مفتاح التنمية المستدامة لقطاع مصايد الأسماك.

في ظل التحول الكبير الذي يشهده قطاع مصايد الأسماك نحو زيادة القيمة المضافة، والتكيف مع تغير المناخ، وتلبية متطلبات السوق المتزايدة الصرامة، تُعتبر جودة الأمهات والآباء عاملاً حاسماً في كفاءة الإنتاج. وبفضل نقاط قوتها في مجال الاستزراع المائي، لا يُسهم تحسين جودة الأمهات والآباء في زيادة الإنتاجية وتقليل المخاطر فحسب، بل يُرسي أيضاً الأساس للتنمية المستدامة لهذه الصناعة الحيوية في مقاطعة دونغ ثاب.

التركيز على الجودة منذ بداية موسم الزراعة

في الآونة الأخيرة، رسّخت تربية الأحياء المائية مكانتها كإحدى الصناعات الرئيسية في دونغ ثاب . ومع ذلك، يُظهر الواقع أن كفاءة الإنتاج تعتمد بشكل كبير على جودة صغار الأسماك منذ بداية موسم الاستزراع.

في الآونة الأخيرة، ركز مزارعو سمك السلور في المقاطعة على تحسين جودة صغار الأسماك لديهم.

بالنسبة للمزارعين في دونغ ثاب الذين أمضوا حياتهم في العمل على الأنهار وتربية سمك السلور، فإن الجميع يدرك الدور الحاسم لمخزون التكاثر في تربية الأحياء المائية.

بصفته مزارعاً مخضرماً لأسماك البانغاسيوس، يولي السيد نغوين ثانه فونغ (من بلدة لاي فونغ) اهتماماً بالغاً بجودة صغار الأسماك، إذ تُعدّ جودة هذه الصغار عاملاً حاسماً في نجاح أو فشل موسم تربية الأسماك.

بحسب السيد فونغ، تتفاوت كمية صغار سمك السلور الموردة إلى السوق سنوياً تبعاً لطلب السوق. ومع ذلك، فإنه بالتزامن مع الزيادة الحادة في الإنتاج، تتراجع جودة صغار سمك السلور.

إلى جانب المفرخات ذات السمعة الطيبة التي تمتلك أمهات عالية الجودة، لا تزال هناك بعض المفرخات التي، مدفوعة بالربح، تعطي الأولوية لطلب السوق على جودة صغار الأسماك.

قال السيد فونغ: "في السنوات التي ارتفع فيها سعر صغار سمك السلور، أجبرت بعض المنشآت الأسماك على التكاثر مبكراً ومرات متعددة في السنة".

وعلى وجه الخصوص، فإن استخدام أمهات من أصل غير معروف أو التزاوج الداخلي يؤدي إلى صغار أسماك ذات جودة رديئة، ومعدلات عالية من التشوهات، وبطء النمو، وضعف مقاومة الأمراض.

ويؤدي هذا إلى انخفاض جودة صغار الأسماك، مما ينتج عنه زيادة خطر الإصابة بالأمراض عند تربيتها لأغراض تجارية...".

تُعدّ عائلة السيد نغوين هوانغ ثاو من بين العائلات التي تمتلك خبرة تزيد عن 20 عامًا في تربية أسماك البانغاسيوس التجارية في كومونة آن هو. وتُربي عائلته حاليًا أسماك البانغاسيوس على مساحة تقارب 5 هكتارات.

بحسب السيد ثاو، فإنّ إمدادات صغار سمك البانغاسيوس شحيحة حالياً، حيث يفوق الطلب العرض. وهذا هو التحدي الأكبر الذي يواجه مزارعي البانغاسيوس اليوم.

أوضح السيد ثاو قائلاً: "إن سعر صغار سمك السلور مرتفع للغاية حالياً. فالنوع الذي يحتوي على 30 سمكة/كيلوغرام يكلف حوالي 60,000 دونغ فيتنامي/كيلوغرام. هذا هو سعر صغار السمك في السوق المفتوحة، وليس من مزارع الأسماك الموثوقة."

لضمان جودة صغار السمك، قبل اتخاذ قرار استيرادها، أقوم بدعوة فريق فني إلى البركة لتشريح صغار السمك وأخذ عينات لتقييم جودتها.

تمامًا كما هو الحال مع مزارعي سمك السلور، فإن جودة صغار الجمبري عامل حاسم في نجاح تربية الجمبري.

قال السيد نجو مينه توان، مدير شركة توان هين للاستزراع المائي المحدودة (بلدية تان فو دونغ)، إن الشركة تقوم حاليًا بتربية الروبيان في حوالي 60 بركة روبيان عالية التقنية (تتراوح مساحة كل بركة من 1500 إلى 2000 متر مربع).

على مدى الفترة الماضية، بالإضافة إلى تطبيق التطورات العلمية والتقنية المتقدمة في الزراعة، أولت الشركة اهتماماً خاصاً بجودة سلالات التكاثر.

أوضح السيد توان قائلاً: "تختار الشركة حالياً صغار الروبيان من شركتي CP وViet Uc لتربيتها. وقبل استيراد الصغار، يتعين على الشركة إعادة فحص الروبيان للتأكد من خلوه من الأمراض."

يجب إطلاق يرقات الروبيان الآمنة فقط في الأحواض. تلعب اليرقات عالية الجودة دورًا حاسمًا؛ فهي العامل الأول الذي يحدد نجاح موسم الاستزراع. مع اليرقات عالية الجودة، سينمو الروبيان بشكل أسرع، وسيكون خاليًا من الأمراض، وسيتمتع بمعدل بقاء مرتفع، مما يقلل التكاليف. لذلك، يجب علينا اختيار اليرقات من موردين موثوقين.

وصلات السلسلة لمراقبة الجودة

من أجل تطوير صناعة تربية الأحياء المائية المستدامة، ينبغي اعتبار تحسين جودة مخزون التكاثر مهمة مركزية وتنفيذها بشكل شامل من الإنتاج والإدارة إلى الاستهلاك.

وبحسب إدارة التفتيش على مصايد الأسماك وتربية الأحياء المائية، فإنه من المتوقع أن تقوم مقاطعة دونغ ثاب بتزويد السوق في عام 2026 بحوالي 22436 مليون من صغار الأسماك و2677 مليون من صغار الأسماك والروبيان من مختلف الأنواع، بزيادة قدرها 3.2٪ مقارنة بعام 2025.

في الفترة المقبلة، تحتاج المقاطعة إلى التركيز على تطوير الإنتاج وتحسين جودة سلالات سمك السلور.

وفي الوقت نفسه، من الضروري تحسين جودة السلالة الأم وتعزيز كفاءة عملية التربية من خلال التغييرات والتحسينات في إجراءات التربية.

بحسب السيد تران هو فوك، نائب مدير مركز أبحاث تربية الأحياء المائية في المياه العذبة الجنوبية، تُعدّ مقاطعة دونغ ثاب مركزًا رئيسيًا لتربية الأحياء المائية الداخلية في منطقة دلتا نهر ميكونغ. وتشمل الأنواع الرئيسية التي تُربى فيها: سمك السلور، وسمك البلطي، والضفادع، وسمك رأس الأفعى؛ بالإضافة إلى المنتجات المائية الساحلية...

في سلسلة القيمة، تحدد سلالات التكاثر معدل النمو، ومعدل البقاء على قيد الحياة، والقدرة على التكيف مع تغير المناخ، وحماية التنوع الجيني الأصلي، وما إلى ذلك.

وفي الوقت نفسه، فإنه يفي بالمعايير الدولية والاحتياجات المحلية والتنمية المستدامة.

بحسب الحاصل على درجة الماجستير تران هو فوك، فإن الحل الأول لتحسين جودة الماشية في سياق تغير المناخ هو بناء نظام لتربية الماشية على طول سلسلة القيمة.

يتطلب ذلك آلية ربط بين مرافق تربية الماشية من المستوى الأول، ومرافق إنتاج الماشية، والمزارعين. وعلى وجه الخصوص، يستلزم ذلك تطبيق التكنولوجيا الحديثة والتكنولوجيا الرقمية في الإدارة والتتبع.

يُعدّ تطبيق العلوم والتكنولوجيا بالتزامن مع الإنتاج العملي أحد الحلول الرئيسية. ويشمل ذلك التركيز على تحسين الجودة الوراثية لسلالات التربية وتطوير عمليات الإنتاج في ظل ظروف مناخية صعبة.

بالإضافة إلى ذلك، يعد تطوير الموارد البشرية وربط "أصحاب المصلحة الثلاثة" (المزارعين والشركات والعلماء والحكومة) من بين الحلول لتحسين جودة سلالات التكاثر.

لذلك، من الضروري تعزيز قدرات المرافق المحلية من خلال التدريب وورش العمل والتواصل وتطوير نماذج تجريبية لتطبيق التكنولوجيا والمنتجات العلمية والتكنولوجية.

خلال الفترة الماضية، ركزت مرافق تربية الأحياء المائية في المقاطعة على تطبيق حلول مختلفة لتحسين جودة صغار الأسماك.

صرح السيد تران فان فونغ، صاحب منشأة لتربية سمك السلور في حي ماي ترا، قائلاً: "انطلاقاً من رغبتي في تحسين معدل نجاح صغار سمك السلور في هذه الصناعة، ركزت على كل خطوة، بدءاً من معالجة المياه وإنتاج البيض وحضانة البيض وصولاً إلى تقنيات تربية الصغار".

بالإضافة إلى ذلك، أستخدم الكائنات الحية الدقيقة طوال عملية تربية الأسماك بأكملها... ونتيجة لذلك، تصل نسبة فقس صغار الأسماك من البيض دائمًا إلى حوالي 90٪.

تنمو صغار الأسماك من هذه المنشأة بشكل جيد، مع الحد الأدنى من الخسائر، وتحظى بتقدير كبير من قبل التجار.

يزود هذا المرفق السوق كل عام بما يقارب 200-250 طن من صغار سمك السلور.

وفي الوقت نفسه، يعزز ذلك الروابط بين المديرين ومؤسسات البحث/الجامعات والشركات.

فيما يتعلق بالحلول التقنية، يتطلب تحسين جودة سلالات التربية أولاً تحسين الجودة الوراثية. ويكمن الحل الأساسي في إتقان البنية التحتية التقنية، وتطوير عمليات وآليات وخطط تطبيقية للتربية الانتقائية تناسب كل مجموعة مستهدفة، وتنمية الموارد البشرية المتخصصة.

ومن الحلول المهمة الأخرى تحسين الإدارة الفنية للمفرخات. ويتعين على هذه المنشآت تطوير أنظمة حضانة مُحكمة، مثل: أنظمة الاستزراع المائي المُعاد تدويرها؛ والتكنولوجيا الميكروبية، وما إلى ذلك.

في الوقت نفسه، تُطبَّق تقنيات الرصد البيئي الذكية لتتبع مؤشرات جودة المياه باستمرار وتوفير إنذارات مبكرة بالمخاطر؛ بالإضافة إلى تقنيات الإدارة الميكروبيولوجية والسلامة البيولوجية. وإلى جانب ذلك، يجري تنفيذ حلول للوقاية من الأمراض وعلاجها.

بالإضافة إلى ذلك، ولتحسين جودة سلالات التكاثر، تحتاج المرافق إلى تعزيز سلسلة القيمة الغذائية.

وعلى وجه الخصوص، من الضروري التركيز على البحث وتطبيق تقنيات معالجة الأعلاف المناسبة لكل نوع ولكل مرحلة من مراحل نمو صغار الأسماك، والأسماك الصغيرة، والأسماك اليافعة من أجل زيادة الإنتاجية وتقليل الانبعاثات وتلوث المياه.

وفي الوقت نفسه، هناك تركيز على البحث عن المواد الخام ذات القيمة المضافة من المنتجات الثانوية الزراعية لتربية الأحياء المائية، بهدف تقليل الاعتماد على المدخلات الخارجية والمساهمة في تعزيز الاقتصاد الدائري.

في الواقع، عندما يتم التحكم في مخزون التكاثر بشكل جيد، سيتحول إنتاج الاستزراع المائي تدريجياً من التركيز على الكمية إلى تحسين الجودة والقيمة.

هذا هو الأساس الذي يجب أن تتطور من أجله صناعة مصايد الأسماك في دونغ ثاب في اتجاه حديث ومستدام، وأن تتكيف بشكل فعال مع تقلبات السوق وتغير المناخ.

أ.ثو - ن.فونغ

المصدر: https://baodongthap.vn/-chia-khoa-phat-trien-ben-vung-nganh-thuy-san-a241357.html