في جبال ترا مي الشاهقة، يتساءل أبناء القرية، مثل السيد لي فان با (مواليد عام ١٩٧٢، بلدية ترا دونغ)، رئيس مجلس إدارة تعاونية فو كوي، عن كيفية إنتاج منتجات من أشجار وأوراق غابات جبال باك ترا مي. وشغفه بالقرع المر البري، دفعه إلى تناول الشاي احتفالًا بعيد رأس السنة القمرية، فخطرت له فكرة صنع نكهة شاي من هذه العشبة الطبية الثمينة.
يمكن زراعة القرع المر البري على مدار السنة. يتميز هذا النوع من القرع بسهولة زراعته وعدم الحاجة إلى مبيدات حشرية، ما يجعله آمنًا للغاية. ويُعتبر عشبًا طبيًا ذا فوائد صحية عديدة، مثل خفض نسبة السكر في الدم، ومضادات الأكسدة، وتعزيز المناعة، ودعم فقدان الوزن. ويُعتبر القرع المر البري والقرفة مزيجًا فريدًا من النكهات المميزة لمنطقة باك ترا مي الجبلية، لذا أرغب في استغلاله للترويج لمنتجات مدينتي، كما قال السيد با.
[ فيديو ] - السيد لي فان با يتحدث عن منتج أكياس شاي القرع المر برائحة القرفة:
باستخدام المواد الخام المتوفرة محليًا، تشتري تعاونية فو كوي كرمات القرع المر البري المجففة من السكان المحليين بسعر 200,000 دونج للكيلوغرام. في عام 2023، استثمرت التعاونية أكثر من 40 مليون دونج، ثم بدأت في عملية المعالجة. بدءًا من التجفيف، وطحنه إلى مسحوق، وتعبئته في صندوق يحتوي على 25 كيسًا/25 غرامًا، تُطرح التعاونية في السوق بسعر 70,000 دونج للصندوق.
المكونات: 99.9% من القرع المر البري و0.1% من مسحوق القرفة، ولا يحتوي المنتج على مواد كيميائية سامة. ما عليك سوى وضع كيس الفلتر مباشرةً في الماء المغلي، والانتظار من 3 إلى 5 دقائق للحصول على كوب من شاي القرع المر البري بنكهة القرفة القوية.
قال السيد فو دوك باو (من بلدية تام تاي، مقاطعة فو نينه) وهو يرتشف الشاي من تعاونية فو كوي: "بعد ثوانٍ من مزجه بالماء الساخن، تفوح رائحة القرفة. في أول رشفة، شعرتُ بمرارة خفيفة من البطيخ المر البري تسري في حلقي. وفي الرشفة الثانية، يلتصق طعم الشاي الحلو في حلقي. كلما شربتُ أكثر، ازداد إعجابي به. جميع أفراد عائلتي تقريبًا يحبونه، لذلك في كل مرة أزور فيها باك ترا مي، أشتري الكثير منه لأستخدمه وأهديه."
بعد حصوله على تصنيف ثلاث نجوم من OCOP عام ٢٠٢٤، صرّح السيد با بأن أكياس شاي القرع المر برائحة القرفة معروفة لدى الكثيرين، حيث تُباع أكثر من ١٠٠٠ علبة سنويًا. ويتم الترويج لقيمة المنتج على نطاق واسع بين المستهلكين من خلال برامج عرض منتجات OCOP، ومنتجات الشركات الناشئة، والمعارض... ويُباع هذا النوع من الشاي حاليًا بشكل جيد في مناطق باك ترا مي، وثانغ بينه، وكي سون، ويقترب من أسواق مدينتي دا نانغ وهو تشي منه .
وفقًا للسيد با، وقّعت تعاونية فو كوي عقدًا لشراء القرع المر البري من سبع أسر، وشراء كميات غير محدودة من السكان المحليين. وفي المستقبل القريب، تخطط التعاونية للاستثمار في مجفف لمساعدة السكان على تجفيف القرع المر البري خلال موسم الأمطار.
[فيديو] - السيد دو تان فوك - نائب رئيس لجنة الشعب في بلدية ترا دونج:
[إعلان 2]
المصدر: https://baoquangnam.vn/dam-da-vi-tra-tui-loc-kho-qua-rung-huong-que-3146381.html
تعليق (0)