تخصص خليج نوي

مع حلول فصل الصيف وبداية موسم الأمطار، تُعدّ فاكهة التفاح الوردي من أكثر الفواكه المحلية شهرةً في منطقة باي نوي. فمذاقها الحلو والحامض لا يقتصر على كونه ذكرى من ذكريات الطفولة لأجيال، بل أصبح أيضاً ذا قيمة اقتصادية للكثيرين.

يبدو أن حتى الأشجار البرية لم تعد قادرة على الصمود أمام تقلبات الطقس غير المتوقعة في السنوات الأخيرة. مع حلول موسم الأمطار، يتوافد عشاق الوجبات الخفيفة وجامعو الفاكهة البرية إلى منطقة باي نوي، لكنهم يفوتون فرصة مشاهدة ثمار البرقوق البري الناضجة في الوقت الأمثل. يقول السكان المحليون إن البرقوق هذا العام يثمر متأخرًا وبشكل غير منتظم. فقد تم حصاد معظم ثمار بعض الأشجار، بينما لم تحمل أشجار أخرى سوى ثمار خضراء صغيرة. بعض الأشجار متقزمة، وثمارها تالفة أو مشوهة... مما استدعى وضع أسوار من الخيزران الشائك لمنع الأطفال من تسلقها وقطفها. ومع ذلك، فإن سعر البرقوق البري هذا الموسم مرتفع للغاية، إذ يتجاوز 100,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، ومع ذلك لا يزال العرض أقل من الطلب.

يتساءل الكثيرون عن سبب ارتفاع سعر هذه الفاكهة، التي كانت تُؤكل بسهولة لدرجة أن الناس لم يكلفوا أنفسهم عناء قطفها، تاركين جذع الشجرة مغطى بالثمار السوداء المتساقطة؟ في الواقع، تنمو شجرة الترام طبيعيًا في الأراضي المنخفضة؛ فلا أحد يزرعها أو يعتني بها. وعندما يحين موسمها، تُنتج وفرة من الثمار السوداء. ثمرة الترام كبيرة ومستديرة، وتتحول إلى اللون الأرجواني الداكن عند نضجها، ولها قشرة لامعة وممتلئة تبدو جذابة للغاية، وهي مثالية للأكل كوجبة خفيفة. أما الترام في المناطق الجبلية فهو مشابه، بل أصغر حجمًا، وتختلف حلاوته باختلاف الموسم والطقس... ومع ذلك، يصر الكثيرون على شراء "ترام الجبال" للاستمتاع به. والتفسير الشائع هو أن تناول الفاكهة البرية يُقدم تجربة مميزة وممتعة.

كثيرًا ما يدعو السيد نغوين ثانه نغي (من مقاطعة تشو موي) أصدقاءه إلى الجبال للتنزه والتقاط الصور والاستمتاع بالمناظر الخلابة والاسترخاء بعد أيام عمل مرهقة. ويرى أن تفاح ورد الجبل يتميز برائحة زكية وحلاوة متناسقة. ولعل السبب ليس فقط في تسميته "فاكهة طبيعية"، بل لأن شعب الخمير، وهم من الأقليات العرقية، ينتقون أجود الثمار بعناية فائقة قبل بيعها. فهم لا يحتفظون إلا بأفضلها للعرض، ويتخلصون من أي ثمرة غير ناضجة. هذه الدقة والنزاهة في ممارساتهم التجارية تجعلهم محبوبين لدى المشترين. كما أن دعم هذه الفاكهة اللذيذة يساعد السكان المحليين على كسب دخل إضافي لبضعة أشهر.

على طول الطريق الإقليمي رقم 948، المارّ ببلدية نوي تو (مقاطعة تري تون)، تنتشر عشرات الأكشاك على جانبي الطريق تبيع الفواكه والخضراوات البرية. ويلفت اللون الأرجواني الزاهي لفاكهة الرامبوتان أنظار السياح فورًا. تعرض السيدة نيانغ سانغ صينيتين ممتلئتين بثمار الرامبوتان الكبيرة، وخلفها عدة سلال في انتظار الزبائن. تقول السيدة سانغ: "انخفض سعر الرامبوتان هذا الموسم إلى 50,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. أبيع يوميًا حوالي 20 كيلوغرامًا من الرامبوتان للمارة، هذا فضلًا عن الكمية التي أبيعها بالجملة للتجار بأسعار متفاوتة. من الرائع أن يشتريها الكثيرون، فهي تُدرّ دخلًا إضافيًا لعائلتي".

تضم مقاطعة تري تون آلاف أشجار التفاح الوردي، تتركز بشكل رئيسي في بلدية نوي تو ومدينة كو تو. تبدأ الأشجار بالإثمار ابتداءً من سن السابعة، حيث تنتج الأشجار الناضجة ما معدله 50 كيلوغرامًا في الموسم الواحد. هذه الهدية السنوية لسكان المنطقة الجبلية تحظى بشعبية كبيرة بين السياح. وإدراكًا لهذا الإقبال، يقيم السكان المحليون أكشاكًا على جانبي الطريق، يدعون بحماس كل من يتوقف لتذوق الفاكهة، قائلين: "هذا تفاح وردي جبلي، من أشجارنا، إنه لذيذ وحلو!" بل إن بعضهم ينقل الفاكهة على الدراجات الهوائية في أرجاء البلدية والمواقع السياحية والأسواق والمناطق السكنية لبيعها لأكبر عدد ممكن من الزبائن.

إن الأموال التي يجنيها الناس من هذه "هبة الطبيعة" ليست سوى غيض من فيض، لأن تسلق الأشجار وقطف ثمار التفاح الوردي عمل شاق وخطير. يذهب الشباب إلى العمل لكسب المال، والأطفال إلى مدارسهم، أما كبار السن فهم وحدهم من يخرجون لقطف ونقل ثمار التفاح الوردي لبيعها... يتذبذب سعر التفاح الوردي بشكل حاد في بداية الموسم ونهايته، ويعود ذلك جزئيًا إلى أن عملية القطف وجمع كميات كافية لتلبية الطلب شاقة للغاية. وروت السيدة نيانغ خول قائلة: "يصبح الزبائن دائمين، لذا عندما يحين الموسم، ينتهز الناس الفرصة لقطف أكبر قدر ممكن، ويضطرون للاستيقاظ باكرًا أو متأخرًا بعد الظهر لتجهيز ثمار التفاح الوردي للبيع في اليوم التالي. أما الأشجار الطويلة جدًا، فيضطرون لاستخدام السلالم للوصول إلى أغصانها العليا. كما أن الوقت المستغرق في انتقاء الثمار الناضجة واللذيذة طويل جدًا..."

لطالما ارتبطت شجرة اللوز الهندي (Terminalia catappa) ارتباطًا وثيقًا بحياة العمل لدى أقلية الخمير العرقية. تنمو هذه الشجرة متناثرة في الحقول وعلى جوانب الطرق وأمام المنازل وخلف الشرفات، موفرةً الظل للناس للراحة ومكانًا لتجمع الأطفال واللعب. لم تعد مجرد فاكهة عادية أو طعامًا محليًا تقليديًا، بل أصبحت الآن من المنتجات الطبيعية المميزة لهذه المنطقة الجبلية، متوفرة حتى في أبعد المدن والبلدات، وتدر دخلًا كبيرًا.

يمتد موسم شجرة التفاح الوردي من نهاية مارس إلى نهاية يونيو وفقًا للتقويم القمري. وإلى جانب بيع الثمار الناضجة، بدأت بعض الأسر في السنوات الأخيرة بصنع نبيذ التفاح الوردي، كما أجرى مهندسون أبحاثًا حول معالجة بذور التفاح الوردي وتحويلها إلى شاي سريع التحضير. وفي بلدة نوي تو، نجح أحد المعلمين في تجربة صنع نبيذ التفاح الوردي وتعبئته بعناية فائقة كما في المنتجات الصناعية. ويحظى هذا النهج المبتكر بدعم المجتمع المحلي، الذي يقدم ملاحظاته للمساعدة في تطويره. ويُؤمل أن يُسهم ذلك في خلق هوية جديدة للمنطقة وتحسين حياة السكان.

ماي هان

المصدر: https://baoangiang.com.vn/dac-san-tram-bay-nui-a420846.html