الجاك فروت المبشور، ثم اسكب الشاي، وأضف المزيد من مكعبات الثلج وسيكون لديك كوب لذيذ من شاي بذور الجاك فروت.