توفير وجبات الطعام للعمال خلال نوبات عملهم.

إن الاهتمام الجيد بحياة العمال، وخاصة توفير وجبات الطعام أثناء نوبات العمل، يمثل أولوية للعديد من الشركات في مقاطعة هاي دونغ.

شركة شينتس بي في تي المحدودة، الواقعة في بلدية تو كوونغ (مقاطعة ثانه مين)، تولي دائماً الأولوية لسلامة الأغذية ونظافتها.

مصادر غذائية استباقية

تُعدّ شركة بابيني فيتنام المحدودة (جيا لوك) من الشركات القليلة في المقاطعة التي تُحقق اكتفاءً ذاتيًا كبيرًا في توفير الغذاء النظيف لموظفيها. فبدلًا من الاعتماد على موردين خارجيين، تُخصّص الشركة مساحة واسعة من الأرض لزراعة الخضراوات، وبناء مزارع للدجاج والبط، وأحواض لتربية الأسماك. ويتولى فريق من العمال إدارة ورعاية هذه المنطقة بأكملها يوميًا.

بحسب السيد دوان مان هونغ، رئيس نقابة عمال شركة بابيني فيتنام المحدودة، تحرص الشركة دائمًا على أن تكون وجبات موظفيها مشبعة ومغذية وآمنة وعالية الجودة. ولذلك، تولي إدارة الشركة اهتمامًا بالغًا بمصدر الغذاء. ففي المجال الزراعي ، تُزرع الخضراوات الورقية موسميًا لضمان نضارتها وجودتها. أما بالنسبة للدجاج والبط والأسماك، فتشتريها الشركة بكميات كبيرة من موردين موثوقين، ثم تُربى بالطرق التقليدية لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر قبل تجهيزها للموظفين. ومن هذا المصدر الغذائي المحلي، تستطيع الشركة توفير حوالي 80% من المكونات اللازمة لتقديم 700 وجبة يوميًا.

يُعد الاحتفاظ بعينات الطعام ممارسة تأخذها العديد من الشركات في المقاطعة على محمل الجد.

لا تقتصر مزايا وجبات شركة بابيني فيتنام المحدودة على نظافتها وسلامتها فحسب، بل تتجاوز قيمتها الغذائية مثيلاتها في العديد من الشركات الأخرى في المقاطعة. فعلى مدى سنوات طويلة، حافظت الشركة على قيمة وجبة تتراوح بين 37,000 و42,000 دونغ فيتنامي لكل وجبة لموظفيها. وفي المناسبات الخاصة، قد ترتفع قيمة الوجبة إلى ضعفين أو ثلاثة أضعاف. كما تُعدّل الشركة قائمة الطعام اليومية بعناية فائقة وفقًا للمواسم وآراء الموظفين. وبفضل ذلك، تُضمن صحة الموظفين والعمال، مما يُسهم في استمرار عمليات الإنتاج والتشغيل.

"إن حرص الشركات على توفير كل شيء، بدءًا من حديقة الخضراوات وصولًا إلى الأسماك والدجاج، لضمان إمدادات غذائية نظيفة لعمالها، أمرٌ نُقدّره بشدة. فوجبة الكافتيريا تُعدّ بالنسبة للعمال مصدرًا رئيسيًا للطاقة للحفاظ على صحتهم وإنتاجيتهم، والمساهمة في قيمة الشركة. آمل أن تستمر العديد من الشركات في المحافظة في الاهتمام بوجبات الكافتيريا وتحسينها لعمالها"، هذا ما قالته العاملة دو ثي نغويت.

بدلاً من الاستعانة بخدمات تموين خارجية، أنشأت شركة تايا فيتنام للأسلاك والكابلات المساهمة (كام جيانغ) فريق مطبخ خاص بها لإدارة جودة وجبات موظفيها بدقة متناهية. يومياً، تقوم اللجنة التنفيذية للنقابة العمالية، بالتنسيق مع الإدارة، بتفتيش ومراقبة عمليات شراء وتخزين وتجهيز الطعام. وتلتزم الشركة بمنع دخول أي طعام ملوث أو مجهول الهوية إلى مقصفها. وبفضل هذه الإدارة الفعّالة، لم تشهد الشركة أي حوادث تسمم غذائي لسنوات عديدة.

تحتفظ شركة تايا فيتنام للأسلاك والكابلات المساهمة (كام جيانغ) ببدل وجبات قدره 20,000 دونغ فيتنامي لكل موظف.

قال السيد فان كوانغ ترونغ، رئيس نقابة عمال شركة تايا فيتنام للأسلاك والكابلات المساهمة: "على مر السنين، حرصت الشركة على تحسين جودة وجبات الطعام وأحجامها باستمرار لتلبية احتياجات موظفيها. ولضمان السلامة، تتم معالجة الأغذية المستوردة واستخدامها في نفس اليوم. ونتيجة لذلك، لا تضمن الوجبات التغذية الكافية فحسب، بل توفر أيضًا تجربة طعام لذيذة وشهية."

تعزيز عمليات التفتيش والإشراف.

في أوائل شهر يونيو، نسقت إدارة الصحة في مقاطعة ثانه مين عمليات تفتيش لسلامة الأغذية ونظافتها في عدد من المؤسسات التجارية بالمقاطعة. وفي شركة شينتس بي في تي المحدودة في بلدة تو كوونغ (ثانه مين)، راقب فريق التفتيش وجبات الطعام في المقصف وفقًا لعملية من ثلاث خطوات: قبل تحضير الطعام، وأثناء التحضير، وقبل تناوله. وكشف التفتيش أن الشركة تستورد أغذية ذات منشأ ومصادر واضحة. كما أن عينات الطعام تُخزن وتُحفظ بدقة وفقًا للوائح. وتتميز المطابخ وقاعات الطعام بتنظيمها الجيد ونظافتها.

تلعب فترات استراحة الغداء دورًا حاسمًا في الحفاظ على صحة العمال.

أفاد ممثل عن شركة شينتس بي في تي المحدودة، الكائنة في بلدة تو كوونغ، بأن الشركة توظف حوالي ألف عامل. وعلى مر السنين، حرصت الشركة على مراقبة جودة الوجبات وفحصها بدقة. ولضمان سلامة الغذاء ونظافته، لا تستورد الشركة المكونات إلا من موردين موثوقين يقدمون فواتير كاملة تثبت مصدرها. وتُفحص المكونات بدقة قبل معالجتها، ولا تُستخدم المنتجات غير المطابقة للمواصفات، ولا يُترك الطعام خارج الثلاجة لفترة أطول من تاريخ صلاحيته الأصلي. ويتولى الطاقم الطبي يوميًا مسؤولية حفظ عينات الطعام وتخزينها وفقًا للوائح، وهم على أهبة الاستعداد لإجراء الاختبارات عند الضرورة. ويُعد هذا أحد الحلول التي تُساعد الشركة على التحكم الاستباقي في المخاطر، وتُوفر راحة البال لموظفيها.

في الآونة الأخيرة، قام اتحاد العمال الإقليمي بتوجيه جميع مستويات النقابات العمالية بشكل استباقي لتنظيم مفاوضات وحوارات مع أصحاب العمل لإدراج بدلات الوجبات في اتفاقيات العمل الجماعية. وإلى جانب ذلك، تم تطبيق عمليات تفتيش ومراقبة سلامة الأغذية ونظافتها في الشركات بشكل فعال، كما تم تكثيف استطلاعات الرأي حول رضا الموظفين عن جودة بدلات الوجبات.

ونتيجة لذلك، تقوم حوالي 80% من الشركات التي لديها نقابات عمالية بتوقيع اتفاقيات عمل جماعية كل عام، مع التزام العديد من الوحدات بتوفير بدلات وجبات لأعضاء النقابات والعمال تتراوح بين 18000 و 30000 دونغ فيتنامي.

جدير بالذكر أنه في السنوات الأخيرة، لم تُسجّل أي حالات تسمم غذائي في المقاصف الجماعية للشركات التي تضم نقابات عمالية في المحافظة. وهذا يدل على أن وعي الشركات ومسؤوليتها يتزايدان باستمرار في رعاية حياة العمال وحماية حقوقهم؛ وفي الوقت نفسه، يؤكد ذلك الدور المهم للنقابات العمالية في مراقبة جودة وجبات المقاصف وإدارتها.

اصمت

المصدر: https://baohaiduong.vn/cham-lo-bua-an-ca-cho-cong-nhan-413532.html