ينقسم كتاب "أصوات السوق "، بروحه البسيطة التي تعكس لوحات الفنان وحياته المعاصرة، إلى قسمين: "روائح المطبخ" و "تقاليد الشارع ". يكتب المؤلف عن إدراكه للجمال الخفيّ والدقيق في الفضاء، من المنزل إلى الشارع، ومن الماضي إلى الحاضر. يدرك المؤلف جمال حبوب لقاح اللوتس، ودخان اللوتس. يتذوق النكهات المتوازنة لكل طبق، واصفًا "رائحة الأم"، و"رائحة المطبخ"، وخطوات الباعة المتجولين، وهمسات "أصوات السوق"... وشخصيات أولئك الذين يختارون العيش ببطء، بمعنى العيش بعمق وتأمل، مُقدّرين ومُتحسّرين على كل ما هو جميل في الحياة.
تم نشر الكتاب بواسطة دار نشر تري في عام 2025.
صورة: الناشر
يؤمن الفنان لي ثيت كوونغ قائلاً: "الجمال صفة إنسانية. وبالطبع، حتى الأكل يتطلب تعلماً. تعلم الأكل، تعلم الكلام، تعلم العيش بجمال". ولذلك، يخلص إلى القول: "الدقة والإتقان والنظام، من تحضير المخللات إلى صب الشاي... هذا هو النظام، والتقاليد العائلية، والتقاليد الإنسانية". وفيما يتعلق بشؤون المنزل، يولي اهتماماً بالغاً للمطبخ، لأنه يقول: "شؤون المطبخ هي أيضاً شؤون المنزل، وشؤون الناس، وليست مجرد شؤون للأكل والشرب. غرفة المعيشة وغرفة النوم خاليتان من الروح؛ المطبخ وحده هو الذي يملك روح المطبخ". ويروي أيضاً قصة صديقة عادت من الخارج، وقُدِّم لها علبة من رقائق الأرز اللزج اشترتها من بائع متجول. أعجبتها كثيراً، وبعد أيام طلبت منه أن يشتري لها بعضاً منها كهدية. فأشار إليها بلطف أنه ليس من السهل الحصول عليها، نظراً لسحر هانوي ، التي تزخر بمثل هؤلاء الباعة المتجولين. لا توجد مطاعم متخصصة في بيع رقائق الأرز اللزجة. وبما أنها تُسمى "هدية"، فإن تناولها يعني تناول الطعام بشكل عفوي، عند لقاء شخص ما، ويكون الأمر أكثر متعة عندما يكون عفوياً. لا يشترط أن يكون تناول "الهدية" في وقت محدد؛ فلا توجد وجبة ثابتة.
روى الكاتب نغوين فييت ها: "في ذلك الوقت، مرّ كوانغ بأوقات عصيبة، وكانت معظم لوحاته وصوره الفوتوغرافية تحمل طابعًا كئيبًا. وعندما يكون شيء ما محزنًا، لا يمكن أن يكون متشابهًا مع أي شخص آخر. لاحظتُ أن كوانغ كان يبذل جهدًا كبيرًا في التقاط العديد من الصور، خاصةً إذا كانت لباعة متجولين أو مطاعم صغيرة. إما أنها كانت متداعية في زقاق مهجور، أو كانت تقع بهدوء عند مفترق طرق - لم أستطع حتى تذكر ما إذا كان هانغ دا أو هانغ بي. كانت هناك صورة التقطها كوانغ لمطعم فو بالقرب من منزلي؛ كنتُ فضوليًا لرؤيتها لأنه كان أحد أماكني المفضلة. كان حساء الفو باللحم البقري هناك يتميز بمرق عكر جدًا، بنكهة فريدة للغاية. وقال كوانغ: "إذا لم آكله لفترة، أفتقده، لكن تناوله مرتين في الأسبوع مثلك أمر لا أستطيع تحمله". ربما يجب أن أتخلص من الصورة التي التقطتها وأكتب بضعة أسطر عنها. كوانغ يرغب في الكتابة من حين لآخر."
ولطالما حفّز هذا الشغف بالكتابة الفنان لي ثيت كوونغ على تأليف كتاب في أواخر حياته بعنوان "صوت السوق "، وهو كتابٌ يتناول الطعام بشكلٍ حصري، دون تعليم الناس كيفية الأكل أو الطبخ. يدعو العمل الأخير القراء ببساطة إلى التأمل في ذواتهم، ورؤية الأطباق وطرق الأكل وكلمات الطعام... التي تستحضر، أحيانًا من خلال فن الطهي، أشياءً كثيرةً تبدو وكأنها تتلاشى مع مرور الزمن.
المصدر: https://thanhnien.vn/cuon-sach-cuoi-cung-cua-hoa-si-le-thiet-cuong-185250728235210159.htm
تعليق (0)