أيقظ رائحة شاي شان تويت

تحت ظلال الغابة القديمة، المُغطاة بالغيوم على مدار العام في بلدية ين بينه، لا تزال أشجار شاي شان تويت العتيقة في قرية بان موك تنمو بثبات على مر السنين. الشاي، الذي كان في السابق مجرد مشروب يُحتسى بجانب موقد النار لدى شعب تاي، أصبح الآن تدريجيًا سلعة مميزة، تحمل في طياتها قصة الحفاظ على نكهة الجبال والغابات والرغبة في الوصول إلى السوق.

سكان قرية بان موك (بلدية ين بينه) يحصدون شاي شان تويت.

تضم قرية بان موك حاليًا 76 أسرة، يزيد عدد سكانها عن 300 نسمة، معظمهم من شعب تاي. ترتبط حياة السكان ارتباطًا وثيقًا بالزراعة والغابات، حيث تلعب أشجار شاي شان تويت دورًا بالغ الأهمية.

قبل تسعينيات القرن الماضي، عندما كانت القرية شبه معزولة، كان يُقطف الشاي للاستخدام العائلي فقط. كان شيوخ قبيلة تاي يتسلقون الجبال ويخوضون في الجداول لجمع البراعم الصغيرة، ويُحمّصون الشاي في أوانٍ من الحديد الزهر، ويُجففونه بدخان المطبخ، ثم يُخزنونه في علية منزلهم ذي الركائز.

بعد حوالي عشر سنوات، عندما دخلت الشجرة مرحلة النمو القوي، ازدادت براعمها امتلاءً، وبدأ شاي شان تويت يكتسب قيمة تبادلية في المجتمع. كان الناس يتبادلون الشاي بالذرة والأرز والخضراوات البرية في السوق. وجاءت نقطة التحول التالية عندما فُتح أول طريق ترابي، ثم طريق خرساني، إلى بان موك، ووصلت شبكة الكهرباء الوطنية إلى القرية.

أصبحت التجارة أكثر سهولة، وبدأ تشغيل الآلات تدريجيًا في الإنتاج، وأصبح شاي شان تويت، المصنوع منزليًا، المصدر الرئيسي لدخل العديد من الأسر. ومع ذلك، كان الإنتاج في ذلك الوقت لا يزال مجزأً، دون أي صلة أو علامة تجارية مشتركة.

إدراكًا للإمكانات الهائلة لمنطقة الشاي العريقة، اجتمعت عدة أسر في مطلع عام ٢٠٢٣ لتأسيس تعاونية بان موك الزراعية . منذ تأسيس التعاونية، تم دعم الأسر التي لا تمتلك آلات لمعالجة الشاي مركزيًا؛ وتم توحيد عملية الإنتاج لضمان السلامة والمنتجات العضوية؛ وتم وضع ملصقات على المنتجات وإمكانية تتبع واضحة.

أعضاء جمعية بان موك التعاونية الزراعية يقومون بتعبئة منتجات شاي شان تويت.

حصل شاي بان موك شان تويت تدريجيًا على شهادتي VietGAP وPGS العضويتين، وحصل منتجان، شاي شان تويت وشاي بان موك شان تويت الأسود، على شهادة OCOP من فئة 3 نجوم. حتى الآن، حصلت 14.7 هكتار من شاي التعاونية على شهادة عضوية. وبدأ شاي بان موك شان تويت بالظهور على رفوف المنتجات الزراعية النظيفة والمعارض والأسواق...

حتى الآن، يوجد في بان موك 35 أسرة تُنتج وتُعالج الشاي. في عام 2023، تجاوزت إيرادات شاي شان تويت 521 مليون دونج، وفي عام 2024، تجاوزت 570 مليون دونج، ويبلغ متوسط ​​سعر بيع الكيلوجرام من براعم الشاي الجافة حوالي 200,000 دونج.

أكد السيد ما دينه هونغ، نائب رئيس اللجنة الشعبية لبلدية ين بينه، أن شاي بان موك شان تويت منتج محلي أصيل، ذو قيمة اقتصادية وثقافية. وتهيئ حكومة البلدية دائمًا الظروف المناسبة للمواطنين للترويج لمنتجاتهم، والاستفادة من برامج الدعم الحكومية، وفي الوقت نفسه، توجيه التنمية المرتبطة بالسياحة البيئية وتجربة الثقافة المحلية. كما نعد ملفًا لطلب الاعتراف بقرية بان موك شان تويت للشاي، مما يفتح آفاقًا جديدة لتنمية أشجار الشاي المحلية.

وقال مدير التعاونية الزراعية بان موك ما فان ثونغ، إن التعاونية ستواصل في الفترة المقبلة توسيع نطاق المواد الخام القياسية العضوية، وتنويع المنتجات مثل الشاي الأسود، والشاي المعطر، وزيت الشاي العطري، وبناء رموز مناطق النمو لخدمة التتبع وتوسيع السوق.

وفيما يتعلق ببلدية ين بينه، اقترحت المحلية أيضًا أن تدعم جميع المستويات تطوير البنية التحتية للمرور، وخلق الظروف لنقل المواد الخام، وتطوير السياحة التجريبية المرتبطة بمساحة تل الشاي وثقافة التاي.

المصدر: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/danh-thuc-huong-che-shan-tuyet-1483a8d/