ما هي استخدامات معدة الخنزير؟

1. فوائد معدة الخنزير

محتوى

1. فوائد معدة الخنزير
2. بعض الأطباق والعلاجات الطبية المصنوعة من معدة الخنزير.
3. ملاحظات هامة عند الاستخدام

بحسب الطب الصيني التقليدي، فإن معدة الخنزير لها التأثيرات التالية:

1.1 تقوية الطحال وتحسين صحة المعدة (تنشيط الطحال والمعدة، وتحسين الهضم)

يعتقد الطب الصيني التقليدي أن معدة الخنزير "تُجدد الأعضاء" (باستخدام الأعضاء لتغذية بعضها البعض)، حيث تُغذي الطحال والمعدة (الجهاز الهضمي) بشكل مباشر. إضافةً إلى ذلك، تُساعد معدة الخنزير على تحسين وظائف الهضم والامتصاص، مما يدعم علاج ضعف الشهية، والانتفاخ، وعسر الهضم، وضعف الطحال والمعدة؛ وغالبًا ما تُستخدم للأشخاص النحيفين والضعفاء، والأطفال الذين يعانون من تأخر النمو بسبب سوء الامتصاص.

1.2 يجدد الطاقة الحيوية والدم، ويقوي الجسم.

يُعتبر كرش الخنزير معتدلاً في طبيعته وحلو المذاق. وهو يغذي الدم ويقوي الجسم؛ وهو مناسب للأشخاص الذين يتعافون من المرض، وكبار السن ذوي البنية الضعيفة، والنساء اللواتي يعانين من الضعف بعد الولادة.

تعتبر معدة الخنزير محايدة في طبيعتها وحلوة في مذاقها؛ ولها تأثير في تغذية الطاقة والدم، وتقوية الجسم.

1.3 مجرد عطش

تذكر بعض النصوص القديمة، مثل كتاب "موسوعة المواد الطبية" للي شيزين، أن معدة الخنزير لها تأثير "تقوية الوسط، وتجديد الطاقة الحيوية، وإرواء العطش". وهذا مفيد لجفاف الفم والعطش الناتج عن نقص الين (نقص سوائل الجسم).

1.4 تركيز السائل المنوي، والتحكم في التبول (وقف التعرق، والتبول الليلي)

عند دمجها مع أعشاب طبية أخرى (مثل بذور اللوتس والتوت وما إلى ذلك)، تستخدم معدة الخنزير لعلاج الاحتلام الليلي والأحلام الرطبة وكثرة التبول الليلي والتبول اللاإرادي عند الأطفال، وذلك بسبب تأثيراتها المقوية للكلى والقابضة.

1.5 يدعم علاج قرحة المعدة (ألم المعدة)

في الطب الشعبي وبعض العلاجات التقليدية، يُستخدم حساء معدة الخنزير مع نبات الأتراكتيلودس الأبيض وبذور اللوتس وغيرها، لدعم تغذية بطانة المعدة وتعافيها. مع ذلك، تُعد هذه طريقة مساعدة وليست بديلاً عن الأدوية المُحددة.

2. بعض الأطباق والعلاجات الطبية المصنوعة من معدة الخنزير.

معدة الخنزير المطهوة مع الأعشاب: يركز هذا العلاج على تغذية واستعادة وظيفة الجهاز الهضمي، وهو مفيد لأولئك الذين يعانون من الضعف والتعب وضعف الشهية بسبب نقص الطحال والمعدة.

المكونات: معدة خنزير طازجة واحدة (حوالي 500-700 غرام)، 50-100 غرام من بذور اللوتس الطازجة أو المجففة (إذا كنت تستخدم بذور اللوتس المجففة، انقعها في ماء دافئ حتى تصبح طرية)، 10-15 تمرة حمراء (التمر الصيني، أزل البذور)، بضع شرائح من الزنجبيل الطازج (لإزالة الرائحة وزيادة الدفء)، نبيذ أبيض، ملح خشن، ملح طعام، فلفل، صلصة سمك حسب الرغبة، إضافة اختيارية 10 غرام من نبات الكودونوبسيس بيلوسولا، 10 غرام من توت غوجي، وقليل من دموع أيوب.

تحضير:

نظف معدة الخنزير جيداً عن طريق قلبها من الداخل إلى الخارج، وفركها مراراً وتكراراً بالملح والنبيذ الأبيض (أو الخل أو الشب) لإزالة المخاط والرائحة؛ اشطفها تحت الماء الجاري، ويمكنك سلقها في الماء المغلي مع الزنجبيل.
امزج بذور اللوتس والتمر الأحمر والأعشاب الطبية الأخرى (إن وجدت) جيداً، ثم احشُ الخليط داخل معدة الخنزير؛ لا تملأها أكثر من اللازم لأن بذور اللوتس ستتمدد أثناء الطهي.
استخدم أعواد الأسنان المصنوعة من الخيزران أو خيط المطبخ لخياطة فتحة المعدة وإغلاقها، أو استخدم عيدان الطعام/الأسياخ لتثبيت الفتحة بإحكام.
ضعي معدة الخنزير المحشوة في قدر الضغط أو قدر الطبخ، وأضيفي كمية كافية من الماء لتغطية ثلثي المعدة تقريبًا، ثم أضيفي بضع شرائح من الزنجبيل، وقليلًا من النبيذ الأبيض (اختياري). اتركي المزيج على نار هادئة حتى تصبح المعدة وبذور اللوتس طرية جدًا؛ إذا كنتِ تستخدمين قدر الضغط، اتركيه على نار هادئة لمدة تتراوح بين 45 و60 دقيقة.
بعد أن يصبح بطن الخنزير طرياً، أخرجيه من القدر وقطعيه إلى قطع صغيرة. يمكن تتبيل المرق قليلاً بالملح والفلفل حسب الرغبة.

طريقة الاستخدام: تناول الفاكهة والسائل معًا، مقسمة على حصتين أو ثلاث حصص يوميًا، وهما لا يزالان دافئين. يُفضل تناولهما قبل الوجبات الرئيسية بحوالي 30 دقيقة أو على معدة فارغة لامتصاص أفضل للعناصر الغذائية. يمكنك تناول فاكهة واحدة أسبوعيًا لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، ثم التوقف لفترة لمراقبة النتائج. لا تستخدمه باستمرار لفترات طويلة.

معدة الخنزير المطهوة على البخار مع الفلفل: هذا علاج معروف لتخفيف آلام المعدة والانتفاخ وعسر الهضم الناتج عن البرد (برد المعدة).

المكونات: معدة خنزير طازجة ونظيفة، 10-15 غرام من حبوب الفلفل الأبيض (مطحونة أو كاملة)، زنجبيل طازج، نبيذ أبيض، ملح للتحضير.

تحضير:

نظف معدة الخنزير جيداً باستخدام الطريقة الموضحة أعلاه.
ضع حبوب الفلفل داخل المعدة، ويمكنك إضافة بضع شرائح من الزنجبيل.
قم بخياطة الفتحة لإغلاقها أو تثبيتها بأعواد أسنان من الخيزران، ثم ضع معدة الخنزير المجهزة في قدر البخار أو في قدر الطهي حتى تصبح طرية (يمكنك أيضًا طهيها في الماء لصنع المرق).

التعليمات: تناول كلاً من المواد الصلبة والسائلة، مقسمة على 2-3 حصص يومياً. يمكن أن تتكون كل دورة علاجية من 2-3 قطع، يفصل بينها بضعة أيام.

يُعدّ حساء معدة الخنزير المطهو على البخار مع الفلفل فعالاً في تخفيف آلام المعدة وعسر الهضم...

3. ملاحظات هامة عند الاستخدام

عملية التنظيف: يجب غسلها جيداً لإزالة المخاط والرائحة تماماً؛ ويستخدم الملح أو الخل أو الشب بشكل شائع للفرك.

يتم تحضيره عن طريق الطهي على نار هادئة أو غليه على نار خفيفة: هذه الطريقة تسهل عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية على النحو الأمثل؛ ويمكن طهيه مع الأعشاب التي تغذي الطحال والمعدة، مثل بذور اللوتس، ودموع أيوب، واليام الصيني، والنبق، والزنجبيل.

الأفراد الذين يحتاجون إلى توخي الحذر:

ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول أو فرط شحميات الدم أو النقرس الحد من استهلاكهم لمعدة الخنزير لأنها تحتوي على نسبة عالية نسبياً من البروتين والكوليسترول.
ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من الانتفاخ وعسر الهضم بسبب ركود الطعام عدم استخدام هذا المنتج على الفور؛ بل عليهم الانتظار حتى يتم حل مشكلة ركود الطعام قبل استخدامه.
ينبغي على الأشخاص ذوي البنية الحارة (الحرارة الداخلية) أو البلغم والرطوبة (السمنة أو الذين يعانون من البلغم المفرط) استخدامه باعتدال أيضًا.

المصدر: https://suckhoedoisong.vn/da-day-lon-co-tac-dung-gi-169251227103122586.htm