روت والدتي أنها في سبعينيات القرن الماضي، عندما كانت شابة، افتتحت متجراً صغيراً لبيع حساء النودلز والقهوة المفلترة على طول الطريق السريع الوطني رقم 1، أمام ما يُعرف الآن بمكتب بريد ترونغ لونغ - ماي ثو. وقد أشاد الزبائن بمذاق الطعام اللذيذ. وكان الغرض الرئيسي من المتجر هو أن يكون مكاناً لاجتماع جنود الكوماندوز، حيث كانوا يتبادلون المعلومات والوثائق السرية للثورة.
تجلس أمي بجانب فنجان من القهوة المنزلية كل يوم.
في كثير من الأحيان، كُلِّفت والدتي بنقل وثائق وأسلحة مُخبأة ببراعة داخل جوز الهند الطازج، إلى جانب القهوة والشاي والزهور، لإخفائها. كانت ترتدي زيًا فيتناميًا تقليديًا أبيض اللون (آو داي) وتحمل سلة بلاستيكية من القهوة والشاي إلى المعبد، وتمكنت من المرور عبر العديد من نقاط التفتيش الصارمة.
ذهبت والدتي إلى القاعدة الثورية في كاي لاي، حاملةً معها قهوةً تُعدّها بنفسها بأبسط الطرق المتاحة في زمن الحرب. جمعتها تلك القطرات العطرة من القهوة المفلترة بجنديٍّ كان مُدمناً على القهوة. وكانت نتيجة هذا الحب حملها.
لا تزال أمي تعد القهوة بانتظام كل صباح.
خلال عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت) عام ١٩٧٣، قُتل والدي. قبل ذهابه إلى ماي ثو لزيارة زوجة ابنه، أوصى جدي جدتي بكتمان الأمر خوفًا من إيذاء الجنين. لكن ما إن رأت جدتي أمي حتى هرعت لاحتضانها، ولمست بطنها بيدها وانفجرت بالبكاء. وضعت أمي فلتر القهوة جانبًا، واستوعبت الأمر فجأة، وقد غمرها الخبر المحزن. لعلّ جلسة تحضير القهوة تلك كانت أشدّ لحظات حياتها مرارة.
لقد ولدت ونشأت دون دفء حب الأب. ربتني أمي وحدها، وكانت لا تزال تعد لي فنجاناً من القهوة كل صباح بانتظام.
الأم والمؤلفة في طفولتهما
رحلت جدتي، التي نالت لقب الأم الفيتنامية البطلة. وفي ذكرى وفاتهم، وفي الأعياد والمناسبات، أقدم أنا وأمي أجود أنواع القهوة الفيتنامية وأكثرها عطراً إلى مذابح أجدادي وعمي ووالدي.
اسمحوا لي أن أقدم لكم فنجاناً من القهوة الساخنة التي أعدتها والدتي للتو؛ رائحتها رائعة!
مؤلف
(مشاركة في مسابقة "انطباعات عن القهوة والشاي الفيتناميين" لعام 2026، وهي جزء من برنامج "الاحتفال بالقهوة والشاي الفيتناميين" الرابع الذي نظمته صحيفة Nguoi Lao Dong).
المصدر: https://nld.com.vn/ly-ca-phe-cua-ma-196260314163429387.htm
تعليق (0)