حيوية الحقول والتلال
في أواخر ديسمبر، وأثناء السفر على طول الطريق الوطني السريع رقم 14 عبر بلدة ثوان آن (مقاطعة لام دونغ )، ستصادف العديد من مزارع البن في موسم الحصاد. تبرز درجات اللون الأصفر والأحمر الزاهية لثمار البن على خلفية الأوراق الخضراء، لتخلق صورةً للوفرة في هذا الريف الخصب. بعد أن رافقنا السيدة تران ثي كيم مي من قرية ثوان نام، وصلنا إلى المنطقة المتخصصة في زراعة البن المحلي - "بن الكرمة" - فيما يسميه السكان المحليون هو تشاي ثونغ. وقد أسرت المساحات الشاسعة من أشجار البن، ذات الأغصان الكثيرة التي يزيد طولها عن متر والمثقلة بالثمار، أنظار العديد من الزوار.
ذكرت السيدة ماي أن هذا النوع من البن موجود في المنطقة منذ عقود. يتميز هذا النوع بالعديد من المزايا الرائعة، بما في ذلك مقاومته للأمراض، وإنتاجيته التي تتراوح بين 6 و7 أطنان من البن الجاف للهكتار الواحد، وجودة منتجاته العالية. ومن أبرز هذه المزايا مقاومته للصدأ والعفن الوردي (وهو مرض شائع جدًا)، ومقاومته العالية للجفاف، وتحمله للرياح، وكبر حجم ثماره، ونضجه المتجانس، وحبوبه المتماسكة والمليئة. وقد شارك مزارعون محليون بهذا النوع من البن، المزروع على كروم محلية، في مسابقات البن المتخصصة على المستوى الوطني. وبفضل هذه المزايا، يحتوي البن المُحضّر على مستويات عالية من الكافيين وحمض الكلوروجينيك والدهون الثلاثية، وهي عناصر مفيدة للصحة، ويحصل باستمرار على 80 نقطة أو أكثر - وهو ما يُعدّ دليلاً على جودته الممتازة والاستثنائية وفقًا لمقياس جمعية البن الأمريكية عالية الجودة.
بحسب اللجنة الشعبية لبلدية ثوان آن، وإدراكًا لهذه الميزة، وسّع السكان المحليون مساحة زراعة البن إلى حوالي 500 هكتار داخل البلدة. كما تضم ثوان آن منطقة لزراعة البن بتقنيات متطورة، حيث تتعاون العديد من المنظمات والأفراد لشراء المنتج وضمان جودته. وقد اعترفت وزارة الزراعة والبيئة ببن الكرمة - وهو صنف محلي في البلدة - كصنف معتمد خصيصًا، مما يجعل فرصة توسيع مساحة الزراعة وجذب مستثمرين كبار، لا سيما في مجالات التحميص والطحن والمعالجة المتقدمة، ذات أهمية بالغة. منذ حوالي أربع سنوات، دأبت أسرة في قرية نغيا تين، التابعة لحي باك جيا نغيا، على زراعة 4 هكتارات من البن وتربية حيوانات الزباد، لإنتاج بن الزباد. تمتلك الأسرة حاليًا أكثر من 10 حيوانات زباد مرخصة من السلطات للأغراض التجارية. وإلى جانب كونه منتجًا متخصصًا من بن الزباد، فإن تربية حيوانات الزباد تساعد المزارعين أيضًا على زيادة وعيهم بأهمية ضمان ممارسات زراعية آمنة وعالية الجودة.
يمتلك العديد من المزايا لتحقيق اختراق كبير.
بحسب وزارة الزراعة والبيئة، تُعدّ مقاطعة لام دونغ أكبر منطقة لزراعة البن في البلاد، إذ تبلغ مساحتها حاليًا أكثر من 328 ألف هكتار، بإنتاج سنوي يصل إلى 200 ألف طن. وبفضل مزاياها من حيث الأرض والمناخ والأصناف، تتمتع المقاطعة بإمكانات هائلة لتطوير بن عالي الجودة والقيمة، بما في ذلك أنواع البن المتخصصة المرتبطة بمناطق محددة مثل ثوان آن، ودوك لاب، وكاو دات. ومن المشجع أن العديد من المناطق والمزارعين والشركات والتعاونيات ومجموعات الإنتاج تُطبّق حاليًا وتُوسّع عمليات زراعة البن وإنتاجه ومعالجته وفقًا للمعايير، بما يضمن النظافة والسلامة الغذائية. وهذا يُوفّر أساسًا متينًا لدمج سياسات الحكومة ودعمها في المرحلة الجديدة (2026-2030) لتمكين هذا المحصول الرئيسي في المقاطعة من تحقيق نقلة نوعية في الجودة. ويعتقد الكثيرون أن التوقعات العالية مُعلّقة على المنتجات المتخصصة عالية الجودة، نظرًا لارتفاع طلب المستهلكين، مما يزيد دخل المزارعين ويُعزّز التنمية الاقتصادية الريفية المستدامة.
ولدعم المزارعين في إنتاج قهوة متخصصة عالية الجودة، تواصل السلطات الإقليمية والإدارات والمنظمات تعزيز الحلول المتعلقة بالبذور والإرشادات الفنية ودعم آلات المعالجة وتطوير منتجات القهوة والترويج لها لتوسيع الأسواق وبناء علامة تجارية قيّمة وعالية الجودة لقهوة لام دونغ في السوق الدولية.
المصدر: https://baolamdong.vn/co-hoi-but-pha-ca-phe-dac-san-414770.html
