ابتداءً من منتصف ديسمبر، تشهد القرى الحرفية ومرافق الإنتاج حركةً نشطة. ورغم احتمال انخفاض القدرة الشرائية، إلا أن هذا الوقت لا يزال مناسباً لأصحاب الأعمال لعرض منتجاتهم عالية الجودة في السوق.
قرية الزهور تعج بالحركة.
في منطقة زراعة الزهور في تاي آن (دوي ترونغ، دوي زوين)، تشهد هذه الأيام حركة مرور كثيفة للشاحنات الكبيرة التي تدخل وتخرج باستمرار من الحدائق. تُرتب آلاف الأواني من زهور الأقحوان والبتونيا وغيرها بعناية لنقلها إلى أماكن مختلفة.
قالت السيدة نغوين ثي بي نا، مالكة حديقة سون نا للزهور، إنه مع بداية الشهر القمري الثاني عشر، بدأ الزبائن من مختلف أنحاء العالم بتقديم طلباتهم لشراء الزهور من حديقتها. ولا تقتصر الطلبات على الأقحوان فحسب، بل تشمل أيضاً زهور البتونيا والفاوانيا والقطيفة - حيث تُشحن أعداد لا حصر لها من الزهور المتفتحة من هذه الحديقة إلى أماكن بعيدة. وقد زرعت حديقة سون نا هذا الموسم أكثر من 40 ألف أصيص من أنواع مختلفة. ولضمان تفتح الزهور في الوقت المناسب لعيد رأس السنة القمرية (تيت)، يحرص مزارعو الزهور على مراقبة الأحوال الجوية وضبط درجة الحرارة والإضاءة وفقاً لذلك.
"هذا العام، مقارنة بالعام الماضي، ظلت كمية الزهور التي أنتجناها كما هي. انخفضت القدرة الشرائية إلى حد ما حتى الآن، لكننا ما زلنا نأمل أن تتحسن الأمور بدءًا من اليوم الخامس عشر من الشهر القمري الثاني عشر فصاعدًا، حيث يبدأ الناس في شراء الزهور لعيد رأس السنة القمرية (تيت) في ذلك الوقت"، قالت السيدة نغوين ثي بي نا.
كانت مدينة شيآن في السابق أرضاً قاحلة. ولكن في السنوات الأخيرة، ومع تغير الهيكل الاقتصادي ، أصبحت هذه المنطقة مركزاً للزهور في مقاطعة كوانغ نام، حيث تضم أكثر من اثنتي عشرة حديقة زهور.
بحسب السيدة دوان ثي نهان، نائبة رئيس قسم الزراعة في بلدية دوي ترونغ، يوجد في المنطقة حوالي 15 أسرة تزرع الزهور احتفالاً برأس السنة القمرية (تيت)، وخاصةً الأقحوان والقطيفة. ومن المتوقع انخفاض القدرة الشرائية هذا العام نتيجةً للصعوبات الاقتصادية العامة، ما دفع المزارعين إلى تقليل كمية النباتات المزروعة في أصص والمُتاحة في السوق مقارنةً بموسم تيت العام الماضي.
واستباقاً لاتجاهات السوق، بالإضافة إلى زراعة الزهور التقليدية، يقوم البستانيون بشراء البذور بشكل استباقي والاستثمار في زراعة ورعاية الزهور الصغيرة في أصص لاستخدامها كزينة معلقة في حدائقهم.
يوجد في مقاطعة كوانغ نام حاليًا حوالي 2000 أسرة تزرع الزهور احتفالًا بعيد رأس السنة القمرية (تيت). ويبلغ متوسط ربح الهكتار الواحد حوالي 250 مليون دونغ فيتنامي. وهذا دخل أعلى بكثير من زراعة الأرز والمحاصيل الأخرى في الأراضي الجافة، لذا من السهل فهم سبب اعتبار هذا الوقت من العام "الموسم الذهبي" لمزارعي الزهور. فمنذ لحظة تلقي الطلبات، مرورًا بانتقاء الزهور ونقلها، يقترب عيد تيت في قرى الزهور في كوانغ نام، وكل يوم يمرّ يحمل في طياته ابتسامات وجهود مزارعي الزهور.
كعكات ومربى عطرية
يُصبح شهر ديسمبر موسمًا للعمالة الموسمية، حيث تبدأ العديد من المؤسسات بزيادة إنتاجها لتلبية الطلب المتزايد على منتجات عيد رأس السنة القمرية (تيت). ومن قرى الحلويات التقليدية، أبرم المشترون من جميع أنحاء العالم طلباتهم بالفعل مع أصحاب الأعمال.
قال السيد هوينه تان آنه، صاحب محل في قرية آن لاك للكعك المطبوع (بلدية دوي ثانه، مقاطعة دوي زوين)، إن طلبات العملاء الكبار تتوقف في حوالي الخامس والعشرين من الشهر القمري الثاني عشر، وعندها فقط يكون لديهم وقت فراغ.
حان الآن وقت الإسراع لتجهيز دفعات كعك الأرز التقليدي في القرية لتوصيلها. من دا نانغ وتام كي ونام فوك، تتوالى المكالمات الهاتفية لطلبات مبيعات رأس السنة القمرية (تيت) بلا انقطاع، مما يُبقي العاملين في هذه الحرفة التقليدية مشغولين طوال الشهر القمري الثاني عشر، ولكنه وقتٌ مبهجٌ بالنسبة لهم.
يحلّ عيد رأس السنة القمرية الفيتنامية (تيت) على القرى الواقعة على طول نهر ثو بون، معلناً بدايةً برائحة الكعك والحلويات التقليدية المصنوعة من مكونات محلية طازجة من أرض وأهل هذه المنطقة. وتتألف القوى العاملة الموسمية من هؤلاء السكان الريفيين البسطاء والصادقين.
في مصنع إنتاج الأغذية النباتية "نهوان مينه" (Điện Quang, Điện Bàn)، تتدفق الطلبات هذا الموسم. سوق منتجات "نهوان مينه" الغذائية النباتية واسع للغاية، ويضم عشرات الأنواع من المنتجات.
في هذه الأيام، يضطر المصنع إلى توظيف عمال إضافيين لمواكبة طلبات العملاء من كل مكان. ومع حصول المصنع على شهادة مطابقة منتجاته لمعايير OCOP، ازدادت ثقة المستهلكين. كما يمثل هذا فرصة للشركات، حيث يختار الناس منتجاتها احتفالاً بالعام القمري الجديد.
يشهد سوق هدايا عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت) ازدهارًا ملحوظًا، حيث تُقدم سلال هدايا تضم منتجات مختارة من مبادرة "منتج واحد لكل منطقة" (OCOP). وصرح السيد فان دين توان، صاحب علامة "باو لينه" التجارية لكعكة جوز الهند المخبوزة (وهي منتج حاصل على أربع نجوم من مبادرة OCOP من مقاطعة كوانغ نام)، أنه اضطر هذا العام، بالإضافة إلى موظفيه الدائمين، إلى توظيف عمال موسميين إضافيين لتلبية طلبات الموزعين في جميع أنحاء البلاد. وقد أتاح توجه المستهلكين هذا العام نحو المنتجات المحلية فرصًا سانحة أمام خطوط الإنتاج التقليدية للاستحواذ على حصة أكبر من السوق.
من رائحة البخور الدافئة والمريحة على مذبح الأجداد إلى الكعك والحلويات التقليدية من الريف، تجلب أيام الشهر القمري الثاني عشر أجواءً صاخبة إلى قرى ونجوع مقاطعة كوانغ نام...
تشديد إدارة سلامة الأغذية.
بدأت اللجنة التوجيهية المشتركة بين الوكالات على مستوى المقاطعة والمعنية بسلامة الغذاء بإجراء عمليات تفتيش في العديد من المناطق. ويجب على جميع الشركات، بدءًا من المواد الخام الطازجة وصولًا إلى الأطعمة المجففة ومحلات الحلويات، استيفاء معايير سلامة الغذاء قبل السماح لها بالعمل.
صرحت السيدة لي ثي هونغ كام، رئيسة قسم سلامة الأغذية والنظافة في مقاطعة كوانغ نام، بأنه خلال موسم عطلة رأس السنة الفيتنامية (تيت)، تظهر العديد من المنتجات الجديدة التي لم تخضع لإجراءات تسجيل المنتجات، بالإضافة إلى العديد من المنتجات التي يتم الإعلان عنها بالمخالفة للوائح، إلى جانب منتجات مجهولة المصدر، مما قد يتسبب بسهولة في التسمم الغذائي. ولذلك، فإن عمليات التفتيش على سلامة الأغذية الأكثر صرامة ضرورية خلال هذه الفترة التي تسبق عيد رأس السنة الفيتنامية.
مصدر
تعليق (0)