في الأيام التي تسبق رأس السنة القمرية الجديدة (عام الحصان) 2026، تعمل مصانع معالجة جوز الهند في المحافظة بكامل طاقتها. فبعد أن كان جوز الهند فاكهة طازجة مميزة، أصبح يُصنع منه الآن أنواع مختلفة من المربى والحلوى لتلبية احتياجات سوق "تيت"، مما لا يزيد من قيمة المنتجات الزراعية فحسب، بل يخلق أيضاً فرص عمل ويرفع دخل المزارعين والعمال المحليين.
|
يقوم العمال في مصنع كام هانغ لإنتاج مربى جوز الهند والحلوى بتعبئة منتجات مربى جوز الهند. |
في قرية هاملت 2، التابعة لبلدية تام نغاي، يدخل مصنع كام هانغ لإنتاج مربى جوز الهند والحلوى (بلدية كاو كي)، المملوك للسيدة نغوين ثي كام، ذروة موسمه. وقالت السيدة كام: "شهد موسم عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت) هذا العام زيادة بنسبة 50% في الطلبات مقارنةً بالفترة نفسها من العام الماضي، لذا بدأ المصنع الإنتاج مبكرًا. ومنذ اليوم الخامس عشر من الشهر الحادي عشر من التقويم القمري وحتى الآن، يواصل المصنع الإنتاج بشكل متواصل يوميًا تقريبًا للوفاء بمواعيد التسليم."
حتى الآن، أنتج المصنع ما يقارب 20 طنًا من مربى وحلوى جوز الهند، منها حوالي 12 طنًا من المربى وحده. ولضمان إمداد مستقر بالمواد الخام، يتعاون المصنع بشكل استباقي مع 40 مزارعًا محليًا لجوز الهند، حيث وقّع عقودًا لتوريد حوالي 30,000 ثمرة جوز هند. وهذا يُساعد المزارعين على ضمان سوق مستقرة، وتأمين موادهم الخام، والتحكم في جودة التصنيع.
بحسب السيدة كام، كانت عائلتها تتاجر سابقًا بشكل رئيسي بجوز الهند الشمعي الطازج. ولكن، نظرًا لتزايد الطلب على الهدايا خلال عيد رأس السنة القمرية (تيت)، قامت في عام ٢٠١٨ بالبحث والتطوير لإنتاج مربى جوز الهند الشمعي. لاقى المنتج استحسانًا كبيرًا في السوق، فواصلت الشركة تطوير حلوى جوز الهند الشمعي بنكهات متنوعة مثل الموز والكاكاو وفاكهة الجاك والقهوة. خلال عيد تيت، تركز الشركة على إنتاج خطوط إنتاج إضافية من مربى وحلوى جوز الهند الشمعي، وهما منتجان رئيسيان يلبيان معايير OCOP.
إلى جانب منشأة كام هانغ، تعمل شركة كاو كي لمعالجة جوز الهند المحدودة (فيكوساب) بنشاط في مجال الإنتاج. وفي المصنع، يواصل العمال العمل باستمرار في مراحل فصل لب جوز الهند ومعالجته وتجفيفه وتعبئته لتلبية مواعيد التسليم.
بحسب السيد تران دوي لينه، مدير شركة فيكوساب (بلدية تام نغاي): يزداد الطلب في السوق خلال عيد رأس السنة القمرية (تيت) بنحو ثلاثة أضعاف مقارنةً بالأيام العادية، مما يستدعي زيادة الطاقة الإنتاجية وتنسيق نوبات عمل إضافية. خلال هذه الفترة، تشتري الشركة حوالي 10,000 ثمرة جوز هند شمعية كمواد خام، وتحافظ على إنتاج أسبوعي يبلغ 3,000 منتج لتلبية مواعيد التسليم للشركاء. لا يخدم هذا الإنتاج المتسارع موسم الذروة فحسب، بل يخلق أيضًا فرصًا لتوسيع السوق، وتعزيز مكانة منتجات جوز الهند الشمعية من شركة OCOP، وترسيخ موقعها كمنتج متميز ذي قيمة اقتصادية عالية.
تعتزم الشركة مواصلة الإنتاج بشكل متواصل حتى اليوم السابع والعشرين من الشهر الثاني عشر من التقويم القمري، قبل التوقف بمناسبة رأس السنة القمرية (تيت)، ساعيةً إلى إنجاز جميع الطلبات الموقعة. ولضمان سير العمل بسلاسة، تمّ تكليف العديد من العمال بساعات عمل إضافية، لا سيما في مراحل التعبئة والتغليف والتشطيب. ونتيجةً لذلك، فإن دخل العمال خلال فترة نهاية العام أعلى من المعتاد.
قالت السيدة نغوين ثي أوان، وهي عاملة في شركة فيكوساب منذ خمس سنوات: "نعمل ثماني ساعات خلال أيام الأسبوع، وخلال عيد رأس السنة القمرية (تيت)، نعمل ساعات إضافية في كثير من الأحيان، مما يزيد دخلنا بشكل ملحوظ. كما أن هذه الفترة تُتيح للعمال فرصة الادخار لتغطية نفقات المعيشة والاستعداد لعيد تيت".
قال السيد تران ثانه بينه، سكرتير لجنة الحزب في بلدية تام نغاي: "تضم البلدية حاليًا ما يقارب 180 هكتارًا من جوز الهند الشمعي، تُزوّد السوق بأكثر من 900 ألف ثمرة. وقد ساهم تطوير مرافق التصنيع بشكل كبير في رفع قيمة جوز الهند الشمعي. ففي السابق، كان المزارعون يبيعون الفاكهة طازجة بشكل أساسي، حسب السوق؛ أما الآن، وبفضل التصنيع المتقدم، فقد ارتفعت قيمة المنتج بشكل ملحوظ. ومع استقرار مشتريات الشركات، يستثمر الناس بثقة في رعاية مزارع جوز الهند الخاصة بهم وتحسين جودة الثمار."
تعمل السلطات المحلية بنشاط كحلقة وصل بين المزارعين والشركات، حيث تدعم الترويج التجاري والإعلان عن المنتجات، وتوجه تطوير الصناعات التحويلية المتقدمة. وفي الوقت نفسه، تدعو إلى الاستثمار لربط الإنتاج بالسياحة، بما في ذلك الأنشطة التفاعلية في مزارع جوز الهند الشمعي، وبناء مناطق جذب سياحي، وتوسيع الأسواق، وتعزيز قيمة المنتجات المحلية.
ساهمت عمليات الشراء، وزيادة الطاقة الإنتاجية، وتوسيع السوق في إنشاء سلسلة توريد متكاملة تبدأ من مزارع جوز الهند وصولاً إلى منتجات هدايا رأس السنة القمرية (تيت)، مما عزز قيمة المنتجات المحلية ووفر سبل عيش مستدامة للعديد من الأسر. ولا تقتصر منتجات جوز الهند الشمعي على الاستهلاك المحلي فحسب، بل يتم توزيعها أيضاً إلى أماكن عديدة عبر شبكة من العملاء الدائمين، كما تُقدم كهدايا للفيتناميين في الخارج، مما يساهم في تعزيز الصورة الإيجابية للبلاد.
النص والصور: MY NHAN
المصدر: https://baovinhlong.com.vn/tin-moi/202602/da-dang-san-pham-keo-mut-dua-sap-d02093e/
تعليق (0)