هل يجب أن أتناول الأرز البارد الذي ظل في الثلاجة لعدة أيام؟

لحفظ الطعام، اعتاد الكثير من الناس على تخزين الأرز المتبقي في الثلاجة، وفي بعض الأحيان يحتفظون به لفترة طويلة؛ هل يجب أن أتناول الأرز البارد الذي ظل في الثلاجة لعدة أيام؟

في حياتنا المزدحمة، يعد توفير الوقت والمال دائمًا أولوية. ولذلك، فإن العديد من العائلات تقوم في كثير من الأحيان بطهي كمية من الأرز أكبر من حاجتها في وجبة واحدة لتوفيرها للوجبة التالية. في حالات أخرى، لا تنوي ربات البيوت طهي عدة وجبات في وقت واحد، ولكن يتبقى لديها كمية من الأرز لأسباب عديدة، ويتم تخزين البقايا في الثلاجة، في بعض الأحيان لعدة أيام.

هل يجوز أكل الأرز المتبقي من الثلاجة لمدة طويلة أم لا هو أمر يتساءل عنه الكثير من الناس.

هل يجب أن أتناول الأرز البارد من الثلاجة؟

بحسب خبراء التغذية، فإن الأرز البارد المحفوظ في مكان بارد مناسب يمكن أن يؤكل دون الإضرار بصحتك إذا تم تخزينه ومعالجته بشكل صحيح. لكن لا يجب الإفراط في استخدام هذه الطريقة أو استبدال الأرز الساخن بالأرز البارد، لأنه قد يقلل من تجربة الطهي ويؤثر على صحتك إذا لم يتم التعامل معه بشكل صحيح.

إن تناول الأرز البارد من الثلاجة أم لا هو أمر يثير قلق الكثير من الناس. (الصورة: Parade.com)

يجب استهلاك الأرز المبرد خلال 24 ساعة، ولا ينبغي إعادة تسخينه بشكل متكرر لتجنب فقدان العناصر الغذائية. إذا تم تركه لفترة أطول، فلن يصبح الأرز أقل لذة فقط بسبب تأثيرات درجات الحرارة المنخفضة، بل سيتعرض أيضًا لخطر التلوث البكتيري. إذا لم تكوني متأكدة من جودة الأرز الذي تم تخزينه لفترة طويلة، فمن الأفضل عدم تناول الأرز البارد الذي تم تخزينه في الثلاجة بل التخلص منه لتجنب المخاطر الصحية.

إذا كنت تأكل الأرز باردًا من الثلاجة، فأنت بحاجة إلى اتخاذ الخطوات الصحيحة لحفظه وإعادة تسخينه.

تخزين الأرز البارد بشكل صحيح

بعد الطهي، يمكنك ترك الأرز ليبرد بشكل طبيعي ولكن ليس أكثر من ساعتين قبل تخزينه في الثلاجة.

قم بتخزين الأرز البارد في وعاء طعام مغطى بإحكام لتجنب التلوث. لا تترك الأطعمة الأخرى تلتصق بالأرز البارد أثناء التخزين لأن ذلك قد يؤدي بسهولة إلى تلف الأرز.

يجب الحفاظ على درجة الحرارة داخل الثلاجة مستقرة، ويفضل أن تكون أقل من 4 درجات مئوية للحد من نمو البكتيريا.

طرق آمنة لإعادة تسخين الأرز البارد

استخدام طنجرة الأرز

يعد طباخ الأرز الأداة الأكثر شعبية وراحة لإعادة تسخين الأرز البارد. وهذه أيضًا طريقة شائعة لأنها بسيطة وسريعة.

إن إعادة تسخين الأرز البارد في طنجرة الأرز هي طريقة سريعة وآمنة. (الصورة: لايف هاكر)

- ضعي الأرز البارد في طنجرة الأرز: يجب توزيع الأرز بشكل متساوي حتى يسخن بشكل متساوي وأسرع، ثم رشي القليل من الماء على سطح الأرز. لا يلزم أن تكون كمية الماء كبيرة جدًا، فقط ملعقة صغيرة أو اثنتين، كافية لخلق الرطوبة وجعل الأرز أكثر نعومة.

- قم بتشغيل زر "الطهي" وانتظر لمدة 5-10 دقائق تقريبًا حسب كمية الأرز. عندما يصبح الأرز ساخنًا ويتصاعد منه البخار بالتساوي، سيتحول القدر إلى الوضع "الدافئ". ملحوظة: لا تتركي الأرز في وضع التسخين لفترة طويلة لأن ذلك قد يؤدي إلى جفاف الأرز أو فقدان نكهته الطبيعية.

استخدام الميكروويف

يُعد الميكروويف خيارًا رائعًا لإعادة تسخين الأرز بسرعة، خاصةً عندما تحتاج فقط إلى جزء صغير. ضعي الأرز البارد في وعاء أو حاوية طعام آمنة للاستخدام في الميكروويف، ثم رشي القليل من الماء فوقه لمنع الأرز من الجفاف. قومي بتغطية الوعاء بغلاف بلاستيكي للحفاظ على رطوبة الأرز (لا تدعي الغلاف البلاستيكي يلامس الأرز مباشرة) قبل وضعه في الميكروويف والضغط على زر البدء.

سخني الأرز على درجة حرارة عالية لمدة 1-2 دقيقة تقريبًا حسب كمية الأرز، ثم تأكدي من أن الأرز ساخن بدرجة كافية. إذا لم يكن الأمر كذلك، استمر في التسخين لمدة 30 ثانية أخرى.

استخدام الباخرة

تساعد هذه الطريقة على تسخين الأرز بشكل متساوي مع الحفاظ على نكهته. اغلي الماء في قدر البخار، ثم أضيفي الأرز المبرد إلى الصينية، غطيه واتركيه على البخار لمدة 10 دقائق تقريبًا أو حتى يسخن الأرز جيدًا. إذا كنت تريد أن يكون الأرز أكثر عطراً، قم بطهيه بالبخار مع بعض أوراق الباندان أو رش القليل من زيت السمسم.

الأشخاص الذين لا ينبغي لهم تناول الأرز البارد

- الأشخاص الذين يعانون من آلام المعدة : الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة المزمنة غالبا ما يعانون من سوء التغذية بسبب سوء الهضم والامتصاص. يعتبر الأرز البارد صعب الهضم، لذلك لا ينبغي للأشخاص الذين لديهم تاريخ من آلام المعدة أن يتناولوه.

- المرأة بعد الولادة : تحتاج المرأة بعد الولادة إلى نظام غذائي متوازن، يوفر لها الكثير من الطاقة لاستعادة قوتها بسرعة، والحصول على ما يكفي من الحليب للرضاعة الطبيعية، وفي نفس الوقت يجب عليها ضمان نظافة وسلامة الغذاء. لذلك، خلال هذه الفترة، لا ينبغي لهم تناول الأرز البارد لأنه أقل تغذية وأكثر أمانًا.

- كبار السن والأطفال : نظراً للعوامل الصحية فإن كبار السن والأطفال أيضاً فئتان من الأشخاص الذين ينصح بعدم تناول الأرز البارد، وخاصة عدم تناول الأرز البارد الذي تم تركه في الثلاجة لعدة أيام.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/co-nen-an-com-nguoi-de-tu-lanh-vai-ngay-172241128153457007.htm