يساعد نظام داش الغذائي على الوقاية من السكتة الدماغية بشكل فعال

السكتة الدماغية هي السبب الرئيسي للوفاة والإعاقة في العالم. في فيتنام، تُسجل مئات الآلاف من حالات السكتة الدماغية الجديدة سنويًا، ويعود الكثير منها إلى ارتفاع ضغط الدم، واضطراب شحميات الدم، والعادات الغذائية غير العلمية. للوقاية من هذا المرض الخطير، يوصي خبراء التغذية باتباع حمية داش الغذائية، وهي حمية أثبتت الدراسات فعاليتها في خفض ضغط الدم، والتحكم في الوزن، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بشكل كبير.

DASH اختصارٌ لعبارة "النهج الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم". وهو نظامٌ غذائيٌّ أوصى به المعهد الوطني للقلب والرئة والدم منذ أواخر التسعينيات لخفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب.

مبادئ نظام DASH الغذائي هي:

قلل من الملح في نظامك الغذائي اليومي.

زيادة تناول الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة.

الحد من الدهون المشبعة والكوليسترول السيئ.

أعط الأولوية للأطعمة الغنية بالبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم - وهي مواد تلعب دورًا في خفض ضغط الدم بشكل طبيعي.

لا يساعد نظام DASH الغذائي على منع ومراقبة ارتفاع ضغط الدم فحسب - وهو عامل الخطر الأول للسكتة الدماغية - بل يساعد أيضًا في إنقاص الوزن وتنظيم نسبة السكر في الدم والدهون في الدم.

2. لماذا يساعد نظام DASH الغذائي على الوقاية من السكتة الدماغية؟

(1) خفض ضغط الدم – منع "القاتل الصامت"
يؤدي ارتفاع ضغط الدم إلى إتلاف جدران الأوعية الدموية، مما يُسهّل تكوّن الجلطات الدموية أو تمزقها، مما يؤدي إلى احتشاء دماغي ونزيف دماغي. تُقلّل حمية DASH من الصوديوم في النظام الغذائي، وتُوفّر العديد من المعادن التي تُساعد على توسّع الأوعية الدموية، وبالتالي استقرار ضغط الدم.

(2) تحسين نسبة الكوليسترول في الدم
تشجع حمية DASH على تناول الدهون الجيدة من الزيوت النباتية والأسماك الدهنية والمكسرات، والتي تساعد على زيادة الكوليسترول الجيد (HDL) وخفض الكوليسترول الضار (LDL). هذا يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين، وهو السبب المباشر لانسداد الأوعية الدموية الدماغية.

(3) التحكم في الوزن والوقاية من السمنة
تزيد السمنة من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. يركز نظام DASH الغذائي على الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية والغنية بالعناصر الغذائية، مما يساعد على الحفاظ على وزن معقول.

(4) استقرار نسبة السكر في الدم
يعطي هذا النظام الغذائي الأولوية للحبوب الكاملة ويحد من السكريات المكررة، مما يساعد على تقليل تقلبات نسبة السكر في الدم - وهو عامل خطر للإصابة بالسكتة الدماغية لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري.

3. المبادئ الغذائية في نظام DASH الغذائي

يشتمل نظام DASH الغذائي القياسي (2000 سعر حراري / يوم) عادةً على ما يلي:

الخضراوات والفواكه: ٤-٥ حصص يوميًا. أمثلة: الخضراوات الخضراء، الجزر، القرنبيط، البرتقال، التفاح، الموز.

الحبوب الكاملة: ٦-٨ حصص يوميًا. أمثلة: الأرز البني، خبز القمح الكامل، دقيق الشوفان.

أطعمة بروتينية قليلة الدسم: حصتان يوميًا. أمثلة: صدور الدجاج، السمك، التوفو.

منتجات الألبان قليلة الدسم: حصتين إلى ثلاث حصص يوميًا. أمثلة: الحليب الخالي من الدسم، والزبادي غير المُحلى.

المكسرات والبقوليات: ٤-٥ حصص أسبوعيًا. أمثلة: الجوز، اللوز، العدس.

الدهون الصحية: 2-3 حصص/اليوم، من زيت الزيتون، وزيت الكانولا.

اللحوم الحمراء والحلويات: الحد منها قدر الإمكان.

4. الأطعمة التي يجب إعطاؤها الأولوية والأطعمة التي يجب تجنبها

ينبغي إعطاء الأولوية لـ:

الخضروات الورقية ذات اللون الأخضر الداكن (السبانخ، الكرنب).

الفواكه الغنية بالبوتاسيوم (الموز، البرتقال، الأفوكادو).

الأسماك الدهنية الغنية بالأوميغا 3 (السلمون، الماكريل).

الحبوب الكاملة بدلا من الأرز الأبيض والخبز الأبيض.

الفاصوليا والمكسرات غير المملحة.

الحاجة إلى الحد من:

الملح والأطعمة المصنعة (المعكرونة سريعة التحضير، والنقانق، والأطعمة المعلبة).

الدهون، جلد الحيوان، الأعضاء.

السكر المكرر والحلويات والمشروبات الغازية.

الأطعمة المقلية تحتوي على نسبة عالية من الدهون.

الكحول والتبغ.

5. بعض الاقتراحات لقائمة DASH اليومية

وجبة الإفطار: دقيق الشوفان + حليب قليل الدسم + موزة.

الغداء: أرز بني + سمك سلمون مشوي + سلطة خضار + حساء القرع.

وجبة خفيفة: حفنة من اللوز المحمص غير المملح.

العشاء: صدر دجاج مطهو على البخار + قرنبيط مسلوق + بطاطا حلوة مخبوزة.

الحلوى: تفاحة أو برتقالة.

تتميز هذه القائمة بالتوازن الغذائي، كما أنها تساعد على تقليل الملح والدهون المشبعة.

6. نصائح عند تطبيق نظام DASH الغذائي

ينبغي عليك تقليل الملح تدريجيا، واستبداله بالبهارات الطبيعية (الليمون، الثوم، الأعشاب).

حافظ على عادة ممارسة التمارين الرياضية لمدة 30 دقيقة على الأقل يوميًا لزيادة فعالية الوقاية من السكتة الدماغية.

دمج الفحوصات الصحية المنتظمة للكشف عن عوامل الخطر في وقت مبكر.

التزم بها، لأن DASH ليس نظامًا غذائيًا قصير المدى، بل هو نمط حياة صحي طويل المدى.

7. الخاتمة

حمية داش ليست مجرد طريقة غذائية تساعد على خفض ضغط الدم وحماية القلب، بل هي أيضًا مفتاحٌ مهمٌ للوقاية من السكتة الدماغية، وهي مرضٌ خطيرٌ قد يحدث فجأةً. سيساعدك تغيير عاداتك الغذائية من اليوم أنت وعائلتك على الحفاظ على صحةٍ مستقرة، وعيش حياةٍ أفضل وأكثر أمانًا.

إن اتباع نظام غذائي صحي، إلى جانب ممارسة التمارين الرياضية بانتظام والفحوصات الصحية الدورية، يعد بمثابة درع قوي ضد خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

المصدر: https://skr.vn/che-do-an-dash-giup-phong-ngua-dot-quy-hieu-qua/