أكياس شاي غنية بالنكهة بنكهة البطيخ المر والقرفة.

أكياس شاي البطيخ المر البري بنكهة القرفة. الصورة: ثوي هين

في جبال ترا مي الشاهقة، يهتم أبناء القرية، مثل السيد لي فان با (مواليد 1972، كومونة ترا دونغ) - رئيس مجلس إدارة تعاونية فو كوي - بكيفية إنتاج منتجات من نباتات وأوراق غابات جبال باك ترا مي. وانطلاقاً من شغفه بالقرع المر البري، خطرت للسيد با، خلال حفل شاي بمناسبة رأس السنة، فكرة تحويل هذه العشبة الطبية الثمينة إلى نكهة شاي.

اشترت جمعية فو كوي التعاونية ثمار القرع المر البري. الصورة: ثوي هين

قال السيد با: "يمكن زراعة القرع المر البري على مدار العام. هذا النوع من القرع سهل الزراعة ولا يحتاج إلى مبيدات حشرية، لذا فهو آمن للغاية. يُعتبر عشبًا طبيًا ذا فوائد صحية عديدة، مثل خفض نسبة السكر في الدم، والعمل كمضاد للأكسدة، وتعزيز المناعة، والمساعدة على إنقاص الوزن. وبشكل خاص، يُضفي القرع المر البري مع القرفة نكهة مميزة لمنطقة باك ترا مي الجبلية، لذا أرغب في استكشاف هذا الأمر للترويج لمنتج مسقط رأسي".

[ فيديو ] - السيد لي فان با يتحدث عن أكياس الشاي بنكهة البطيخ المر البري والقرفة:

تشتري جمعية فو كوي التعاونية أوراق القرع المر البري المجففة من السكان المحليين باستخدام مواد خام متوفرة محلياً بسعر 200,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. وفي عام 2023، استثمرت الجمعية أكثر من 40 مليون دونغ فيتنامي وبدأت عملية التصنيع. بدءاً من التجفيف والطحن إلى مسحوق، وصولاً إلى التعبئة في علب تحتوي كل منها على 25 كيساً (25 غراماً)، تبيع الجمعية المنتج في السوق بسعر 70,000 دونغ فيتنامي للعلبة.

يتكون هذا المنتج من 99.9% من نبات القرع المر البري و0.1% من مسحوق القرفة، وهو خالٍ من أي مواد كيميائية ضارة. ما عليك سوى وضع كيس الشاي مباشرة في الماء المغلي، والانتظار من 3 إلى 5 دقائق، ثم الاستمتاع بكوب غني ولذيذ من شاي القرع المر البري والقرفة.

أكياس شاي البطيخ المر البري سهلة الاستخدام لجميع المستهلكين. الصورة: ثوي هين

قال السيد فو دوك باو (من بلدة تام تاي، مقاطعة فو نينه) وهو يحتسي شايًا من تعاونية فو كوي: "بعد نقعه في الماء الساخن لبضع ثوانٍ، تفوح رائحة القرفة. مع الرشفة الأولى، تذوقت مرارة خفيفة تشبه مرارة البطيخ البري لا تزال عالقة على لساني. ومع الرشفة الثانية، بقيت حلاوة الشاي عالقة في حلقي. كلما شربت منه أكثر، ازداد إدماني عليه. يكاد جميع أفراد عائلتي يحبونه، لذا في كل مرة أزور فيها باك ترا مي، أشتري كمية كبيرة منه لأستخدمه وأقدمه كهدايا."

يفضل الزبائن أكياس الشاي بنكهة البطيخ المر والقرفة. الصورة: ثوي هين

بعد حصوله على تصنيف ثلاث نجوم من برنامج OCOP عام 2024، صرّح السيد با بأن أكياس الشاي بنكهة القرع المر والقرفة التي ينتجها قد اكتسبت شهرة واسعة، حيث تُباع منها أكثر من ألف علبة سنوياً. وقد تم الترويج لقيمة المنتج على نطاق واسع بين المستهلكين من خلال معارض منتجات OCOP، وعروض منتجات الشركات الناشئة، والمعارض التجارية. ويُباع هذا الشاي حالياً بشكل جيد في مناطق باك ترا مي، وثانغ بينه، وكوي سون، ويتجه حالياً نحو أسواق دا نانغ ومدينة هو تشي منه .

بحسب السيد با، وقّعت جمعية فو كوي التعاونية عقودًا لشراء ثمار القرع المر البري من سبع أسر زراعية، ولديها حقوق شراء غير محدودة للسكان المحليين. وتخطط الجمعية مستقبلًا للاستثمار في آلات تجفيف لمساعدة السكان على تجفيف القرع المر البري خلال موسم الأمطار.

[فيديو] - السيد دو تان فوك - نائب رئيس اللجنة الشعبية لبلدية ترا دونغ:

المصدر: https://baoquangnam.vn/dam-da-vi-tra-tui-loc-kho-qua-rung-huong-que-3146381.html