يُعد عصيدة أحشاء الخنزير من بين أفضل أطباق العصيدة في آسيا.

يحتل عصيدة أحشاء الخنزير المرتبة السادسة في قائمة أفضل 33 نوعًا من العصيدة في آسيا، برصيد 3.9 نقطة. وتشمل القائمة أيضًا أنواعًا أخرى من العصيدة الفيتنامية، مثل عصيدة اللحم البقري (المرتبة 17)، وعصيدة البط (المرتبة 21)، وعصيدة الدجاج (المرتبة 24).

يُحضّر حساء أحشاء الخنزير من الأرز الأبيض، ممزوجًا بمرق العظام وأحشاء الخنزير الأخرى مثل الكبد والكلى والطحال والأمعاء أو القلب، وبالطبع الدم المسلوق. ويصف موقع "Taste Atlas" هذا الطبق في قائمته المنشورة في نهاية أبريل/نيسان بأنه "يُقدّم دائمًا ساخنًا، ويمكن تناوله مع المزيد من أحشاء الخنزير المسلوقة".

طبق تقليدي من عصيدة أحشاء الخنزير من شمال فيتنام. الصورة: كوين ماي

يستمتع رواد المطاعم عادةً بتناوله مع أعواد العجين المقلية، والبصل الأخضر، والأعشاب، وصلصة التغميس، ورشة من الفلفل ومسحوق الفلفل الحار. عصيدة أحشاء الخنزير طبق مغذٍّ وبأسعار معقولة، يحظى بشعبية واسعة في جميع أنحاء البلاد.

لا يقتصر الأمر على احتلالها المرتبة السادسة بين أفضل أنواع العصيدة في آسيا، بل تحتل عصيدة أحشاء الخنزير أيضاً المرتبة التاسعة عشرة من بين 127 نوعاً من العصيدة على مستوى العالم . مع ذلك، فقد أدرجها موقع "Taste Atlas" سابقاً ضمن أسوأ الأطباق الفيتنامية في مارس 2024.

موقع Taste Atlas هو موقع إلكتروني كرواتي متخصص في الطعام، تأسس عام ٢٠١٥. يُعتبر الموقع بمثابة خريطة لأبرز الأطباق التقليدية والمكونات المحلية والمطاعم في العالم، حيث يضم معلومات عن حوالي ١٠٠٠٠ طبق وأكثر من ٩٠٠٠ مطعم. وتستند تصنيفات الطعام فيه إلى تصويت القراء من جميع أنحاء العالم وعدد من الخبراء.

المصدر: https://baothainguyen.vn/que-huong-dat-nuoc/am-thuc/202505/chao-long-vao-top-mon-chao-ngon-nhat-chau-a-bef04f1/