نظام غذائي لذكريات سعيدة

أطعمة مفيدة للدماغ. (الصورة لأغراض التوضيح فقط)

فيلم "إشراقة الشمس الخارجية للعقل النقي" فيلم رومانسي كلاسيكي . بعد الانفصال، يمحو البطلان ذكرياتهما عن بعضهما، ليكتشفا أنهما لا يستطيعان العيش بدون بعضهما. وعليهما إيجاد طرق للحفاظ على صورة حبيبهما في ذاكرتهما.

أحيانًا، ليس أسوأ ما في الأمر هو فقدان الممتلكات أو المال أو الفرص أو حتى فقدان بعضنا البعض. بل إن أكثر ما يُرعب هو فقدان ذكرياتنا مع بعضنا: ذكريات الآباء والأزواج والأبناء والأصدقاء. أحيانًا، لا يبقى سوى ذاكرتنا البدائية.

بحسب إحصاءات منظمة الصحة العالمية، يُشخَّص ما يقارب 10 ملايين شخص سنوياً بأمراض مرتبطة بالخرف، 70% منهم مصابون بمرض الزهايمر، وهو حالة تتميز بفقدان تدريجي للخلايا العصبية والوصلات العصبية في القشرة الدماغية، مما يؤثر سلباً على الأنشطة اليومية. وفي مراحله المتقدمة، قد لا يتعرف المرضى على أحبائهم.

لا يمكننا معرفة كيف تؤثر العوامل الوراثية وعادات نمط الحياة والنظام الغذائي على سنوات عمرنا بدقة إلا بعد الإصابة بمرض الزهايمر. ولكن إذا أدركتَ يوماً أنك تُعاني من التشوش الذهني، ولم تعد تتذكر أموراً مهمة كأول يوم لك في المدرسة، أو ذكريات صديق قديم، أو ذكرى علاقة عاطفية، أو ذكرى زواجك، أو حتى أحداثاً وقعت مؤخراً، فماذا ستفعل؟

من بين العوامل التي تُسهم في تطور مرض الزهايمر، يلعب الغذاء دورًا هامًا. فالمنتجات المُصنّعة، كالسجق والمعكرونة سريعة التحضير والحلويات والمشروبات الغازية والوجبات الخفيفة، تحتوي على العديد من المكونات كالسكر المكرر والملح المكرر والزيوت المكررة والدهون المتحولة، مما يزيد بشكل ملحوظ من الجذور الحرة، ويُسبب الالتهابات، ويُتلف الأوعية الدموية، ويؤدي إلى انسدادها وتصلب الشرايين. كما أن عدم كفاية تدفق الدم إلى الدماغ يُسبب موت الخلايا العصبية، مما يزيد من تفاقم المرض.

يُعدّ الكحول والبيرة والسجائر من العوامل المساهمة أيضاً. قد يكون تناول كمية قليلة من الكحول يومياً أمراً مقبولاً، لكن الإفراط في ذلك يزيد من احتمالية تضرر الجسم بفعل الجذور الحرة. كما أن عدم التحكم في استهلاك الكحول، أو التدخين للتسلية أو لتخفيف التوتر أو كعادة يومية، يُعدّ أيضاً سبباً لفقدان الذاكرة تدريجياً.

يُعدّ نقص الحديد حالة شائعة بين مختلف الفئات العمرية، وخاصةً بين النساء والحوامل. ومع ذلك، فإنّ زيادة الحديد شائعة بنفس القدر. قد تنتج زيادة الحديد عن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء (لحم البقر، لحم الخنزير) أو تناول مكملات الحديد دون داعٍ. يُعدّ هذا مصدرًا للحديد يمتصه الجسم بسهولة، مما يُؤدي إلى خطر زيادة الحديد.

يمكن أن يتحول الحديد الزائد في الجسم إلى جذور حرة، مما يُلحق الضرر المباشر بالأوعية الدموية والجلد والجسم بأكمله، بما في ذلك الجهاز العصبي. يُعدّ اللحم الأحمر مفيدًا جدًا للمساعدة في الحفاظ على كتلة العضلات لدى كبار السن، ولكن يُنصح بتناوله باعتدال وعلى فترات متقاربة طوال الأسبوع.

أفضل الأطعمة لمرضى الزهايمر هي الأطعمة الكاملة والتوابل، مثل الخضراوات والفواكه والبقوليات والمكسرات والمأكولات البحرية والأسماك والبيض البلدي وملح البحر والسكر الخام والزيوت الطبيعية. يوفر النظام الغذائي المتنوع والمتوازن العناصر الغذائية الكافية للدماغ، مما يساهم في حماية الخلايا العصبية. تجنب الزيوت المكررة والسكر المكرر ومادة الغلوتامات أحادية الصوديوم ومحسنات النكهة الاصطناعية.

اتباع نظام غذائي متوازن، إلى جانب ممارسة الرياضة يومياً والحفاظ على حالة نفسية إيجابية، فضلاً عن التواصل مع أفراد الأسرة، سيساعد في الحفاظ على ذاكرتنا قبل التقدم في السن. وينبغي القيام بذلك في أي عمر، بدءاً من الآن.

المصدر: https://baoquangnam.vn/che-do-an-uong-cho-ky-uc-vui-ve-3143678.html