يساعد نظام داش الغذائي على الوقاية من السكتة الدماغية بشكل فعال

تُعدّ السكتة الدماغية من الأسباب الرئيسية للوفاة والإعاقة في جميع أنحاء العالم. في فيتنام، تُسجّل مئات الآلاف من حالات السكتة الدماغية الجديدة سنويًا، ويعود الكثير منها إلى ارتفاع ضغط الدم، واضطراب دهون الدم، وعادات الأكل غير الصحية. وللوقاية من هذا المرض الخطير، يوصي خبراء التغذية باتباع حمية داش الغذائية، وهي نظام غذائي أثبتت الدراسات فعاليته في خفض ضغط الدم، والتحكم في الوزن، والحدّ بشكل كبير من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

يشير اختصار DASH إلى الأساليب الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم. ويهدف هذا النظام الغذائي، الذي أوصى به المعهد الوطني الأمريكي للقلب والرئة والدم منذ أواخر التسعينيات، إلى خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

مبادئ حمية داش هي:

قلل من تناول الملح في نظامك الغذائي اليومي.

قم بزيادة تناولك للخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة.

قلل من الدهون المشبعة والكوليسترول الضار.

أعط الأولوية للأطعمة الغنية بالبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم - وهي مواد تلعب دورًا في خفض ضغط الدم بشكل طبيعي.

لا يقتصر دور نظام DASH الغذائي على المساعدة في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم والسيطرة عليه - وهو عامل الخطر الأول للإصابة بالسكتة الدماغية - بل إنه يدعم أيضًا فقدان الوزن، وينظم نسبة السكر في الدم، ويقلل من نسبة الدهون في الدم.

2. لماذا يساعد نظام DASH الغذائي في الوقاية من السكتة الدماغية؟

(1) خفض ضغط الدم – الوقاية من "القاتل الصامت"
يُلحق ارتفاع ضغط الدم ضرراً بجدران الأوعية الدموية، مما يجعلها أكثر عرضة لتكوّن الجلطات الدموية أو التمزق، الأمر الذي قد يؤدي إلى احتشاء دماغي ونزيف دماغي. يساعد نظام DASH الغذائي على تقليل تناول الصوديوم وتوفير المعادن التي تدعم توسع الأوعية الدموية، وبالتالي استقرار ضغط الدم.

(2) تحسين مستوى الكوليسترول في الدم
يشجع نظام DASH الغذائي على تناول الدهون الصحية من الزيوت النباتية والأسماك الدهنية والمكسرات، مما يساعد على زيادة الكوليسترول "الجيد" (HDL) وخفض الكوليسترول "الضار" (LDL). وهذا يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين، وهو سبب مباشر لانسداد الأوعية الدموية الدماغية.

(3) التحكم في الوزن، والوقاية من السمنة
تزيد السمنة من الضغط على الجهاز القلبي الوعائي وخطر الإصابة بالسكتة الدماغية. ويركز نظام داش الغذائي على الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية والغنية بالعناصر الغذائية للمساعدة في الحفاظ على وزن صحي.

(4) تثبيت مستوى السكر في الدم
يركز هذا النظام الغذائي على الحبوب الكاملة ويحد من السكر المكرر، مما يساعد على تقليل تقلبات نسبة السكر في الدم - وهو عامل خطر للإصابة بالسكتة الدماغية لدى مرضى السكري.

3. المبادئ الغذائية في حمية داش

يتضمن نظام داش الغذائي القياسي (2000 سعر حراري/يوم) عادةً ما يلي:

الفواكه والخضراوات: 4-5 حصص يومياً. أمثلة: الخضراوات الورقية، الجزر، القرنبيط، البرتقال، التفاح، الموز.

الحبوب الكاملة: 6-8 حصص يومياً. أمثلة: الأرز البني، خبز القمح الكامل، دقيق الشوفان.

الأطعمة الغنية بالبروتين والمنخفضة الدهون: حصتان يومياً. أمثلة: صدر دجاج، سمك، توفو.

الحليب قليل الدسم: 2-3 حصص يومياً. أمثلة: الحليب الخالي من الدسم، الزبادي العادي.

المكسرات والبقوليات: 4-5 حصص أسبوعياً. أمثلة: الجوز، اللوز، العدس.

الدهون الصحية: 2-3 حصص يومياً، من زيت الزيتون وزيت الكانولا.

اللحوم الحمراء والحلويات: قلل منها قدر الإمكان.

4. الأطعمة التي يجب إعطاؤها الأولوية والأطعمة التي يجب تجنبها.

ينبغي إعطاء الأولوية لما يلي:

الخضراوات الورقية الخضراء الداكنة (السبانخ، الكرنب).

الفواكه الغنية بالبوتاسيوم (الموز، البرتقال، الأفوكادو).

الأسماك الدهنية غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية (السلمون، الماكريل).

ينبغي استخدام الحبوب الكاملة بدلاً من الأرز الأبيض والخبز الأبيض.

فاصوليا ومكسرات غير مملحة.

هناك حاجة إلى فرض قيود:

الملح والأطعمة المصنعة (المعكرونة سريعة التحضير، النقانق، المعلبات).

اللحوم الدهنية، وجلود الحيوانات، والأحشاء.

السكر المكرر، والحلويات، والمشروبات الغازية.

الأطعمة المقلية دهنية جداً.

الكحول والتبغ.

5. بعض قوائم الطعام المقترحة من داش لهذا اليوم

وجبة الإفطار: دقيق الشوفان + حليب قليل الدسم + موزة.

الغداء: أرز بني + سمك سلمون مشوي + سلطة خضار + شوربة كوسا.

وجبة خفيفة: حفنة من اللوز المحمص غير المملح.

العشاء: صدر دجاج مطهو على البخار + قرنبيط مسلوق + بطاطا حلوة مشوية.

الحلوى: تفاحة أو برتقالة.

تتميز هذه القائمة بأنها متوازنة غذائياً وتساعد على تقليل تناول الملح والدهون المشبعة.

6. نصائح عند تطبيق حمية داش

ينبغي تقليل الملح تدريجياً، واستبداله بالتوابل الطبيعية (الليمون والثوم والأعشاب).

حافظ على عادة ممارسة الرياضة لمدة 30 دقيقة على الأقل كل يوم لزيادة فعالية الوقاية من السكتة الدماغية.

اجمع بين الفحوصات الصحية الدورية للكشف المبكر عن عوامل الخطر.

كن مثابراً، لأن نظام DASH الغذائي ليس نظاماً غذائياً قصير الأجل، بل هو أسلوب حياة صحي طويل الأمد.

7. الخاتمة

لا يقتصر نظام داش الغذائي على كونه نهجًا غذائيًا لخفض ضغط الدم وحماية صحة القلب والأوعية الدموية فحسب، بل هو أيضًا مفتاح أساسي للوقاية من السكتة الدماغية، وهو مرض خطير قد يصيبك فجأة. سيساعدك تغيير عاداتك الغذائية بدءًا من اليوم أنت وعائلتك على الحفاظ على صحة مستقرة، والعيش حياة أكثر أمانًا، والتمتع بجودة حياة أفضل.

إن اتباع نظام غذائي صحي، إلى جانب ممارسة التمارين الرياضية بانتظام وإجراء الفحوصات الصحية الروتينية، يشكل درعاً واقياً قوياً ضد خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

المصدر: https://skr.vn/che-do-an-dash-giup-phong-ngua-dot-quy-hieu-qua/