لا يفقد الموز الألياف، لكن الألياف تتغير مع نضجه. تقول مونيكا أوسلاندر مورينو، خبيرة التغذية ومؤسسة شركة إسنس نيوترشن في ميامي، إنه يتحول من نشا مقاوم أكثر إلى نشا مقاوم أقل مع نضجه.
النشا المقاوم هو نوع من الألياف البريبايوتيكية، ويوجد بشكل رئيسي في أطعمة مثل الحبوب والبطاطس والموز والفاصوليا. تقاوم هذه النشويات التحلل في الجهاز الهضمي، مما يسمح لها بالبقاء سليمة حتى تصل إلى الأمعاء الغليظة، حيث يمكن للبكتيريا النافعة في الأمعاء استخدامها كوقود.
يحتوي الموز الأخضر على أكثر من 3 غرامات من الألياف، بينما يحتوي الموز الناضج على أقل من غرامين. قد يكون سبب تغير محتوى الألياف هو تغير محتوى الكربوهيدرات في الموز أثناء نضجه.
من الأمور الأخرى التي تتغير مع نضج الموز عامل الشبع. هذا يعني أن تناول الموز الأخضر أو غير الناضج يُشعرك بالشبع لفترة أطول من تناول الموز الناضج. مع ذلك، قد لا يكون طعم الموز الأخضر بنفس جودة الموز الناضج، لذا يُنصح بتناول الموز متوسط الحجم.
[إعلان 2]
المصدر: https://laodong.vn/suc-khoe/chuoi-co-mat-chat-xo-khi-chin-1392987.ldo
![[صورة] ما يقرب من 104 آلاف مرشح في هانوي يكملون إجراءات التقدم لامتحان القبول للصف العاشر](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/6/7/7dbf58fd77224eb583ea5c819ebf5a4e)
![[مراجعة OCOP] شراب تو دوين - خلاصة الأعشاب من جبال وغابات نهو ثانه](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/6/5/58ca32fce4ec44039e444fbfae7e75ec)
تعليق (0)