هل ينبغي تناول كميات أقل من الطعام في المساء؟

إلى جانب كمية الطعام، يعد توقيت الوجبات أيضًا عاملاً مهمًا يؤثر على صحتك ووزنك.

في الولايات المتحدة، تُعتبر وجبة العشاء عادةً الوجبة الرئيسية في اليوم. في المقابل، تُعتبر وجبة الغداء هي الوجبة الرئيسية لدى الإسبان وبعض الأوروبيين الآخرين. هذا الاختلاف لا يزال يحفز العلماء على دراسة كيفية تأثير أوقات الوجبات وتوقيتها على الصحة، وفقًا لصحيفة نيويورك تايمز.

تجنب جعل العشاء الوجبة الرئيسية في اليوم.

صرحت الدكتورة نور مكارم، من كلية ميلمان للصحة العامة بجامعة كولومبيا (الولايات المتحدة الأمريكية)، بأن العديد من الدراسات تُظهر أن الأشخاص الذين يستهلكون المزيد من السعرات الحرارية في المساء يميلون إلى أن يكون لديهم خطر متزايد للإصابة بالسمنة ومرض السكري من النوع 2 وارتفاع ضغط الدم ومستويات الالتهاب.

تناول وجبة عشاء كبيرة يمكن أن يزيد بسهولة من خطر الإصابة بالسمنة.

يشرح الدكتور فرانك إيه جيه إل شير، مدير برنامج طب إيقاع الساعة البيولوجية في مستشفى بريغهام والنساء في بوسطن، أن الجسم يكون في الصباح مستعدًا لهضم وجبة كبيرة، وامتصاص العناصر الغذائية، وتوزيعها، وتحويلها إلى طاقة لأنشطة اليوم. ولكن مع تقدم اليوم، تصبح الأعضاء المسؤولة عن عمليات الأيض، مثل الكبد والبنكرياس، أكثر استجابة تدريجيًا.

يقول الدكتور شير: "إذا تناولت وجبتين متطابقتين، واحدة في الصباح وواحدة في المساء، فإن نسبة السكر في الدم سترتفع وستبقى مرتفعة لفترة أطول بعد العشاء".

أكدت البروفيسورة مارتا غاروليت، أستاذة علم وظائف الأعضاء في جامعة مورسيا (إسبانيا)، أيضًا أن الميلاتونين - وهو هرمون يشير إلى وقت النوم - يرتفع من ساعة إلى ساعتين قبل بدء النوم، مما يمنع إفراز الأنسولين من البنكرياس ويجعل التحكم في نسبة السكر في الدم أمرًا صعبًا.

ويشير الخبراء أيضاً إلى أن تناول وجبات كبيرة في الليل يزيد من تخزين الدهون أثناء النوم؛ مما يزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم والالتهاب المزمن والسمنة ومرض السكري من النوع الثاني بسبب ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل مستمر.

من منظور آخر، يميل الأشخاص الذين يتناولون معظم السعرات الحرارية في وجبة الإفطار أو الغداء إلى فقدان وزن أكبر قليلاً من أولئك الذين يتناولون معظم السعرات الحرارية في وجبة العشاء. كما يشعر الناس بجوع أقل طوال اليوم عندما تكون وجبتهم الرئيسية هي الإفطار مقارنةً بالعشاء.

أعطِ الأولوية لتناول فطور مغذٍ واختر الأطعمة الصحية.

تنصحنا البروفيسورة ألكسندرا جونستون، أستاذة التغذية في جامعة أبردين في اسكتلندا، بإعطاء الأولوية لتناول وجبة إفطار مغذية، بما في ذلك الأطعمة الغنية بالبروتين مثل الزبادي اليوناني أو البيض أو الفاصوليا.

تقترح الدكتورة نور مكارم إيجاد طرق لتناول المزيد من السعرات الحرارية في الصباح الباكر، وتجنب تناول الطعام في وقت متأخر من المساء. وإذا اضطررت لتناول الطعام في وقت متأخر من الليل، فابتعد عن الأطعمة المصنعة والأطعمة الغنية بالسكر والصوديوم.

بدلاً من ذلك، أعط الأولوية للأطعمة منخفضة السعرات الحرارية التي تجعلك تشعر بالشبع دون رفع نسبة السكر في الدم، مثل الفاصوليا والسمك المشوي وصدور الدجاج والخضروات والفواكه والحبوب الكاملة.

يقترح الخبراء أن تناول وجبة غداء دسمة سيقلل من الشعور بالجوع في المساء ويجعلك أقل عرضة لتناول الوجبات الخفيفة في وقت متأخر من الليل.

المصدر: https://thanhnien.vn/co-nen-an-it-hon-vao-buoi-toi-185250216195424407.htm