حمية للذكريات السعيدة

أطعمة مفيدة للدماغ. صورة: رسم توضيحي

"الشمس الخارجية للعقل الطاهر" (العنوان الفيتنامي: الشمس الأبدية لروح نقية) فيلم حب كلاسيكي عالمي . بعد انفصال الشخصيتين الرئيسيتين، يمحو كل منهما ذكريات الآخر، ثم يجدان نفسيهما عاجزين عن العيش بدونه. يجب عليهما بذل كل جهد ممكن للحفاظ على صورة من يحبانه في ذاكرتهما.

ليس أسوأ ما في الأمر فقدان الممتلكات أو المال أو الفرص أو فقدان بعضنا البعض. بل الأشد رعبًا هو فقدان ذكرياتنا عن بعضنا البعض: آباءنا، أزواجنا، أطفالنا، أصدقاؤنا. أحيانًا، لا نملك سوى عقلنا الباطني الأصلي.

وفقًا لإحصاءات منظمة الصحة العالمية، يُصاب حوالي 10 ملايين شخص سنويًا بأمراض مرتبطة بفقدان الذاكرة، 70% منها تُسبب مرض الزهايمر، وهو مرض يتميز بفقدان تدريجي للخلايا العصبية والمشابك العصبية في القشرة المخية، مما يُؤثر سلبًا على الأنشطة اليومية. في المرحلة الأكثر خطورة، يفقد المريض القدرة على التعرّف على أقاربه.

لن نعرف أبدًا كيف تؤثر علينا جيناتنا وأسلوب حياتنا ونظامنا الغذائي في السنوات التي نعيشها حتى نُصاب بمرض الزهايمر. ولكن إذا أدركتَ يومًا ما أنك تُصاب بالارتباك ولا تستطيع تذكر أشياء مهمة، مثل يومك الدراسي الأول، أو ذكريات صديق قديم، أو موعدك، أو يوم زفافك، أو أحداث وقعت مؤخرًا، فماذا ستفعل؟

من بين العوامل التي تُسهم في تطور مرض الزهايمر، وجود الطعام. تحتوي المنتجات المُصنّعة، مثل النقانق والمعكرونة سريعة التحضير والحلويات الصناعية والمشروبات الغازية والوجبات الخفيفة، على العديد من المكونات، مثل السكر المُكرّر والملح المُكرّر والزيوت المُكرّرة والدهون المُتحوّلة، مما يزيد بشكل كبير من الجذور الحرة، ويُسبّب الالتهاب وتدمير الأوعية الدموية وانسدادها وتصلب الشرايين. فبدون وصول كمية كافية من الدم إلى الدماغ، تموت الخلايا العصبية تدريجيًا، مما يُفاقم المرض.

الكحول والبيرة والسجائر عوامل مؤثرة أيضًا. قد يكون تناول القليل من الكحول يوميًا مفيدًا، لكن الإفراط في ذلك يزيد من احتمالية تدمير الجذور الحرة للجسم. يفقد الشخص السيطرة على نفسه عند شرب الكحول، أو التدخين للترفيه، أو لتخفيف التوتر، أو بسبب عادات نمط الحياة، وهذا هو سبب فقدانه تدريجيًا للذاكرة.

نقص الحديد مرض شائع لدى العديد من الفئات العمرية، وخاصةً النساء والحوامل. لكن فرط الحديد مرض شائع أيضًا. قد ينتج فرط الحديد عن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء (لحم البقر، لحم الخنزير) أو تناول مكملات الحديد غير الضرورية. يمتص الجسم الحديد بشكل زائد، مما يزيد من خطر الإصابة بفرط الحديد.

يمكن أن يتحول فائض الحديد في الجسم إلى جذور حرة، مما يُدمر الأوعية الدموية والجلد والجسم بأكمله، بما في ذلك الجهاز العصبي. اللحوم الحمراء مفيدة جدًا في الحفاظ على كتلة العضلات لدى كبار السن. مع ذلك، يُنصح بتناولها باعتدال وبانتظام خلال الأسبوع.

أفضل الأطعمة لمرضى الزهايمر ستكون دائمًا الأطعمة الكاملة والتوابل، مثل الخضراوات والدرنات والفواكه والفاصوليا والمكسرات والمأكولات البحرية والأسماك البحرية والبيض وملح البحر والسكر الخام والزيت المعصور يدويًا. تناول أطعمة متنوعة ومتوازنة لتوفير العناصر الغذائية الكافية للدماغ، مما يساعد على حماية الخلايا العصبية. تجنب الزيوت المكررة والسكر المكرر ومسحوق التوابل أو مُحسِّن النكهة (MSG).

اتباع نظام غذائي متوازن، مع ممارسة الرياضة يوميًا، وحياة نفسية إيجابية، والتواصل مع أفراد العائلة، سيساعدنا على الحفاظ على ذكرياتنا قبل الشيخوخة. ينبغي القيام بذلك في أي عمر، الآن.

المصدر: https://baoquangnam.vn/che-do-an-uong-cho-ky-uc-vui-ve-3143678.html