هل تحتوي القهوة الساخنة أم المثلجة أم الباردة على نسبة كافيين أعلى؟

تحتوي القهوة الباردة عادةً على أعلى نسبة من الكافيين، بينما تحتوي القهوة المثلجة على نسبة أقل بسبب التخفيف، أما القهوة الساخنة فتحتوي على مستوى متوسط ​​من الكافيين.

يعتمد محتوى الكافيين على طريقة التحضير ونوع حبوب البن.

تحتوي القهوة الساخنة أو المثلجة أو الباردة على الكافيين، ولكن تختلف كميته باختلاف نوع حبوب البن، ودرجة طحنها، ومدة التحضير، وطريقة التحضير، وذلك وفقًا لموقع "هيلث" الصحي.

• القهوة المثلجة: تُحضّر ساخنة ثم يُضاف إليها الثلج، لذا يمكن تخفيفها بسهولة.
• القهوة الباردة: تُنقع لمدة 12-24 ساعة، مما يُستخلص نكهة أكثر.
• حبوب روبوستا: تحتوي على نسبة كافيين أعلى من حبوب أرابيكا.
• تحتفظ القهوة المحمصة تحميصاً خفيفاً بالكافيين بشكل أفضل من القهوة المحمصة تحميصاً داكناً.

بحسب كريستينا مانيان، أخصائية التغذية في الولايات المتحدة، تختلف مستويات الكافيين اختلافًا كبيرًا بين طرق التحضير. عادةً ما يكون القهوة المثلجة أقل تركيزًا، لذا قد يكون محتواها من الكافيين أقل قليلًا. أما القهوة الباردة فتستغرق وقتًا أطول في التحضير، لذا قد تحتوي أحيانًا على نسبة أعلى من الكافيين.

تحتوي القهوة الباردة عادةً على أعلى نسبة من الكافيين، بينما تحتوي القهوة المثلجة على نسبة أقل بسبب التخفيف، أما القهوة الساخنة فتحتوي على نسبة متوسطة من الكافيين.

صورة: PH من تصميم Gemini

أي نوع من القهوة يحتوي على مضادات أكسدة أكثر؟

يحتوي القهوة الساخنة على المزيد من مضادات الأكسدة، لكن الفرق ليس كبيرًا مقارنة بأنواع القهوة الأخرى.

يحتوي البن على العديد من مضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات وحمض الكلوروجينيك. وتساعد طريقة التحضير الساخنة على استخلاص هذه المركبات بشكل أكثر فعالية.

هل للقهوة تأثيرات مختلفة على المعدة؟

لا يختلف تأثير أنواع القهوة المختلفة على المعدة بشكل كبير.

• القهوة الساخنة: حموضة أعلى قليلاً.
• القهوة الباردة: عادة ما يكون مذاقها أكثر سلاسة.
• يختلف الأمر من شخص لآخر.

اختر نوع القهوة الذي يناسب احتياجاتك.

القهوة الساخنة والقهوة المثلجة والقهوة الباردة كلها مفيدة للصحة عند تناولها باعتدال. القهوة الساخنة مناسبة عند الحاجة إلى تعزيز مضادات الأكسدة. أما القهوة الباردة فهي سهلة الشرب وأقل عرضة للتسبب في طعم لاذع أو حامض.

تؤثر درجة حرارة المشروب على التجربة. فالقهوة الساخنة لذيذة وتساعد على الهضم، بينما تساعد القهوة الباردة على تبريد الجسم وتمنح شعوراً بالانتعاش.

والأهم من ذلك كله، تجنب إضافة الكثير من السكر والقشدة، واستخدمهما باعتدال.

المصدر: https://thanhnien.vn/ca-phe-nong-da-hay-u-lanh-chua-nhieu-caffeine-hon-185260419100521986.htm