فرصة ذهبية للترويج للثقافة والمطبخ.

باعتبارها أرضاً ذات تراث ثقافي عريق، لا تزال فينه فوك تحتفظ بما يقارب 400 مهرجان فريد، تُسهم في توحيد المجتمع. وتُحافظ هذه المهرجانات، التي تُقام سنوياً، على جمال فينه فوك الثقافي المميز ومطبخها التقليدي، مما يجعلها وجهة سياحية جذابة، ويعزز التنمية السياحية فيها.

تم تقديم الأرز اللزج ذو الألوان الخمسة، وهو طبق فريد من نوعه خاص بجماعة كاو لان العرقية في بلدة كوانغ ين (مقاطعة سونغ لو)، للسياح في مهرجان زراعة الأرز. الصورة: كيم لي

يُقام مهرجان تاي ثين (تام داو) سنوياً في الشهر القمري الثاني لإحياء ذكرى الملكة الأم تاي ثين - لانغ ثي تيو، التي ساعدت الملك هونغ السابع في محاربة الغزاة وحماية الحدود، والتعبير عن الامتنان لإسهاماتها.

قال الرفيق دو كوك ترونغ، رئيس مجلس إدارة منطقة تاي ثين السياحية: "إنّ ما يجذب السياح بشكل خاص إلى مهرجان تاي ثين هو المزيج الفريد بين عبادة الإلهة الأم والثقافة البوذية. سيشهد اليوم الرئيسي للمهرجان العديد من الطقوس، مثل موكب محفة الإلهة الأم الوطنية، وتقديم البخور، وعبادة الإلهة الأم، إلى جانب الأنشطة الثقافية والرياضية والفنية التقليدية، مثل غناء فان وغناء تشاو فان عن العوالم الثلاثة وعبادة إلهة تاي ثين الأم، ومهرجان الأغاني الشعبية، والألعاب التقليدية مثل شد الحبل، ودفع العصي، ومصارعة الديوك، وسباق الأكياس، وصيد ثعابين البحر في الجرار، والمصارعة التقليدية..."

إلى جانب الطقوس الفريدة، يتميز مكان المهرجان أيضاً بجاذبيته بسبب الثقافة المميزة لمجموعة سان ديو العرقية، والتي يتم التعبير عنها من خلال الأزياء التقليدية وعروض أغاني سونغ كو الشعبية.

كما يضم مهرجان هذا العام معرضاً تجارياً يعرض منتجات محلية من مبادرة "منتج واحد لكل كومونة"، ويقدم الحرف اليدوية التقليدية والمنتجات الزراعية والمشروبات والمأكولات المحلية الشهيرة في المقاطعة، مما يخلق حدثاً بارزاً لجذب السياح.

خلال مهرجان تاي ثين، يُمكن للزوار الاستمتاع بالعديد من الأطباق المحلية المميزة. وقالت السيدة نغوين ثي نغويت، مالكة مطعم فان هوا في منطقة دين ثونغ السكنية ببلدة داي دينه: "خلال موسم المهرجان، يستقبل المطعم ما بين 100 و200 ضيف يوميًا. ويحرص المطعم دائمًا على تحسين جودة الخدمة، وتعزيز الترويج للأطباق المميزة والمنتجات المحلية، مثل الكوسة، ولحم الخنزير البري، وسمك السلور، وسمك الحفش، والأرز اللزج المطبوخ في أنابيب الخيزران، وسمك الجوبي النهري، وبراعم الخيزران، ونبيذ الأرز الدبق، وكعك الأرز الدبق، والأطباق النباتية... للسياح. كما يُولي المطعم أهمية قصوى لسلامة الأغذية ونظافتها، ويبيع بأسعار مُعلنة لخلق انطباع جيد لدى السياح ."

اجتذب جناح عرض الطعام التابع لعرقية كاو لان في بلدة كوانغ ين، خلال مهرجان زراعة الأرز، العديد من السكان المحليين والسياح من مختلف أنحاء العالم لزيارة الجناح والاستمتاع بأطباقه. الصورة: كيم لي

يُقام مهرجان "النزول إلى الحقول" (المعروف أيضاً باسم مهرجان "لونغ تونغ") سنوياً في شهر يناير، وهو تقليد ثقافي عريق لجماعة كاو لان العرقية في بلدة كوانغ ين (مقاطعة سونغ لو). يحمل هذا المهرجان التقليدي القديم معنى التعبير عن أمنيات الناس بعام مزدهر، وحصاد وفير، وصحة جيدة للجميع، وسلام ودفء ورخاء لجميع الأسر.

يتألف المهرجان من جزأين: جزء احتفالي وجزء ترفيهي. يشمل الجزء الاحتفالي مراسم تقديم القرابين، ومراسم إشعال البخور، والدعاء بحصاد وفير. تُحضّر القرابين بعناية فائقة، وتشمل الأرز اللزج، والدجاج الاحتفالي، والفواكه، وكعكات على شكل طيور، وكعكات على شكل فئران. تُعدّ هذه الكعكات والأرز اللزج ذو الألوان الخمسة من الأطباق المميزة لعرقية كاو لان. أما الكعكات على شكل طيور، المصنوعة من أرز جبلي لزج ملفوف بأوراق الباندان البرية، فهي ذات شكل متقن ورائحة ونكهة مميزتين.

بحسب السيد تران فان كوان، رئيس قرية زوم موي في كومونة كوانغ ين، تحظى الكعكات على شكل طيور وفئران بشعبية كبيرة بين السياح الذين يحضرون مهرجان زراعة الأرز. كما يتعرف العديد من السياح على الأساطير التي تحيط بهذه الكعكات ويتعلمون كيفية صنعها على يد السكان المحليين.

إلى جانب مطبخه المميز، يتميز مهرجان "النزول إلى الحقول" باحتفالات بهيجة تتضمن رقصات تقليدية وأغانٍ شعبية، بالإضافة إلى العديد من الألعاب التقليدية. ويساهم تنظيم هذا المهرجان سنوياً في الحفاظ على التراث الثقافي الجميل لمجتمعات الأقليات العرقية وصونه.

إلى جانب أهميتها الدينية البحتة، تُتيح المهرجانات مساحةً للأنشطة الثقافية المجتمعية، مما يُسهم في غرس القيم التقليدية في نفوس الأجيال الشابة، وتعزيز ارتباطهم بجذورهم، وبناء نمط حياة حضاري راقٍ. كما أن الترويج للقيم الثقافية والطهوية لهذه المهرجانات سيُعطي دفعةً قويةً لتنمية السياحة، ويزيد من دخل السكان المحليين.

لتعزيز جاذبية المنطقة للسياح، يجب ابتكار أساليب الترويج والعرض للثقافة الغذائية الفريدة باستمرار؛ وينبغي تعزيز تطبيق تكنولوجيا المعلومات في استعادة وحفظ وتعزيز القيم الثقافية التقليدية؛ كما ينبغي تطوير مناهج متنوعة لتقديم السمات والمنتجات الثقافية المحلية للسياح من أجل استغلال الإمكانات والمزايا بشكل فعال.

كوين هوونغ

المصدر: https://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/124370/Co-hoi-vang-quang-ba-van-hoa-am-thuc