تطلعات نابعة من براعم الخيزران
ترتبط السيدة نغوين ثي ثانه توين، مديرة شركة تو تام ماي تونغ للأعشاب المحدودة، ارتباطًا وثيقًا بقمة ثين كام سون في بلدة نوي كام، وتطمح إلى تقديم أطباق محلية مميزة لرواد المطاعم. وبفضل غابة مان تونغ الشاسعة من الخيزران، توفر نوي كام موسمًا مزدهرًا لبراعم الخيزران لسكانها المحليين. ومع ذلك، لا يزال المزارعون يواجهون فائضًا في السوق خلال ذروة الموسم.
قدمت السيدة هونغ فوك منتجات عش الطائر من علامة هونغ ديم التجارية في منتدى ربط المنتجات التابع لمنظمة التعاون الاقتصادي والتنمية في منطقة دلتا نهر ميكونغ، والذي نظمته المحافظة. الصورة: ثانه تيان
إدراكًا منها للصعوبات التي يواجهها المزارعون، ابتكرت السيدة توين طريقةً لمعالجة براعم الخيزران من جبل كام وتحويلها إلى منتجٍ يُنتج من قِبل كل كومونة على حدة. وقالت السيدة توين بحماس: "لقد تعلمت من تجارب من سبقوني، حيث استخدموا براعم الخيزران الطازجة المنقوعة في الماء المالح للتخمير الطبيعي. يجب أن تتم جميع مراحل المعالجة باستخدام طرق طبيعية، دون استخدام ألوان صناعية أو مواد حافظة. بعد تجارب عديدة واكتساب الخبرة، نجحت في ابتكار منتج يحتفظ بنكهته الطبيعية وهو آمن للمستهلكين".
بعد جهودٍ حثيثة، حاز منتج براعم الخيزران الحامض "مانه تونغ" من شركة "تو تام ماي تونغ" للأعشاب المحدودة على تصنيف ثلاث نجوم من برنامج "OCOP". لا يقتصر المنتج على تجسيد الثقافة المحلية فحسب، بل يفي أيضاً بأعلى معايير النظافة والسلامة الغذائية والقيمة الغذائية.
تشارك السيدة توين حاليًا بنشاط في الترويج للمنتجات وعرضها في العديد من الفعاليات والمعارض التجارية داخل المحافظة وخارجها. بالإضافة إلى ذلك، تقوم بالترويج للمنتجات وبيعها عبر منصات التجارة الإلكترونية مثل شوبي، ولازادا، وتيك توك شوب، وغيرها.
إلى جانب حصاد براعم الخيزران، ساعد خيزران مان تونغ السيدة توين على تطوير منتجات إضافية مثل عيدان الطعام من جبل كام. ومع ذلك، فهي تعتقد أن القيمة الكاملة لهذا النبات لم تُستغل بعد. تقول السيدة توين: "هدفي على المدى البعيد هو تطوير منتجات يدوية من الخيزران، لمساعدة سكان جبل كام على كسب دخل من المواد الخام المتوفرة بسهولة. أعتقد أن الدعم والتوجيه من الجهات المعنية ضروريان لمساعدة سكان جبل كام على تنويع استخدامات خيزران مان تونغ".
توسيع نطاق سوق منتجات أعشاش الطيور.
بصفتها الوريثة لهدف العائلة في توسيع سوق منتجات أعشاش الطيور، صرّحت السيدة فو نغوين هونغ فوك، ممثلة شركة هونغ ديم للتجارة والخدمات ذات العضو الواحد، بأن عائلتها تعمل في مجال تربية أعشاش الطيور منذ عام ٢٠١١. في ذلك الوقت، كانت طيور السنونو تُعتبر كنزًا ثمينًا، وتخضع لمراقبة دقيقة يوميًا. وفي عام ٢٠١٣، تم حصاد أول دفعة من أعشاش الطيور، مما جلب فرحة غامرة.
شاركت السيدة هونغ فوك قائلةً: "في البداية، كانت عائلتي تُعالج أعشاش الطيور يدويًا فقط. كان كل شيء شاقًا؛ إذ كان علينا أن نتعلم ونكتسب الخبرة من إخفاقاتنا. تدريجيًا، تحسّنت تقنيات المعالجة، واستثمرت عائلتي في آلات لإنتاج منتجات عالية الجودة تلبي الاحتياجات المتنوعة للسوق. من مجرد تنظيفها وتعبئتها في قوالب دائرية (أعشاش الطيور الصغيرة) إلى منتجات أعشاش الطيور المُحسّنة تحت علامة هونغ ديم التجارية كما هي اليوم، كان ذلك ثمرة سنوات عديدة من الجهد الذي بذلته عائلتي."
بعد إنتاج منتج عالي الجودة، واجهت عائلة هونغ فوك تحديات في عملية الحصول على شهادة OCOP. فمن عدم فهمهم للوثائق القانونية إلى متطلبات التعبئة والتغليف والملصقات، كانت العائلة غير مستعدة في البداية. ومع ذلك، وبفضل تصميمهم على جعل هذه "المأكولات الشهية الثمينة" من اختصاصات المنطقة الساحلية الجنوبية الغربية، حصلت منتجات أعشاش الطيور من هونغ ديم على تصنيف ثلاث نجوم من OCOP في المقاطعة.
"نقوم بتوزيع منتجاتنا بشكل أساسي عبر قنوات البيع بالتجزئة أو منصات التجارة الإلكترونية. بالإضافة إلى ذلك، لدينا العديد من الموزعين في مدينة هو تشي منه والمحافظات الشمالية لضمان وصول منتجاتنا إلى قاعدة عملاء أوسع. إن ثقة العملاء تحفزنا على التحسين المستمر لجودة منتجاتنا"، هذا ما قالته السيدة هونغ فوك.
مع ذلك، أعربت السيدة هونغ فوك عن قلقها من أنه على الرغم من امتلاك المقاطعة لظروف طبيعية مواتية لتطوير تربية طيور السنونو، إلا أنها لم تتمكن بعد من بناء علامة تجارية مماثلة لتلك التي حققتها أعشاش طيور السنونو في خان هوا سابقًا. ولذلك، تأمل في الحصول على دعم من الجهات المختصة في مجالات الترويج، وبناء العلامة التجارية، والتحول الرقمي، والتسويق، والإجراءات القانونية لضمان إنتاج الشركة منتجات موحدة من المواد الخام إلى السوق. وصرحت السيدة فو نغوين هونغ فوك قائلة: "سنواصل تحسين تصميمات المنتجات وجودتها، مع تطوير منتجات جديدة لخدمة العملاء بشكل أفضل والمساهمة في ترسيخ مكانة أعشاش طيور السنونو في آن جيانغ في السوق".
رغم التحديات الكثيرة التي تواجههم، يظل منتجو برنامج "OCOP" في آن جيانغ ثابتين على هدفهم المتمثل في إيصال منتجاتهم، التي انبثقت من تفانيهم وشغفهم، إلى السوق الدولية. وهم بحاجة إلى دعم وتعاون الجهات المعنية والسلطات المحلية لتحقيق هدفهم في إيصال منتجات آن جيانغ الريفية إلى العالمية.
بحلول نهاية عام 2025، ستكون المقاطعة بأكملها قد اعتمدت 582 منتجًا مستوفيًا لمعايير OCOP بثلاث نجوم أو أكثر. من بين هذه المنتجات، سيحصل 14 منتجًا على خمس نجوم على المستوى الوطني، و52 منتجًا على أربع نجوم، و515 منتجًا على ثلاث نجوم، ومنتج واحد لديه إمكانية الحصول على خمس نجوم على المستوى الوطني. |
ثانه تيان
المصدر: https://baoangiang.com.vn/mang-dac-san-an-giang-vuon-xa-a485822.html
تعليق (0)