تخصصات باي نوي

يأتي الصيف ويبدأ موسم الأمطار، ومن بين الفواكه البرية التي يذكرها الناس تفاحة النجمة في منطقة باي نوي. إن الطعم الحلو والحامض للبرقوق ليس مجرد قصة طفولة لأجيال، بل تحول أيضًا إلى منظور قيمة اقتصادية لكثير من الناس.

يبدو أن النباتات البرية لم تعد قادرة على الصمود في وجه تقلبات الطقس في السنوات الأخيرة. مع حلول موسم الأمطار، يزور عشاق الوجبات الخفيفة وصائدو الفاكهة الغابوية منطقة باي نوي واحدًا تلو الآخر، لكنهم يفوتون بعض المواعيد للوصول إلى الوقت المناسب عندما تنضج ثمار البرقوق. ويقول السكان المحليون إن شجرة الترام هذا العام تؤتي ثمارها متأخرة وغير متساوية. لقد تم حصاد بعض الأشجار تقريبًا، وبعضها لم ينتج سوى ثمار خضراء صغيرة. الأشجار القليلة متقزمة، والفواكه تالفة، ومشوهة... ويجب أن يتم تسويرها بالخيزران لمنع الأطفال من التسلق والقطف. في المقابل، فإن سعر التفاح النجمي هذا الموسم مرتفع للغاية، ويتجاوز 100 ألف دونج للكيلوغرام، ولكن العرض لا يستطيع تلبية الطلب.

يتساءل الكثير من الناس لماذا أصبحت هذه الفاكهة التي كانت شائعة جدًا في الماضي لدرجة أن الناس لم يكلفوا أنفسهم عناء قطفها حتى تسقط سوداء اللون من القاعدة، باهظة الثمن الآن؟ في الواقع، هناك أشجار الآس في جميع أنحاء السهول. إنها تنمو بشكل طبيعي، دون أن يقوم أحد بزراعتها أو الاعتناء بها. وعندما يأتي الموسم، فإنها تنتج الكثير من الفاكهة السوداء. الثمرة كبيرة ومستديرة، وعندما تنضج يكون لونها أرجوانيًا عميقًا، والقشرة اللامعة الممتلئة تبدو جذابة للغاية، خاصة للتناول كوجبة خفيفة. والشيء نفسه ينطبق على البرقوق الجبلي، حتى أصغر حجمًا، حيث تعتمد حلاوته على الموسم والطقس... ومع ذلك لا يزال يتعين على العديد من الناس شراء "البرقوق الجبلي" للاستمتاع به. التفسير المألوف هو أن تناول الفاكهة البرية يمنح إحساسًا أكثر خصوصية ومتعة.

السيد نجوين ثانه نغي (منطقة تشو موي) يدعو الأصدقاء في كثير من الأحيان إلى الجبل للتجول والتقاط الصور والاستمتاع بالمناظر الجميلة والاسترخاء بعد أيام العمل المرهقة. في رأيه، يتمتع البرقوق الجبلي برائحة عطرة وحلوة، ربما ليس بسبب سمعته كـ "فاكهة طبيعية"، ولكن لأن أفراد الأقلية العرقية الخميرية يختارونه بعناية شديدة عند بيعه. إنهم يحتفظون فقط بأفضل الفواكه لعرضها في الأكشاك، ويزيلون أي فاكهة ليست ناضجة أو حلوة بما فيه الكفاية. إن الدقة والصدق في طريقة التعامل تجعل المشترين مولعين بها للغاية. إن دعم هذه الوجبة الخفيفة يعد أيضًا وسيلة لمساعدة الأشخاص في الحصول على دخل إضافي في غضون بضعة أشهر قصيرة.

في قسم الطريق الإقليمي 948 عبر بلدية نوي تو (منطقة تري تون)، توجد العشرات من الأكشاك على جانب الطريق التي تبيع الفواكه والخضروات البرية. اللون الأرجواني المذهل لدبوس الشعر يجذب دائمًا انتباه الزوار بشكل أسرع. عرضت السيدة نيانج سانج صينيتين مليئتين بالخوخ الكبير، مع بضع سلال خلفها في انتظار الزبائن ليأخذوها. انخفض سعر المشمش هذا الموسم إلى 50,000 دونج للكيلوغرام. أبيع يوميًا حوالي 20 كيلوغرامًا من المشمش للمارة، ناهيك عن سعر الجملة للتجار آنذاك. مع كثرة المشترين، تسعد عائلتي بزيادة دخلها، كما قالت السيدة سانغ.

تحتوي منطقة تري تون على آلاف من أشجار الآس، تتركز في بلدة نوي تو وبلدة كو تو. تبدأ شجرة الآس بإنتاج الثمار اعتبارًا من عمر 7 سنوات، حيث يمكن للشجرة الناضجة إنتاج ما معدله 50 كجم من الفاكهة في الموسم الواحد. إن الهدية التي تُقدم لسكان الجبال كل عام تحظى بشعبية كبيرة لدى العديد من الزوار. ولإدراك هذه الحاجة، تجمع الناس لبيع بضائعهم على طول الطريق. كلما توقف شخص ما لينظر بفضول، دعوا على الفور لتجربته، مقدمين: "هذا البرقوق الجبلي هو برقوق محلي، حلو ولذيذ للغاية!" يحمل بعض الأشخاص دبابيس الشعر على دراجاتهم الهوائية في أرجاء البلدية والمعالم السياحية والأسواق والمناطق السكنية وغيرها لبيعها لمزيد من العملاء.

إن الأموال التي يكسبها الناس من هذه "الهدية السماوية" ليست سوى قمة جبل الجليد، لأن تسلق الأشجار لجمع الآس أمر صعب وخطير للغاية. يذهب الشباب إلى العمل لكسب المال، ويذهب الأطفال إلى المدرسة، فقط كبار السن يذهبون لقطف وبيع اليانسون النجمي... يتقلب سعر اليانسون النجمي بقوة في بداية ونهاية الموسم، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن عملية قطف وجمع كمية كافية منه معقدة للغاية. قالت السيدة نيانغ كول: "لقد اعتاد الزبائن على الشراء، لذا مع حلول الموسم، يحاول الناس قطف أكبر قدر ممكن، فيستيقظون مبكرًا أو يقطفون في وقت متأخر من بعد الظهر ليتمكنوا من بيعها في اليوم التالي. إذا كانت الشجرة طويلة جدًا، فعليهم استخدام سلم وتسلق الفروع العليا. إن وقت قطف الثمار الناضجة واللذيذة طويل جدًا...".

ارتبطت شجرة الآس بحياة العمل لدى الأقليات العرقية الخميرية منذ زمن طويل. تنمو الأشجار متناثرة في الحقول، وعلى طول الطرق، وأمام المنازل، وخلف المنازل الصيفية... وتوفر الظل للناس للراحة، وهي أماكن يجتمع فيها الأطفال للعب. لم تعد هذه الهدية الريفية مجرد فاكهة للمتعة، بل أصبحت الآن تخصصًا طبيعيًا من المنطقة الجبلية، موجودة في كل مدينة نائية، وتجلب دخلًا كبيرًا.

ويستمر الموسم من نهاية شهر مارس إلى نهاية شهر يونيو من التقويم القمري. بالإضافة إلى بيع الفاكهة الناضجة، ظهرت في السنوات الأخيرة بعض المنازل التي تنقعها في الكحول، وقام المهندسون بالبحث في معالجة الفاكهة وتحويلها إلى شاي سريع التحضير. وفي بلدية نوي تو، يوجد أيضًا مدرس نجح في اختبار إنتاج نبيذ الترام، وتعبئته بشكل أنيق مثل المنتجات الصناعية. ويتم دعم هذا النهج الإبداعي من قبل السكان المحليين، مع تقديم ردود الفعل لتحسينه بشكل أكبر. ومن المتوقع أن يكون هناك المزيد من المنتجات لإنشاء علامات تجارية جديدة للمنطقة، وتحسين حياة الناس.

هانه

المصدر: https://baoangiang.com.vn/dac-san-tram-bay-nui-a420846.html